吃素就一定比較健康嗎？研究結果和你想得不一樣

RJoooo365

選擇吃素的朋友可能有各種不同的初衷：有些人是為了健康理由、有些人是為了信仰因素、也有人是為了環保與永續發展。
素食者的文化圈在全球各地蓬勃發展，已經漸漸發展成為一個龐大社群，相信您也有認識幾個素食的朋友。

大家常把「吃素」與「健康」聯想在一起，但吃素一定就比較健康嗎？不可否認地，研究告訴我們，
含有大量高纖蔬果的飲食能夠降低心血管疾病、糖尿病，甚至癌症的發生率。素食的確是有它的地位在。

今天史考特要來分享一篇台灣慈濟做的素食研究。意外的是，慈濟的經驗發現素食未必比較好。
讓我們一起來看看他們怎麼說吧。

既然史考特一開始有說：含有大量高纖蔬果的飲食能夠降低心血管疾病、糖尿病，甚至癌症的發生率。
那這篇研究做出來的結果怎麼會這麼奇怪呢？

研究者認為，這很有可能跟台灣素食者的特性有關。如同史考特之前提到的，西方國家的素食者往往是為了健康理由而吃素，
他們比一般人更注重自己的健康。
但台灣的素食者有很大比例是為了不殺生的宗教理想而吃素，其出發點是完全不同的。
在台灣的素食中，不難見到油炸、加工食品、精製澱粉、色素以及香料做成口感類似肉類的素菜，
尤其在高溫之下容易變質的植物油更是導致身體產生發炎反應的元凶之一。
新鮮的蔬菜水果，反而未必是台灣素食的焦點所在。
研究者認為是這樣的因素，使得素食的好處在本篇研究中難以顯現。
史考特想利用這篇研究告訴大家：吃素未必就是健康。
大家都知道高纖的蔬菜水果能預防疾病，但這不表示用油炸、加工、精製的素食來取代肉類，就等於健康。

儘管營養科學還存在著許多重大的爭議待解決，但幾乎沒有疑問的是，所有的專家都同意「選擇天然食物，而非加工食品，是健康飲食的大原則」。
所以還是老話一句：天然的尚好。

看到這篇研究馬上傳給我爸媽，因為他們也是因為宗教吃素
藉此警惕一下宗教的飲食習慣~~

cafe2001

慈濟便當油死人不嘗命
好吃是好吃
光看就油
吃完身體有感的負擔重
台灣的素食貴又不健康
這也是推廣不利的主因

sos3331

cafe2001 發表於 2019-9-26 18:08  
慈濟便當油死人不嘗命
好吃是好吃
光看就油

慈濟便當是什麼?
那裡賣

cafe2001

sos3331 發表於 2019-9-27 11:01  
慈濟便當是什麼?
那裡賣

我之前在新店上班老闆每周訂一餐給同仁免費食用
你到慈濟醫院問看看也許吃得到
不錯吃真的
但真的很油