鮑魚清洗、處理一起學！「韓式醬燒鮑魚」肥美多汁在家做

為了一口餓

鮑魚清洗、處理一起學！「韓式醬燒鮑魚」肥美多汁在家做

食材
鮑魚 8個
醬油 80g
味醂 15g
米酒 50g
水 100g
糖 15g
玉米糖漿 30g
洋蔥 200g
青蔥 50g
紅辣椒 1個
綠辣椒 1個
紅棗 6個
芝麻 適量
玉米粉 30g
銀杏 20個
香菇 6個

韓國人愛吃鮑魚，除了加進人蔘雞湯裡面，也可以跟著孫榮歐巴學做餐廳等級的醬燒鮑魚，從鮮鮑魚清洗處理，到用鍋邊嗆出醬燒濃香的料理撇步都學起來，軟嫩口感搭配美味鮮香，一次吃10顆20顆都不是問題啦！

1.將鮑魚用鹽巴搓洗，並在鮑魚上劃刀。

2.鮑魚殼朝下放入鍋內，放入洋蔥、香菇、銀杏、紅棗、水、米酒、糖、玉米糖漿、味醂、醬油，蓋上鍋蓋燜燒10分鐘。

3.將鍋內醬汁倒出，並留剩下1/3的醬汁在鍋內，將鍋子稍微拿傾斜，讓鍋中醬汁集中在前方燒滾一下，逼出更多醬香，此動作重複3～4次。最後放入青蔥、紅辣椒、綠辣椒，淋上香油，撒上芝麻即完成。