青茶-熟香烏龍-佛手

李洪元

青茶-熟香烏龍-佛手

品種:熟香烏龍-佛手

地區:台灣·新北·坪林

年分:2016

表現香味:火香、炒米、發酵香、糖香、微奶油。

口感:茶湯飽滿圓滑，軟水，中濃度茶體，入口甜帶微鹹，尾韻微收斂性於舌面，甜停留在喉頭。


圖一 - 伸展過程


圖二 - 茶乾


圖三 - 茶湯


圖四 - 葉底

說明:佛手是一種越來越少種植的品種，因為葉子很大，有如手掌而得名。這款佛手的發酵程度足夠，搭配適當的焙火，轉出非常好的韻味。建議有興趣的朋友，除了坪林，也可以到宜蘭或名間找找，來好好享受著稀有且傳統的老味道。