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[種類介紹] 青茶-焙火烏龍-金蘭 [複製連結]

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發表於 2020-8-24 20:48:37 |顯示全部樓層
青茶-焙火烏龍-金蘭

品種:焙火烏龍-金蘭

地區:台灣·南投·名間

年分:2017

表現香味:火香、乾香、花生糖、炒米、糖香。

口感:茶湯輕盈滑順,輕中度茶體,入口中度甜味,清甜,如同玉米水。

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圖一 - 伸展過程

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圖二 - 茶乾

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圖三 - 茶湯

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圖四 - 葉底

說明:茶產區南投名間,是海拔比較低的產區,在製作和焙火拿捏合宜,也能夠呈現的非常棒。這款焙火烏龍的香氣極為討喜,焦糖、甘蔗、果香,由火香帶出迷人的刺激感,而茶湯口感雖然比較清盈淡雅,但甜味高,容易入口。所以有老茶人說過:台灣茶沒有烘焙,就沒有文化。烘焙茶葉能夠修飾茶湯,增加風味,最主要的是會產生差異性,讓台灣茶更豐富,除了產地、品種、作法外,還多了烘焙的技術呈現。
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