新奇小吃發源地！台中逢甲夜市「澎湃蛤蜊麵、奶油啤酒」吃不完

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新奇小吃發源地！台中逢甲夜市「澎湃蛤蜊麵、奶油啤酒」吃不完

台中逢甲夜市是目前全台規模最大的夜市，更被譽為「新奇小吃發源地」，眾多攤販求新求變比創意，連經典統一泡麵都特邀逢甲名店推出聯名料理，除了肉燥麵口味的雞翅、臭豆腐，還有超澎湃蛤蜊麵、燒烤酥炸雙雞腿、台版奶油啤酒也是超熱門美味！

統一麵X逢甲夜市 大推17道快閃料理！

跨界聯名美食蔚為風潮，台中逢甲夜市也跟「統一麵」玩出新花樣，以經典肉燥麵融入13間夜市小吃，開發17道橫跨台味、泰式與和風的超有梗料理，其中以伯爵紅茶種發酵，油炸出金黃酥脆的「紅茶臭豆腐」，就在豆腐正中央填入肉燥麵作內餡，店家表示，「豆腐裡面的水份跟肉燥結合起來，味道意外合拍」，香臭美味提升到另一個境界！


「紅茶臭豆腐」首次在豆腐中間挖空，填入肉燥麵作為內餡。（統一麵提供）

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紅茶臭豆腐

地址：台中市西屯區文華路

逢甲人氣串燒店！雞翅烤串通通包入肉燥麵

去年奪得逢甲商圈人氣王寶座的串燒店「激旨燒鳥」，以日式串炸的料理手法端出泡麵料理，「肉燥版手羽先」將雞翅去骨、內餡包入麵條，再下鍋油炸的香酥脆，切開剖面可見Ｑ彈麵條塞得飽飽的，「豬五花捲」則是運用炭火現烤的方式，來回轉動炙烤逼出肉汁與肉燥麵香氣，令人食指大動。


炸雞翅包裹著肉燥麵，香酥中帶有Q彈口感。（記者李惠洲攝）


「激旨燒鳥」豬五花捲肉燥麵，是期間限定的料理。（記者李惠洲攝）

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激旨燒鳥

地址：台中市西屯區文華路150巷18號、台中市西屯區文華路150巷20號、台中市西屯區文華路71號

最澎湃海味泡麵！爆量蛤仔超吸睛

逢甲最澎湃海味「蛤仔拌麵」標榜不加鹽也不加水，全靠多達12顆以上的蛤蜊提味，先用大火爆炒蛤仔，滲出的鮮甜湯汁全都被麵條緊緊吸附，爆量海鮮加上台味肉燥麵，升級版的泡麵越吃越順口。


選用台西蛤蜊每天產地直送，每碗多達12顆以上，吃起來飽滿鮮甜。（記者李惠洲攝）


老闆娘分享不加鹽不加水，只以秘方醬汁達到去腥效果。（記者李惠洲攝）

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可樂の私房燒

地址：台中西屯區文華路71-1號對面

loveali

好有創意,真想試一試。

amanda82320

看起來好美味，值得去試試。