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第二十二章
“因為我長你五歲。”桌上燭光搖曳,映在他臉上,他捏了捏她的手,“那五年不是只用來泡妞,還累積了工作經驗。”
她吐吐舌頭,“五年都落在熟齡期,你說過,我懂。”
熟齡期的男人點了杯波特酒,讓她嘗嘗熟成的味道。
送她回去之時,他問:“那份交給主廚的食譜,你有沒有留底?可以讓我看看嗎?”
她從檔案櫃裡,找出李太太交給她的筆記本。
才剛交給他,要叮囑他翻頁小心,別碰壞了年代久遠的原件時,隨即想到她其實印了兩份影本,給他看那個就可以了。回頭找出影本,正要跟他換回原件,卻看到他把本子捧在手心上,細細的看。
他看得非常專注,像在腦海中想像它的滋味,演練它的烹調,計算它的份量,那聚精會神的模樣讓她驚訝。
她不開夥,對烹飪興趣不高,食譜對她來說,不過是每個字都認得,偏偏讀不通的天書,他卻看得如此有味,這是為何?
他又翻過一頁,依然小心翼翼。論身形,他比主廚壯碩魁梧,雙手也厚實有力,但他的動作傳達出心中的尊敬之意,她無法不欣賞,無法不喜歡。
見他一時半會看不完,她抱著筆電,坐到沙發上,處理點公事。
他很專心在看食譜,可也沒忽略她的動靜,見她盤腿坐在長沙發上,他也坐過來,看著看著,索性躺下來,頭枕在她腿上。
“先生,很重耶。”她伸出一根食指推推他腦際,“而且很熱。”
“適應吧!其他部分的我,更重更熱。”他淡淡翻到下一頁。
啊啊啊,這個傢伙在說什麼啊!什麼東西更重更熱?
她心裡亂七八糟的,不過也沒再推開他就是,默默的忙自己的事。
盛大宇怡然享用那雙渾圓的大腿,一起消磨時光。
“以現在的觀點來看,佐料確實下得太重。”整本看完後,他合上頁面。
“原版食譜是以前的作法,很多道菜都放了很濃的醬,做出來黑糊糊一片,拍照會很難看,幸好這一道不放重醬。”
“李太太希望賓客嘗到‘味道’,‘味道’對她才是最重要的。”巧梅強調。
“對她重要,但對其他人呢?”他謀思更多。“這是視覺年代,一張照片抵得過千言萬語,尤其這是有紀念性的一刻,到時一定有很多人拍照。李太太特別指定的這一道,放了大量蔥薑蒜、辣椒,看起來不至於太單調,不過,視覺效果的呈現應該要再加強。”他喃喃說著,好像已經在思索要怎麼處理。
“這是主廚的工作,你不用幫他煩惱。”她提醒。
“也不是煩惱,我只是想想。”他重新躺回她的大腿上。“就想想。”
再訪掌勺集團總部,見董事長時,盛大宇已經採取了幾個步一驟。
這段時間,他讓幾名有問題的員工悄悄離職走人。
儘管表面上沒有鬧出很大的動靜,但在堂奧內部,依然引起一些震盪。或許有些員工一開始沒把“換經理”這件事想得太複雜,也或許有人質疑過,盛大宇能不能掃掉堂奧的弊病,甚至動搖到利益關係盤根錯節的主廚,但是,看著身邊幾個有問題的同仁就此消失,也不得不為之一凜——
盛經理是認真的。
“這段期間,胡定和表現得怎麼樣?”董事長坐在皮椅上問。
“合於職務要求。”盛大宇回答:“每天兩個監察兵跟在旁邊開箱驗貨、檢查食材,他發現我來真的,不好唬弄之後,就比較乖了。”
“供應商那邊有說什麼嗎?”董事長問。
“我跟他們談過,胡定和之前曾經明示要拿回扣。他向供應商表態,食材可以比他要求的低一分,但中間的差價必須用現金結給他,願意這麼做的人,可以得到堂奧的訂單。”盛大宇說。
那些供應商實在難為,在王峰奇管轄範圍內的,已經被他剝了一層皮,要是再跟胡定和交手,還得再被剝一層。最慘的苦主是堂奧,被連削兩層皮之後才送進來的原物料有多不合原始規格,就不用說了。
“以前長期合作的供應商多不接受這種做法,後來與堂奧的來往變少了,這兩年,王峰奇與胡定和狠狠的換了一批。”
“你跟這批新供應商談過嗎?”
