口袋名單快更新！「2019牛肉麵王」13家上榜店家大公開

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口袋名單快更新！「2019牛肉麵王」13家上榜店家大公開


台北市牛肉麵交流發展協會公佈「2019台北市牛肉麵饗味國際大評比」56家入圍名單，9月24日公布決選結果。（圖／截自台北市牛肉麵交流發展協會粉絲團）

「2019台北市牛肉麵饗味國際大評比」24日在台北市政府大樓中庭舉行，56家入圍業者展功夫爭出頭，評審團首度「盲測」口味、創意、湯頭等項目，決選出冠軍皇家傳承、亞軍台灣一品、季軍牛將軍小吃店，由市長柯文哲頒獎，他致詞時說，希望透過牛肉麵吸引更多國內外遊客來台灣、台北市，提昇國際知名度。

市府產業發展局補助台北市牛肉麵交流發展協會舉辦這一評比、推廣活動，另有10名優選店家為天下三絕、下河幫麻辣牛肉麵、總裁牛肉麵、政武牛肉麵、立祥公寓精緻麵食、台北凱達大飯店、曾蒙牛職人麵舖、白金花園酒店、老董牛肉麵、台北福華大飯店麗香苑餐廳。

冠軍得主陳家斌喜孜孜受訪表示，在新北市板橋三代經營牛肉麵店近30年，秉持真材實料給顧客，用心堅持美味就能傳承，讓顧客一口湯、肉或麵，及來店裡消費的感覺都賓至如歸，就像在家享用媽媽煮的牛肉麵，感謝市府舉辦牛肉麵節讓產業在國際上發光發熱，得獎牛肉麵裡有腱仔心、肋條，用特殊料理手法讓牛肉理飽含湯汁。


拿下冠軍的「皇家傳承」在板橋就是頗具人氣的牛肉麵店家，也曾以清燉口味在牛肉麵節拿下清燉組冠軍。（圖／截自皇家傳承牛肉麵FB粉絲專頁）

柯文哲說，牛肉麵是台北市特色美食，市民與來自世界各地的遊客都喜歡，變成觀光客必嘗美食，去年開始，台北米其林開始有牛肉麵上榜，變成國際認證，台北市有全國最多的牛肉麵店，從五星級飯店到路邊小攤，風味有清燉、紅燒、川味、乾拌等，比賽牛肉、湯頭跟麵條，靠廚師手藝，老店已有歷史承傳，是生活的一部分，甚至是共同的記憶。

柯表示，市府從104年起輔導補助，協助台北市牛肉麵交流發展協會辦理產業推廣活動，讓牛肉麵吸引更多國內外遊客，決賽評審還有俄、法國籍的，讓活動更具國際性，讓台北市的牛肉麵揚名海外，成為城市特色之一。

名列美國廚藝學院名人堂的司宛春獲邀擔任評審長，他認為，牛肉麵是讓人吃起來很舒服的家庭美食，物美價廉，很受歡迎，台灣的牛肉麵應該向國外發展。


亞軍為「台灣一品」的番茄牛肉麵。（圖／截自台北市牛肉麵交流發展協會粉絲團）


季軍「牛將軍小吃店」的紅燒牛肉麵。（圖／截自台北市牛肉麵交流發展協會粉絲團）

2019臺北市牛肉麵饗味國際大評比-完整得獎名單

冠軍＞皇家傳承 新北市板橋區新海路134號 2012紅燒冠軍牛肉麵
亞軍＞台灣一品 台北市大安區永康街10-6號1樓 番茄牛肉麵
季軍＞牛將軍小吃店 台北市內湖區文德路50號 紅燒牛肉麵


優選店家

1.天下三絕
台北市大安區仁愛路四段27巷3號 極品牛B腱麵

2.下河幫麻辣牛肉麵
新北市板橋區南雅南路二段9號12樓 招牌麻辣牛腱心拉麵

3.總裁牛肉麵
台北市大安區敦化南路二段63巷53弄3號 晶贊總裁牛肉麵

4.政武牛肉麵
台北市大安區大安路一段75巷21號1樓 番茄牛肉麵

5.立祥公寓精緻麵食
台北市大安區安和路二段74巷2號 紅燒牛肉麵

6.台北凱達大飯店
台北市萬華區艋舺大道167號5F 爽口番茄牛肉麵

7.曾蒙牛職人麵舖
新北市土城區中央路二段163號 招牌牛肉麵

8.白金花園酒店
新北市新店區安興路77號 白金牛肉麵套餐

9.老董牛肉麵
台北市中山區民生西路35號 椒香牛肉麵

10.台北福華大飯店
麗香苑餐廳 台北市大安區仁愛路三段160號2樓 福華雙寶牛肉麵

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