素食客家小炒

思念櫻桃

素食客家小炒



食材
【材料】
芹菜、香菇、杏鮑菇、紅蘿蔔、薑、黑木耳、豆腐絲(或豆乾)、素火腿。
【調味料】
橄欖油、醬油、鹽(或素食調味粉)、胡椒粉。

作法一：香菇和黑木耳泡水軟化後切粗絲；杏鮑菇、紅蘿蔔、薑、素火腿、切粗絲；芹菜切成3公分。
作法二：準備一平底鍋，些許橄欖油熱鍋後，放入薑絲爆薑，再放入香菇炒至味道釋出後，
　　　　依序放入杏鮑菇、紅蘿蔔、黑木耳、素火腿和豆腐絲，加醬油和鹽(或素食調味粉)調味。
作法三：最後放入芹菜快速炒一下，加些許胡椒粉調味後即可上菜。




資料來源:愛料理