日本稻米之鄉進化美味 新潟越光米變身和菓子

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日本新潟縣南沼市，因為越光米而遠近馳名，現在竟然有一家店，就開在稻田旁，賣越光米做的米菓、蛋糕還有餅乾，顧客到這裡不只採買美味，也順便飽覽大自然的田野風光。 隱身在日本「稻米之鄉」，新潟縣南魚沼市田野間，離越後湯澤車站20分鐘車程，這棟建築遠遠地看，外觀就像是普通民宅，但走近一看，卻是一家商店。 顧客：「明天要外出，想說來採買土產，看到旗幟介紹才來的，以為是民宅，但真的有在營業，嚇了一跳。」 老闆娘：「歡迎光臨。」 「稻米之鄉」賣的，當然是這個。 老闆娘：「用百分之百稻米粉，做成的和菓子。」 這家叫做「田中間」的店，用新潟縣特產越光米的粉末做成和菓子，還用餵食越光米長大的雞，產下的蛋所做成的蛋糕，一款款美味和菓子， 全是當地人的驕傲作品。秋天還有應景的南瓜布丁，稻田中的甜點店，用紮實美味留住不少死忠顧客。 常客：「我是來買土產的，除了自己吃 也買給朋友，都被說『很好吃』。」 老闆在四年前，把自己的住家改裝成店面，而且店如其名。 老闆娘：「實際前來，發現真的是在田地裡，想說如果真的這麼做，不是很有趣嗎？可以欣賞這樣的景色，又能做生意。」 而去年九月，山形縣鶴岡市也誕生了一座巨大設施，更是不偏不倚的 ，座落在稻田的正中央。其實這是一家飯店，夕陽西下時，飯店倒映在水田上，伴隨著日暮時 的橘色夕陽光彩，絕美景像，堪比玻利維亞「烏尤尼鹽沼，」的天空之鏡 。 甚至還有天然溫泉，坐擁大自然寶藏，飯店到了晚上還會施放煙火，還能享受日落時，絕美的魔幻時刻。 設計公司 山中大介：「在這樣的田地蓋飯店，被說『不會有人想來』，為了讓地方都市繼續存在下去，不就是必須蓋這樣的設施嗎？！」 來這裡，除了有綠油油的稻田，當然還有美食，厚實的山形牛排，還有當地產的紅酒，而飯店附近這棟蛋形屋頂建築，其實是一棟室內遊樂場，挑高6公尺的 寬敞空間，讓小朋友盡情奔跑，還有各種體驗課程。 小朋友：「很好玩，果然很好玩，這裡到哪都很好玩。」 到了冬天，即使戶外下雪，室內依然可以玩耍，成了當地民眾悠閒好去處。

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