雞肉拉麵

tailback

 

不喜歡拉麵加叉燒肉，試試雞腿肉也不錯喔！

預備食材

熊本拉麵1包（2份）
去骨雞腿肉1份（300g)
雞胸骨架，雞腿骨架（熬湯）
水煮蛋2個
蔥花適量
海苔適量
白胡椒粉少許
米酒少許
薑15g
蔥50g

步驟

1.雞骨頭用1200cc水煮沸撈去浮沫 ，加15g薑50g蔥，2匙米酒。轉中小火熬湯約煮35分鐘
2.雞腿肉表面抹少許鹽白胡椒粉，米酒 ，靜置10分鐘。捲起用鋁箔紙包好，兩端捏緊。（同醉雞的捲法）。放入容器 ，入電鍋蒸，外鍋0.8杯水。蒸熟備用
3.將熬好的雞湯過篩後加少許拉麵調味包。煮一鍋水，將拉麵煮熟。
4.拉麵置入麵碗，衝入湯汁，擺入切片的雞肉，水煮蛋，少許蔥花 ，海苔。即完成