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[咖啡常識] 何時喝咖啡最好?營養師:喝咖啡不是提神,而是… [複製連結]

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發表於 2020-10-21 09:31:53 |顯示全部樓層
何時喝咖啡最好?營養師:喝咖啡不是提神,而是…

上班族每天喝1~2杯咖啡來提升工作效率是常有的事,但也有人對咖啡又愛又怕,怕一天喝過量,對身體有不良影響。營養師指出,每個人對咖啡因的敏感度皆不同,「從生理機制來看,喝咖啡不是提神,而是睡不著!」

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每天該喝幾杯咖啡才好?自稱「咖啡重度飲用者」的營養師、大專院校講師林世航在食藥署《藥物食品安全週報》中指出:「只要每日咖啡因總攝取量不超過300毫克,也就是每天最多喝1~3杯的咖啡量,再依自己體質及感受適量調整,就不用擔心。」

很多人對咖啡又愛又怕,原因大多來自於錯誤的認知,林世航戳破3大咖啡迷思,並彙整出客觀的建議:

迷思1:喝咖啡能提神?

「從生理機制來看,喝咖啡不是提神,而是睡不著!」林世航指出,咖啡因的確會影響與生理時鐘有關的激素,但每個人對咖啡因的敏感度皆不同,有人喝咖啡之後會睡不著,但也有人照睡不誤,「每個人應當依自己的體質適量飲用咖啡。」

林世航建議,咖啡因代謝時間約需8小時,且因人而異。若擔心晚上睡不著,過了中午後,就不要再喝含有咖啡因的食品及飲品,或可挑選咖啡因含量較低的咖啡。

迷思2:喝咖啡會有戒斷症?

「是真的!但前提是重度過量飲用咖啡的人。」林世航指出,重度過量飲用咖啡者,一旦停飲咖啡,很容易出現頭痛和手抖的戒斷症狀,但只需2周就能大幅緩解。因此他也建議,咖啡還是適量就好。

迷思3:孕婦不能喝咖啡?

林世航舉實證說明:「根據資料顯示,早期胚胎不穩定時,若孕婦過量飲用咖啡,咖啡因攝取量和增加流產率呈正比關係。」至於坊間流傳咖啡恐導致胎兒畸形的說法,目前從研究資料看來,咖啡因和胎兒畸形尚無直接關聯。林世航提醒,每個人體質不同,孕婦能否喝咖啡,以及懷孕期間的咖啡飲用量為多少?還是先請教醫師、遵循醫囑比較保險。

任何食品適量、不過量,才是健康王道。林世航建議,若民眾覺得「適量」很難理解,可參考咖啡店裡的紅、黃、綠咖啡因分級標示(如下圖),作為衡量指標,再依據自己的體質調整,就能找出自己每日適合飲用的咖啡杯數。

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來源/食藥署

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