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[經驗交流] 閒話虱目魚 [複製連結]

智天使(八級)

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1樓

發表於 2020-11-4 20:12:05 |只看該作者 |倒序瀏覽 | 被感謝次數

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現在吃煎虱目魚，只煎魚肚。老一輩說虱目魚要煎整尾比較好吃。另外，現在的虱目魚和以前的不一樣，有沒有感覺以前煎虱目魚，魚皮一戳就挾的起來，現在的虱目魚魚皮拉不斷?上次一個老魚販說差別在養殖方式，以前是淺棚養殖，養殖密度低，海水鹹度高。現在都是深窟養殖，養殖密度高，加了淡水，魚長的比較快。所以現在的虱目魚和以前的虱目魚風味和品質都有差異。

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感謝作者

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2樓

發表於 2020-11-9 19:34:44 |只看該作者

家裡煮虱目魚還真沒吃過一整尾的，都是煎魚肚吃

主天使(六級)

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3樓

發表於 2020-11-10 17:48:42 |只看該作者

讓我想到以前老爸煎整隻虱目魚
那煎魚的功夫真的很厲害

座天使(七級)

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4樓

發表於 2020-11-15 09:05:03 |只看該作者

虱目魚好吃

能天使(四級)

Adventurer

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5樓

發表於 2020-12-20 14:48:44 |只看該作者

加點竹筍的虱目魚皮湯好吃

座天使(七級)

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6樓

發表於 2020-12-20 23:43:00 |只看該作者

沒刺的才吃.魚刺超多 .怕麻煩又怕受傷害.

正天使(一級)

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7樓

發表於 2020-12-21 03:04:51 |只看該作者

也只有魚肚好吃
老一備應該只是魚貴財整個吃
現在便宜當然挑好的吃
不然整個魚身布滿魚刺
只是麻煩

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8樓

發表於 2021-4-16 20:50:46 |只看該作者

只吃虱目魚丸 ......

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