長輩少吃海鮮少吃肉過時錯誤 雲基營養師：這樣吃最健康

力寶龍

長輩少吃海鮮少吃肉過時錯誤 雲基營養師：這樣吃最健康

雲林基督教醫院今天「肌」不可失營養策略上菜發表會，提供能夠「長」肌肉的6道佳餚，做為長者長肌肉預跌倒的居家料理參考，醫師張軒睿表示，均衡充足的營養，是延緩肌少症找上門重要方法。

基督教醫院營養組主任林旻樺，以前對長者的營養觀念是少吃海鮮、少吃肉，但現在觀念已經徹底翻轉，為了維持並增加肌肉量，最新建議是長者每公斤體重要吃1.2公克蛋白質，例如一人60公斤重，一天就要補充72公克蛋白質，必須攝取優質肉品與海鮮。

張軒睿醫師表示人體骨骼肌肉會隨著年齡增長而減少，70歲後則以每10年減少15％的速度加速流失，若沒有早期發現家中長者有「肌少症」，給予適當的營養治療和運動，可能會提高失能風險。

張軒睿說，如果家中長輩出現走路遲緩，室內平地行走困難；握力下降，取物困難，拿不動5公斤沙拉油罐、毛巾擰不乾；行動吃力，從座椅起身變得困難，例如需要撐扶手才能起身；爬10階樓梯出現困難，例如爬三兩下就需要休息，反覆跌倒：跌倒機率增加，過去1年來連續跌倒2次以上等症狀，就是肌少症現象，應特別注意營養補充及避免跌倒。

(自由時報健康醫療網)