成功減重43公斤！日本料理研究家分享「減醣飲食」7大黃金原則

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成功減重43公斤！日本料理研究家分享「減醣飲食」7大黃金原則

鈴木沙織，料理研究家，一九八四年出生於山形縣，身高154公分的她，體重最高竟達84公斤，體脂肪也高於50%，因被醫生警告：會危及生命，而開始立志減肥。剛開始靠自己的減醣方法瘦了11公斤，於30歲時加入塑身機構學習飲食控制技巧，透過飲食調整和訓練，從人生最胖的階段成功減重43kg。



她在新書《我瘦了43公斤，7日減醣瘦身菜單》中介紹了許多在減肥時期使用的，雖然減醣但卻能吃得飽的食譜，並大方分享減醣飲食的黃金原則 ！

把握減醣飲食的7大黃金原則

1.徹底減少醣類攝取！

為了抑制血糖急速上升，讓脂肪不易囤積體內，並提高脂肪燃燒的效果，醣類的攝取量必須加以控制在50g左右。

2.早餐、午餐吃得好，晚餐吃得少！

減肥的基本原則就是三餐一定要照常吃。最理想的飲食配置是早餐3：中餐4：晚餐2：點心1。

3.肉類、魚類充份攝取！

肌肉一旦減少，基礎代謝率也會下降，所以即使是減肥中也要攝取足夠的蛋白質。

4.多吃膳食纖維！

可從這些蔬菜、菇類和海藻類攝取膳食纖維，抑制血糖上升，讓脂肪不易囤積，還可以預防便秘，是減肥中不可缺少的必要營養素！**

5.攝取優質的脂肪！

控制醣類的過程中要注意脂肪的攝取量是否足夠。如果不攝取脂肪，體脂肪就無法燃燒。關鍵就是攝取像EPA、DHA等OMEGA 3之類的「優質」脂肪。



6.各種食材均衡攝取！

請均衡地攝取各種食物，才能打造健康又不易復胖的體質吧！

7.熱量不可攝取過多！

控制醣類的飲食往住容易讓人產生誤解，其實飲食的基本原則就是熱量的收支要平衡。一旦攝取的熱量大於消耗的熱量，就算再怎麼控制醣類攝取也瘦不下來。

挑戰減醣瘦身餐範例

減肥餐組合一天的醣類攝取量全部都在50g。

STEP1：先趁週末製作七項常備菜，減醣料理10分鐘上桌。

STEP2：七日減肥減醣菜單，一日三餐跟著吃，美味又變化豐富。



第1天

早餐：納豆起司歐姆蛋／奶油萵苣沙拉／豆乳蛤蜊巧達湯

午餐：薑汁燒豬肉／鮪魚豆腐渣沙拉／芥末芝麻醬拌雞絲豆芽

晚餐：烤豬肋排／凱薩沙拉／櫛瓜炒彩椒／紅酒

第2天

早餐：薑汁燒油豆腐／培根炒山茼蒿

午餐：唐揚炸雞／櫻花蝦火腿炒青菜／魩仔魚美乃滋煎蛋捲

晚餐：豆皮披薩／酥炸墨魚櫛瓜／芝麻菜紅腰豆沙拉／生火腿包烤長茄／白酒

第3天

早餐：黃豆香腸湯／雞肝醬

午餐：炒豆腐的親子丼／蔬菜絲和風沙拉

晚餐：鱈魚蛤蜊異國風味鍋／酪梨皮蛋豆腐／糖質0啤酒

完整文章請看VOGUE

原文網址 http://www.top1health.com/Article/101/80244