少吃鹽就健康？醫師：偏差觀念，應適中攝取

大頭寶珠

少吃鹽就健康？醫師：偏差觀念，應適中攝取

失智10多年、臥床3年的85歲安養院女住民，今年7月初因發燒、氣喘、失去意識被送到衛福部台南醫院急診，醫師診斷為尿路性敗血症及低血鈉症（118 mEq/dl），顯示患者鹽攝取量過少，這會影響健康，建議國人對鹽攝取量不必過於擔心，低納鹽不見得真的好！　

　台南醫院高年科主治醫師林佩芬表示，有關一般正常人體對鹽的攝取量，我國是根據美國標準，因美方還在重新計算，這數據多寡需要再等等，她無法遽下結論。但她的主張是，民眾可以靠自己舌頭來感受，覺得太鹹就少用些鹽；覺得過於清淡，可多加些鹽，對鹽攝取量不必太過緊張，飲食上食用一般食鹽即可，不必過於注重使用低鈉鹽。

　對上述這位低血鈉症患者，林醫師指出，經使用抗生素治療，同時矯正低血鈉狀況與進行復健，出院時鼻胃管與尿管皆已拔除，改以經口進食，抗憂鬱藥、安眠藥、抗巴金森藥物都不需再服用，而且出院當天還能神智清楚的說出感謝話語「林先生（意即林醫師）」。門診追蹤至今逾半年，神智持續清醒，身體活動度明顯增加，回診時也繼續改善因為攝取不足、長期使用類固醇藥膏而造成腎上腺素不足導致的低血鈉症。

　林佩芬指出，受到「少鹽、少油、少糖」口號影響，很多人以為要健康就不要吃鹽，因此誤解導致煮菜幾乎不加鹽或只使用低鈉鹽，其實「不要過量」與「少」所傳達的概念是非常不同的，極簡口號的盛行，使得鹽被認成是毒蛇猛獸，避之唯恐不及，其實，這是錯誤觀念。

　林醫師說，臨床上老人家因為腎臟功能退化，對缺鈉的忍受力減少，比起年輕人更會因一些常見因素產生低血鈉症，因此對食鹽攝取量觀念，要扭轉少吃鹽就健康的偏差觀念，一般人對鹽的攝取應適中為宜。

(自由時報健康醫療網)