八斗子藻遍海餃 有海味有思妻情

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八斗子藻遍海餃 有海味有思妻情


綠色水餃為海菜水餃，黃色水餃為飛魚卵水餃。（記者俞肇福攝）

基隆市八斗子國立海洋科技館附近的「藻遍海餃」水餃店，外表很不起眼，店內擺設也很簡樸，假日經常客滿，平日客人川流不息，這些人全都是衝著海味水餃上門；有日本遊客被台籍朋友帶來吃過後，來台灣又跑來吃一次，還有司機載著自由行旅客來嘗鮮，就像導遊說的，在台灣到哪裡都可以吃到國民美食的水餃，可是藻遍海餃賣的海產水餃真的很特別，走遍天涯海角也難碰到。

藻遍海餃店的老闆王斌輝說，自己曾經是八斗子在地里長，他們家世代居住在八斗子，當初這海產水餃是往生的太太所研發，想說將在地海產包在水餃中，後來太太往生後，他一度結束水餃店，後來是顧客想吃與朋友鼓勵，他自己也不想讓太太辛苦研發的海產水餃就此消失，所以才又重新出發。


基隆市八斗子藻遍海餃店，老闆王斌輝將新鮮的海產包入水餃中，讓顧客吃得到本港海味與人情味；圖中黑色的為小卷水餃，灰白色的為蘿蔔水餃。（記者俞肇福攝）

王斌輝說，店裡最受不同朋友喜愛的是海產水餃，包括有海菜水餃、小卷水餃、飛魚卵水餃，是在一般水餃店較少有機會嘗試的特色水餃。

綠色水餃是海菜水餃，綠色的水餃皮由綠藻製成，海菜水餃內餡為來自海中的龍鬚菜與豬肉，一口咬下充滿別的地方吃不到的海菜味與肉汁充滿於口腔內，感受到獨特的口感。

黑色水餃是小卷水餃，黑色的水餃皮由墨魚製成，小卷水餃內餡為新鮮本港小卷與豬肉、韭黃混搭，咬開小卷水餃可以吃到一塊塊切丁小卷肉，咀嚼中感受到小卷的Ｑ勁與鮮甜。

黃色水餃是飛魚卵水餃，黃色水餃皮由胡蘿蔔製成，一口咬下的水餃，內餡中除了有豬肉外，還會吃到嗶嗶啵啵的飛魚卵，有小朋友吃到飛魚卵水餃，驚訝的跟媽媽說「好好玩，好像有東西在我嘴巴裡跳舞，還要在吃一個」，讓媽媽大感驚豔。

王斌輝說，藻遍海餃店中還有一個特色的海菜丸子湯，新鮮的海菜吃入口，吃到的不只是海味，更是濃郁的人情味，歡迎大家可以來嘗鮮。


基隆市八斗子藻遍海餃店，老闆王斌輝將新鮮的海產包入水餃中，讓顧客吃得到本港海味與人情味。（記者俞肇福攝）

schnaufer

去吃過這一家，口味還不錯，也可以買冷凍的回家自己煮。

kiss8963

看得到吃不到啊，疫情的關係啊，只能待在家裡啊