白蘿蔔番茄雞肉咖哩湯

個人言論

白蘿蔔番茄雞肉咖哩湯

材料(2人份)
雞清湯 400ml
用來煮雞清湯的雞翅 2支
白蘿蔔 4cm小塊
小番茄 6顆
黃彩椒 1/4顆
沙拉油 1/2大匙
咖哩粉 1/2大匙
鹽巴 1/4小匙

日本料理專家杵島隆太親自傳授！在家就能做的暖湯食譜，用雞清湯製作而成，加了蔬菜鮮味，口感更豐富，將熬煮高湯的雞翅回收再利用，三兩下就能煮出美味濃湯。

1.白蘿蔔削皮後，切成1cm寬的半月形。彩椒切成5mm寬的細絲。小番茄去掉蒂頭後，縱切剖半。

2.沙拉油倒入鍋中加熱，再倒入白蘿蔔稍微炒一下。接著倒入咖哩粉拌炒，白蘿蔔炒成咖哩色後，再加入雞清湯跟雞翅。煮沸後轉小火，蓋上鍋蓋煮7～8分鐘。

3.再倒入彩椒、小番茄，煮軟後再用鹽巴調味。

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