花生眉豆火雞骨粥

李洪元

花生眉豆火雞骨粥

【材料】
烤熟火雞骨架一個
花生4oz
眉豆4oz
白米2杯
薑5片
芫茜蔥各少許

【做法】

1.花生、眉豆和白米用水浸泡一會兒後備用。

2.將烤好的火雞骨斬開。

3.火雞骨放入一個大鍋內，加入18碗水、花生、眉豆和薑片，大火煮滾後轉為中小火，續燉1小時後撈出骨架，把肉挑出留用。

4.另外加入6杯滾水，再加入白米，大火煮滾，不要蓋上鍋蓋，以免湯汁溢出。

5.大火煮約30分鐘，直到白米綿滑，再將挑出來的雞肉放回去，多煮5分鐘便可上桌，可加入適量的鹽、胡椒粉及芫茜蔥一起進食，口味更佳。

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謝謝分享很特別感覺很棒應有養生吧