Evan Williams Single Barrel Vintage 2003 review

為了一口餓

Evan Williams Single Barrel Vintage 2003 review

2002年份的大失敗之後，再創美味的2003年！

這支是伊凡威廉單一桶經典年份(single barrel vintage)2003年款，伊凡威廉的經典年份系列簡單來說，年份數字就是裝桶年份，至於裝瓶年份則會與批次數字一起寫在酒標上，依據酒標這支酒陳放了約九年五個月，酒精度43.3%。伊凡威廉這個品牌先前有簡單介紹過了，在此不多談，不過經典年份系列最為人詬病的就是2002年的災難，除了木頭和甜味一點深度也沒有，令眾酒鬼們對02之後的年份卻步！不過，03年算是有扳回一城，做出了該有的深度和層次，味覺也讓我有點驚訝，向來不愛玩裸麥的伊凡威廉，居然可以做出類似四玫瑰單一桶的風味？

倒出瓶子，顏色是溫和的深琥珀色紅褐色，氣味是這款酒與四玫瑰單桶最像的地方，主要有橡木，輕微的松香水、新傢俱味，香草，蜂蜜，輕微焦糖，輕微柑橘、香蕉等水果風味，有股濕濕的草味？清淡薄荷、蘋果香，隱約有羅勒？口感清爽滑順，略微灼熱。口味以紅糖、香草、橡木為主，還有麥片，介於柑橘與蘋果之間的甜味，淡淡太妃糖甜味，好像有點營養穀物餐條的味道？尾韻稍長，以可可、奶油、烤堅果為主，以及那股莫名其妙的草味。

伊凡威廉2003單桶表現相當不錯，雖然無法再現00、01的風華，但我認為是一款味覺上滿平衡的作品。

(波本桶 The Bourbon Cask)