3種易種辛香料，現採現用「尚青」啦！ [4P]

李洪元

3種易種辛香料，現採現用「尚青」啦！

想在家種些蔬菜，種什麼好呢？少蟲害、易種植的辛香料，像是九層塔、青蔥、辣椒就十分適合。料理前再摘一些，現採現用最新鮮！

在家中種些辛香料，要使用時再採，滋味最新鮮。

料理時加點辛香料，便具有畫龍點睛之效，是居家料理必備的重要食材。而且，多數辛香料都具備可重複採收、好栽種的特性，種一棵隨時可摘取，好用又方便。

台式香料之王－九層塔。

【好用辛香料1、九層塔】
九層塔是台式香料之王，具有迷人的香氣，常運用於各式料理中，像是鹽酥雞、三杯料理少了它就不夠味。在陽台種些九層塔，平時可作為觀賞盆栽，要用時再摘取，新鮮滋味嘗得到，而且也不怕九層塔冰在冰箱會變黑喔！

✿九層塔種植小撇步》》》

料理時加點蔥花，具有畫龍點睛的效果。

【好用辛香料2、青蔥】
青蔥是營養價值很高的辛香料，翠綠的蔥葉和辛辣的蔥白含有維生素C、E、胡蘿蔔素和多項礦物質。在超市、市場買青蔥往往都是一大把，但大部分都用不完，十分可惜，自己種些蔥，想用多少採多少，一點都不浪費。

✿青蔥種植小撇步》》》

辣椒可促進腸胃蠕動。

【好用辛香料3、辣椒】
辣椒具有很好的提味效果，只要一點點，就可以讓料理更富變化性。夏天食慾不振時，吃點辣不但有助開胃，還能排除身體的濕氣。另外，它還可以促進腸胃蠕動、幫助消化喔！

來源／《家庭養生菜園》