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[原住民美食] 刺蔥野菜過貓蛋卷 [複製連結]

總版主

其實我很愛家

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發表於 2019-6-18 23:29:52 |顯示全部樓層

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食材:有機土雞蛋    2顆、沙拉適量、刺蔥    少許、香鬆少許、過貓60克、海苔    1片、檳榔花10克、櫻桃鴨胸3片        

作法:

1.櫻桃鴨胸切片。櫻桃蘿蔔切薄片。將刺蔥加入土雞蛋中,煎成蛋皮備用。

2.過貓、檳榔花川燙後冰鎮。

3.將蛋皮為底,鋪上沙拉及一片海苔,將過貓、檳榔花、櫻桃蘿蔔、香鬆鋪排其上,再加些沙拉、鴨胸。

4.用保鮮膜捲起後切段即可。

創意理念:

將台灣在地的刺蔥融入蛋中,提升蛋皮的香氣,卷入有機野菜和宜蘭櫻桃鴨胸,承現少油、少鹽的健康蔬食。
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