《阿芹妹請人客》EP07：客式海南雞飯

冰琉塵

阿芹妹請人客-客式海南雞飯

材料：
帶骨雞腿、蔥、薑、蒜、米、米酒、桔醬、薑黃粉

小叮嚀：
煮出好吃雞油飯的步驟，這裡很重要喔！
留下蒸雞腿肉的高湯精華，取代煮米時加入的一半水量，就能做出又油又香的雞飯。

STEPS
1.雞肉洗淨擦乾，抹上鹽、米酒、蔥薑蒜調味，放入電鍋蒸熟。
2.蒸熟後趁熱放入冰水冰鎮，電鍋內的雞汁加入洗好的米，撒些薑黃粉放入電鍋悶煮成雞油飯。