Evan Williams 1783 review

嗜酒態睡

Evan Williams 1783 review

又來一支伊凡威廉（Evan Williams），這支是「1783」小批次波本，不過可不是1783年份喔！只是以伊凡威廉創立年份命名而已！1783年份的波本不知道一瓶要多少錢ＸＤ。酒精度43%。

對於這款酒並沒有太多資訊，只知道是蒸餾師特選少數橡木桶的成品調和而成、風味俱佳的酒款。酒標還特地打上酸麥汁製程，大概是要提醒大家伊凡威廉的酸麥汁製程擁有獨特的風味。沒有年份是美中不足的地方，不過既然是蒸餾師精心挑選的小批次產品，就抱持著信任的心情買了。

酒體中等，不過呈現漂亮的深琥珀色。氣味部分，明顯的焦糖、香草調性，還有大量柑橘、香蕉等熱帶水果風味，似乎還有一點薄荷糖的清香。口感稍具刺激性，油膩且滑順，較一般波本溫和些。口味充滿了紅糖、柑橘的香甜，輕微蜂蜜甜味，穀物、麥片的香味，還有點堅果的木質香。尾韻普通，以焦糖、太妃糖為主，還有普洱茶香，香草風味，時間久了甚至有點煙草味？

雖然口味層次不深，不過是一款口味豐富、甜蜜又平易近人的酒，應該適合不喜歡被波本「辣到」的人，而且價格也不高。

(波本桶 The Bourbon Cask)