鮮菇瓜仔蒸肉

冰琉塵

食材
豬絞肉200g
好菇道雪白菇1/2包
瓜仔約50g
瓜仔罐頭湯汁3大匙
薑泥(細末也可)1/2小匙
蔥花2大匙
香油1/2小匙
胡椒少許
米酒2小匙
醬油(增色用可略)4-5滴

1
所有材料準備好，薑磨成泥或切細末，瓜仔切小丁，蔥切成蔥花。

2
絞肉在砧板上用刀子稍微剁細一點，肉蒸好吃起來會更細緻好吃，不在意的話，此步驟略過也可以。

3
雪白菇切掉蒂頭，手撥成一朵朵，然後從中間對半切成小塊，讓它長度變短，這樣比較容易跟肉拌在一起。

4
所有的食材加上調味料，加入調理盆中。

5
用湯匙充分攪拌均勻，整理成一個圓圓或橢圓的形狀，然後放入要盛裝的深碗或深盤中。

6
電鍋的外鍋加水1米杯，放入蒸盤，再放入步驟5蓋上蒸煮，跳起後再悶8-10分鐘，取出後加上蔥花，趁熱用湯汁淋上蔥花燙一下，即可享用～