頭頸癌病患進食難 營養師助癌友營養補充

陳仁

健康醫療網／記者曾正豪報導

 
藉由製作美味又營養的流質餐點，幫助癌友恢復生活品質，使癌症療效更佳。

一名63歲吳先生，過去因長年抽菸、喝酒及嚼檳榔，口腔潰瘍就醫檢查，確診為口腔癌，經開刀後，卻又因腫瘤太大，後續得同步進行電、化療，奇美醫學中心牙醫部口腔顎面外科主治醫師林哲毅表示，吳先生因為口腔功能改變，包括口腔、喉嚨疼痛潰瘍，幾乎無法進食，所幸經醫療團隊及營養師協助，給予合適飲食建議，順利完成治療，目前仍穩定追蹤。

化療進食難　如何補充營養是關鍵

林哲毅指出，口腔頭頸癌病友在接受治療時，容易因外觀或功能改變，造成進食困難、發聲異常，或因放射線、化學藥物治療導致的不適感，尤其進食困難的改變，最容易影響生活品質，因此奇美醫學中心癌症資源中心與陽光基金會台南工作站聯合舉辦『頭頸癌營養果汁吧』，透過活動，幫助頭頸癌患者擁有營養及品質良好的生活。

製作流質飲食營養攝取　助癌友補充體力　

營養師陳怡君負責現場教學，指導病友與家屬流質飲食製作，像是採用豆奶進行料理的桂圓堅果豆奶，讓無法喝乳製品或特殊營養品的病友，也能享受美味且兼顧營養價值，此外，也分享毛豆冷湯、綜合水果雙卡奶以及酪梨布丁奶等製作方式，讓有需要的病人能透過料理，更有體力面對治療。

林哲毅強調，藉由製作美味又營養的流質餐點，幫助癌友恢復生活品質，使癌症療效更佳。為了能幫助更多類似口腔頭頸癌病友，奇美醫學中心每年定期舉辦各類癌症病友學習活動，只要是病友及家屬都可免費參加。