SOGO論壇
  登入   註冊   找回密碼
查看: 455|回覆: 0
列印 上一主題 下一主題

[飲食] 《客庄好味道》EP146:晨光饗食醒味蕾(池上) [複製連結]

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

超級版主勳章 原創及親傳圖影片高手勳章 熱心參予論壇活動及用心回覆主題勳章 運動鐵人勳章 民俗耆老勳章 哥哥你好色 轉吧七彩摩天輪 遊戲王勳章 小說之星勳章 藝術之星 IQ博士勳章 IQ180解題高手勳章 懷舊風車之星勳章 手機遊戲智慧王勳章 學藝經典獎章 動漫達人勳章 手工藝勳章 經典文章之星勳章 PC王者勳章 家庭生活顧問勳章 影音達人勳章 正妹貼圖區主題分享達人勳章 福爾摩沙龍勳章 美食達人勳章 旅遊玩家勳章 暢飲達人勳章 拈花惹草勳章 靈異大法師勳章 熱心助人勳章

狀態︰ 離線
跳轉到指定樓層
1
發表於 2019-4-22 11:44:12 |只看該作者 |倒序瀏覽


『池上的美,雲最知道。雲忘記時間,無所謂,無所事事,輕鬆地來輕鬆去。』走在這塊美如仙境的土地上,悠哉游哉,步調剛剛好,心情剛剛好。隨興所致,走訪之處,眼睫隨時調動,隨時有驚喜。環境僻靜、內心寧靜,讓人有種自己是當地人的錯覺。池上不僅僅是所有人印象中的米鄉而已,這裡還有好多有溫度的故事與分享,以及各式各樣的人情;而人情,也是最美的風景之一。

人物介紹

陳春王、郭麗娥
池上最老字號的早餐店,無論晴雨,老闆夫婦總用食物的香氣、樸實卻飽含心意的餐點,餵飽每個飢腸轆轆的肚腩。每日天未破曉,客人早已絡繹不絕,所謂一日之計在於晨,能在溫潤暖胃、真材實料的早餐裡甦醒,想必是幸福洋溢的好日。

簡淑瑩
書局業者。如果說大坡池孕育了這方土地的生活命脈;那麼書局便是涵養池上人的心靈糧食。尤其對於資訊較不發達的偏鄉來說,實體書店不僅提供閱讀空間,更滿足孩童求知若渴的學習欲望,老店新生的書局更顯彌足珍貴。。
賴貴妹
大池豆包老闆娘。製作豆皮的過程猶如習武練功,習的是耐熱力,練的是定靜心,唯有如此,才能製出薄如蟬翼的豆皮。

李秋香
桃園龍潭客家人。慈祥和藹的笑容,如同母親般,樸實卻予人溫暖的特質。靦腆不擅言詞的她,總用最直接地行動來表達對周遭人事的關心與愛。就像她手做的一顆顆包子,雖然看似平凡,內在卻飽滿豐盈,用料誠意十足。

姜春蘭
奶奶就像是座寶山,言談中,總能發掘取之不竭的寶藏;偶而童心未泯的一面更是令人莞爾。


料理小常識

1. 煎豆包時,需要不疾不徐的火候,透過熱油慢煎,才能金黃酥香而不焦,
2. 蘿蔔之所以辛辣,因為它含少量的芥子油,可助開胃、解油膩。而蘿蔔加熱後,部分營養素將消失殆盡,也因此蘿蔔刨絲、曬乾,不僅方便保存、還能製成各式美味的料理。所以,別小看這些蘿蔔的處理方式,它可是老一輩們代代相傳的生活智慧。
3. 近幾年持續延燒的熱門話題,無非與食安資訊息息相關。如何挑選不含農藥、不添加生長激素的安心作物,食用自然進化的蔬果,儼然已是“食”代潮流的新指標,不過度烹調的真滋原味,往往會在舌尖味蕾上繾綣奔放、縈迴蕩漾。
4. 常常為了能讓團聚在一起的家人們、隨時有得吃食,奶奶會準備各式琳瑯滿目不同口味的粄,整屋子都是粄香。至於打什麼粄,則往往視節令、盛產什麼食材而定,久而久之,便成了不同節慶的象徵,也難怪客家米食當中以粄最具特色。
喜歡嗎?分享這篇文章給親朋好友︰
               感謝作者     

請注意︰利用多帳號發表自問自答的業配文置入性行銷廣告者,將直接禁訪或刪除帳號及全部文章!
您需要登錄後才可以回覆 登入 | 註冊


本論壇為非營利自由討論平台,所有個人言論不代表本站立場。文章內容如有涉及侵權,請通知管理人員,將立即刪除相關文章資料。侵權申訴或移除要求:abuse@oursogo.com

GMT+8, 2024-11-26 03:00

© 2004-2024 SOGO論壇 OURSOGO.COM
回頂部