居食之家│雞佛生煎包

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居食之家│雞佛生煎包


台南美食就是狂！不只在地小吃頗負盛名，今年還引領一波「雞佛美食」的潮流，舉凡涼麵、早餐、麻辣燙等意想不到的餐點，都有店家研發出「並蹦叫」加料吃法，連爆漿生煎包、台南人氣燒烤店也加入雞佛美食的行列，網友更笑說「雞佛比天使紅蝦還紅」、「日本玩珍珠，台南玩雞佛」，身為專業吃貨，秋冬進補絕不能錯過以下4家雞佛料理！

台南進補的方式越來越多元，連在地30年歷史的上海菜老店「居食之家」也跟上這波潮流，新研發「麻辣雞佛拉麵」和「雞佛生煎包」，部落客台南吃貨愛吃輝強力推薦，除了俯拍雞佛拉麵相當壯觀，每碗有多達7顆的份量，搭配豆腐鴨血配料，視覺相當吸睛，雞佛一口咬下也立刻在嘴中爆出湯汁，搭配香麻湯頭格外順口無腥味，不過因為老闆盡可能挑選大顆的雞佛，數量有限，一個座位只限點購一碗雞佛麵。

另外還有紅到每人限購兩顆的「雞佛生煎包」，也是必點菜色，但食用的時候需特別小心，因為內餡包覆著滿滿燙嘴肉汁，口感上能品味到自製肉凍與豬後腿肉的鮮美滋味，讓吃過的人都大讚：每一口都是幸福！


麻辣鴨血豆腐搭配雞佛的口感更爽辣無腥味。（圖／台南吃貨愛吃輝提供）


咬下會爆漿的雞佛生煎包，每人限購兩顆。（圖／台南吃貨愛吃輝提供）

DATA
地址：台南市中西區民權路三段83號
時間：11：00～21：00
電話：06-336-7560