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蓮芯茶產於福建省福鼎縣,因外形緊細纖秀,形如蓮芯而得名。不但暢銷國內,而且還遠銷東南亞各國,歷來為中外消費者所歡迎。用蓮芯茶窨以茉莉花,則為“茉莉娥眉”也稱“茉莉秀眉”是花茶之上品。
製作方法:
1.採摘:蓮芯茶於“清明”開始前採摘採摘標準為展初涉音頻一的芽二葉,要求芽葉細嫩多毫,葉薄,節短而柔軟。
2.製作:經萎凋,殺青,揉捻,初烘和复烘五道工序萎凋系採取自然萎凋法,即將採摘,挑選過的鮮葉攤於簾架上,14〜16小時即可約,使芽葉水分蒸發,18〜20%的鮮葉減重左右為好。殺青用斜鍋,行抖炒,再翻炒。揉捻則用小型揉捻機即可然後,再經初烘,攤晾和复烘,至茶足幹,即成質量上乘的蓮芯茶。
產品特點:香氣清幽,味醇鮮爽,茶湯色澤黃綠,芽柔嫩多毫,外形細緊而纖秀.. |
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