盛大宇點點頭。“他們否認被索取回扣,寧可暫時不跟堂奧往來,也不想指認胡定和。”
“他們當然不想了。”老董事長是懂行的人,一聽就知道其中利害。“做生意是為了賺錢,我們現在門戶自清,插手只會惹是非,外人當然不便插一腳進來。”
“眼前的問題是。”盛大宇慢慢的說:“胡定和,辦,或者不辦?”
他們掌握了很多說法,雖然這些說法都指向同一個方向,但是,沒有實證,要拉下一個餐廳主廚,不是一件可以輕易拍板的事。
周清志身為董事長,想換掉誰,當然可以換誰,問題是,這會帶來什麼樣的影響?
拿彙整的說法當作懲戒的依據,立馬炒了胡定和當然痛快,但是,這麼做的同時,也是在向員工散發錯誤的訊息^集團內實施獎懲,並非根據“真憑實據”。
日後,要是有人事方面的狀況,好比有人眼饞肥缺,貪圖某個好位子,只要存心散播競爭者的流言蜚語,將言語的力量放大到極致,就可以動搖管理者的心志,如此,偌大集團還有沒有規矩可言?
不能興起這種歪風!
董事長早已隱隱清楚:這是啞巴虧,當頭的得吞下去才行。
“之前對於食材品質的客訴有過不少,不過當時多被王峰奇壓下去。”盛大宇說:“只要有人客訴,他就拿只有經理才有資格使用的超低折扣當作補償,但是,他沒有反過來約束胡定和,所以在他任內,沒有人監督胡定和,當然也沒有留下坪量資料。”
董事長歎氣。
“唯一一次鬧上檯面的,就是精緻美。”盛大宇把巧梅姊妹倆在堂奧內部準備室裡秤牛排重量的事說了出來。“那次是因為客戶氣不過,精緻美一定得給出交代,才有留下紀錄,其他只是客訴單而已。”
雖然七十五份牛排,餘下的五份重量都低於低標,比例太高了,但是,要拿單一筆資料當作真憑實據,未免單薄。
更重要的是,他不會讓精緻美成為胡定和必須接受懲處的唯一理由,因為那麼做等於把巧梅推到風口浪尖,當所有客訴過的客戶的替死鬼。
董事長敲了敲桌面,說:“這家精緻美,是不是你上次提過,把酒運到車道,想逼王峰奇出面的那一家?”
盛大宇點頭,“正是。”
董事長暫時跳脫煩惱,笑著說:“這女人倒是機靈。”
盛大宇也笑了,“最機靈的是,她不是自己跳出來大吵大鬧。”
“哦?”董事長聽出興趣,“那是怎麼樣?”
“她總是讓她妹妹出來放炮,把場面鬧開,她再出來圓場。”
董事長想了一下。
一個放,一個收,黑白臉伎倆的基本款,簡單有效,任何在商場上打滾的人都愛用。
“她當白臉?”董事長問。
盛大宇拍胸脯擔保,“非常盡責的白臉,長得清純可人,一臉老實,很能拐人。”
“她妹妹呢?”
“手長腳長,鼻挺唇寬,不怕鬧事,嗓門也大。”其實若玫也漂亮,是不同于巧梅的另一種美麗。巧梅萌臉可人,若玫則宛如一朵帶刺黑玫瑰。
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