麻婆蒸蛋

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下飯又開胃

預備食材

雞蛋 6 顆
水 3碗多
蛋：水=1:1.5
鹽、味精 適量

麻婆醬

絞肉 100 g
蔥末、蒜末、辣椒末 適量
蒜蓉辣豆瓣醬 3 大匙
鹽 少許

步驟

1.蛋+水 1:1.5的比例調和，加入鹽1茶匙，味精1/2茶匙，豬油少許打勻

2.電鍋倒入1碗熱水，再放入拌勻的蛋液，蓋上鍋蓋留一點縫隙或夾一根筷子，按下開關蒸至開關跳起

3.起油鍋1大匙，放入豬絞肉煸香，顏色轉白再放入蒜末，蔥白、辣椒續煸香

4.加入辣豆瓣醬和少許水燴煮一下，嚐一下味道加點鹽、撒上蔥花即可

5.將麻婆醬盛放至蒸好的蛋上，香噴噴的麻婆蒸蛋完成

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不錯喔~~看起來賣相很好~可以來試試!謝謝分享喔!