吃基改食品 會變基改人嗎？

陳仁

 

優活健康網新聞部／綜合報導

「吃了被餵食基改飼料的動物，就會變成基因改造人嗎？」基因改造技術衍生的食品及原料的安全性，一直是大家關注的食安議題，許多民眾因為不了解基因改造科技，很擔心「吃下基因改造作物製成的食品，外來基因會隨著食物轉移至人體中嗎？」等疑慮。

基改食品基因會在人體內被分解
食藥署表示，我們平常吃的食物、作物中，本來就含有各種基因（DNA片段），這些基因就像蛋白質、澱粉及脂肪一樣，經人體消化分解成小分子後，成為為人體吸收的營養成分。無論天然或基改食品，其所含的基因都會在人體內被分解，並不會影響人類自身的基因組成。目前各國研究也沒有發現，吃進任何基改食品原料或產品後，外來的基因會嵌入到人體基因中的現象。因此，基改作物的基因並不會影響人體基因，更不會因為吃了被餵食基改飼料的動物，就成為基因改造人。

基改作物經過政府審查才能上市
目前台灣核准通過的基改作物原料，包含黃豆、玉米、油菜、棉花及甜菜五種，這些基改作物在上市前，均需向政府申請查驗登記、進行安全性評估資料審查，經取得許可證後始得供做食品原料。政府亦規定，所有基改原料製造的食品，均需在外包裝上標示基因改造等字樣，清楚揭露消費資訊。在政府的嚴謹把關之下，消費者可安心食用。