咖啡替代茶飲：蒲公英拿鐵

阿挺哥哥

淨化排毒你的身體即西方此時最流行的養生活動「Detox your body」，會讓身體感到輕盈，消除疲勞，由於台灣飲食文化的改變，排毒淨化已非只在春天進行，隨時都需要進行，特別是外食或對食材來源不了解者，當感覺早上精神不好、皮膚無光澤，易過敏，失眠、酸痛，那就表示你需要進行身體排毒！

春天首重養肝
因為冬天過度食用脂肪及油脂，活動力下降，身體會有阻塞及瘀塞感；另外，由於五行的運作，此時養肝效果最顯著！

春天香草養生重點：主木，肝臟調養。五大養生香草：蒲公英Dandelion、蕁麻Nettle、紅花苜蓿Red Clover、紫花苜蓿Alfalfa、牛蒡 Burdock。

咖啡替代茶飲
烘烤過的蒲公英根是歐美流行的咖啡替代茶飲，帶有天然的蜂蜜及榛果香味，且無咖啡因，但卻有咖啡的濃醇香，對肝、膽、胰臟及心臟都有健康的助益，飲用後會有提神的效果，但不會有睡不著的困擾。不過易失眠者還是建議睡前勿飲用。

蒲公英 Dandelion (Taraxacum officinale)最主要有三大功能：促益生菌inulin、肝臟健康、癌症預防。許多科學研究蒲公英用於肝癌、乳癌及攝護腺癌抑制作用，同時若有膽囊發炎、脂肪肝，最好在吃飯前20分鐘飲用，效果最佳，因蒲公英有助膽囊釋放膽汁，幫助脂肪消化分解，同時它會再促進肝臟製造膽汁，經常飲用蒲公英茶或花草精(請見《香草療癒魔法書》)，衣物會有金屬味，大小便也會有藥水味。

雖然路邊常有蒲公英生長，但要注意採集區域的汙染情形，要遠離馬路十公尺以上，沒有農藥及除草劑等，也不能有寵物的排泄物汙染。

蒲公英拿鐵配方：
1.2大匙(約15公克)烘烤過磨細的蒲公英粉
2.450ml水
3.1大匙有機奶油或鮮奶，此項不加為黑咖啡（可以酌量減量添加，茹素者可以用有機椰子油替代）。

蒲公英拿鐵做法：
1.將水及蒲公英根到入水壺，煮到水滾，關小火後，再煎煮廿分鐘。
2.過濾蒲公英根茶汁及壓出茶渣中茶汁，剩餘的蒲公英根渣可以做為堆肥。
3.將奶油與蒲公英根茶汁倒入果汁機，快速打十秒；或者可以用溫熱的鮮奶打成奶泡倒入蒲公英根汁。
4.準備杯子，倒入杯子飲用。

注意事項：膽道阻塞或有黃疸者不可使用，需詢問醫師及專業藥草師下使用。