網傳鳳梨配奶蛋宛如餵毒 營養師反駁

STARK_01

 

宋燕旻 黃建熒 報導  / 台北市






4月下旬到6月，是春夏季鳳梨最好吃的時候，但網路上卻出現影片指稱，如果吃鳳梨又吃雞蛋或是牛奶，很有可能是在「餵毒」，不利健康，記者為你請來營養師替消費者釋疑，帶你看今天的華視打假特攻隊。

一口又一口，香甜的鳳梨現在正是產季，一顆只要百元不到，婆婆媽媽常買回家，但網路上卻出現了這段影片，要你吃鳳梨時，不能吃雞蛋跟牛奶！網路影片：「吃雞蛋會和雞蛋裡面的豐富蛋白質起作用，不利於它的影響吸收，而且會引起消化問題對身體有大大的影響喔。」網路上，還有文章表示，這兩項食物跟鳳梨一起吃，可能是在「餵毒」。

內容點名鳳梨含有大量果酸，跟蛋白質結合食用，會影響人體營養吸收，不利健康，嚴重會造成食物中毒！營養師蔡曉蓉：「說它會產生一些化學物質對身體不是那麼的好，但是我相信我們適量的去攝取，其實它是不會造成身體太多的毒害。」


營養師表示，大量萃取出來的鳳梨酵素，跟大量蛋白質同時食用，確實會產生化學反應，但人體一次，並無法吃這麼大的量，而食物中的蛋白質，碰到酸類會凝結成塊，只是讓蛋白質結構改變，不是變質！民眾可以安心食用，但如果腸胃比較敏感的，盡量避免空腹吃鳳梨，也因為當季的鳳梨甜度高，熱量也不少，吃的量也要注意。

營養師蔡曉蓉：「像現在當季它(鳳梨)非常的甜，所以針對一些像是體重控制或者是糖尿病人，我們還是要留意它的一個份量，比較嚴格的範圍一次的量像是大顆的鳳梨，一次差不多八分之一就是他一次的份量了。」營養師表示，新鮮鳳梨含有膳食纖維，維生素、類胡蘿蔔素等營養素，現在正是產季，適當食用，也是很好的當季水果。

新聞來源：華視新聞