喝酸奶就是補充益生菌？

kidman

說到益生菌，人們並不陌生，市場上的益生菌產品層出不窮，各大乳制品企業紛紛開始搶占益生菌酸奶市場，酸奶並不能等同益生菌，也並不是所有的細菌都能稱為益生菌，國際上對益生菌有非常明確的定義——只有活的、有足夠數量並對宿主產生有益影響的微生物菌種才能被稱為益生菌。不是所有的酸奶都能改善胃腸道健康，只有被臨床研究證實的才能證明其有效性。”也就是說，喝酸奶的行為並不完全等於補充益生菌，只有酸奶中的菌種成功到達並根植於大腸並對宿主產生好的影響才能說補充了益生菌。

　　酸奶中的細菌從口腔到達大腸需要經過一段漫長的旅程，它必須經受住胃酸與小腸中性消化液的“考驗”，在消化道中經過的過程會使大多數菌種死亡，到達腸道的寥寥無幾，這時候就需要益生元的保駕護航。消費者對於益生元並不了解，它是一種通過選擇性地刺激一種或少數種菌落中的細菌的生長與活性而對寄主產生有益的影響從而改善寄主健康的不可被消化的食品成分，通俗地說，益生元是益生菌的“餌食”。大多數益生元屬於碳水化合物，其中異麥芽低聚糖和低聚果糖是益生元中的傑出代表。