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[咖啡常識] 咖啡因利尿?會導致脫水嗎? [複製連結]

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發表於 2020-1-10 17:01:59 |顯示全部樓層
咖啡因利尿?會導致脫水嗎?

長時間以來,人們都在傳說咖啡因是利尿劑。對一些人來說,這相當於在建議:有脫水危險的人,或在極其炎熱的天氣裡,不要喝含咖啡因飲料。這個建議的用意或許很好,但卻是錯誤的。

根據定義,利尿劑會使人體排尿增加,因此,水或任何飲料在大量飲用時都是利尿劑。重要的是,排尿多並不一定導致脫水(指身體失水過多)。

飲水既為身體補液(以防脫水),也促進排尿。咖啡因是一種弱利尿劑,如果不超量攝入,人體很快就可以獲得耐受性,不至於導致慢性脫水。
其實,人類知道這一點已有近百年了!1928年的一項研究表明,在三位參與者前兩個月不攝入咖啡因的情況下,每公斤體重攝入半毫克咖啡因(大合半杯咖啡的量)即可導致尿量明顯增加。但四五天之後,人體就獲得了耐受性。

十多年前,這一發現獲得了當代研究方法和分析調查的佐證。該研究對59人監測了11天。前6天,所有人都攝入3毫克咖啡因/每公斤體重(合每天喝2至3杯咖啡);後面5天裡則分作3組,分別攝入以零、低(1杯)及中等(2杯)水平的咖啡因。

研究者監測了多種水合作用的指標,包括尿量和顏色,發現所有指標都未受到常規攝入咖啡因的影響。

近期,「補水學界」又提出了「飲料水和指數」(beverage hydration index)的指標,以描述不同飲料保持人體水分的能力;再次表明,一般性地攝入咖啡因(如喝咖啡、茶或可樂)與水或其它運動飲料的保水能力相似。

該指數的一個優點是,承認所有飲料都會給身體補液(其中一些更有效)。如果建議人們別飲用喜歡的飲料(僅僅因為其含有咖啡因),人們可能不會自動換飲料喝,結果導致攝入水的總量減少。

有確鑿證據表明,人體缺水會影響健康(特別是對體弱者而言),可能干擾情緒、腦和心臟功能,也會使住院的老年患者預後較差。

所以,儘管某些含咖啡因飲料(如可樂和能量飲料)有其自身的問題,如含糖量過高,但從體液平衡角度來看,你沒有必要爲咖啡因而擔心。

本文作者本‧迪斯博文(Ben Desbrow)爲格里菲斯大學(Griffith University,位於澳洲布里斯本)運動營養學與飲食學副教授,曾發明補水啤酒。本文最初發表在「對話」(The Conversation)網站。譯文略有刪節。
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