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[其他] 您一定要試試看的格那希葡萄酒酒莊 [複製連結]

天使長(十級)

演蝦是裝瞎的最高境界

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拈花惹草勳章

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發表於 2020-11-21 21:32:46 |顯示全部樓層
您一定要試試看的格那希葡萄酒酒莊

西班牙是充滿活力的舊世界葡萄酒國度,當初許多因低產而被遺忘的古老葡萄園,在葡萄酒品質至上的現代,回頭又被呵護珍視,不管是大型釀酒合作社或是家族型酒莊,都能有非常優異的品質表現,原生品種如格那希(Garnacha)、、田帕尼優(Tempranillo)都是西班牙最稱職的代言人,近期,格那希葡萄(Garnacha)更在新一代釀酒師手上變化多端,出現許多讓人驚喜的有趣葡萄酒。

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圖片提供©Cellers Unio


Cellers Unio 西聯酒窖

西聯酒窖位於西班牙東北角的加泰隆尼亞區,鄰近巴塞隆納。成立於1942年;近年來因為優良的酒質,以及對葡萄園永續經營的努力,已經是該產區的領先酒莊。在 1970年開啟出口事業,現在足跡達30個國家以上,除了歐洲多國,還有美國、中國、巴西、日本與台灣等,是相當優質的聯合合作社代表。

酒莊在各個時期,不只維持地區農業發展,更提供就業機會、致力於品質提升,雖然旗下有 6 間酒莊,成員擁有超過 4,400 公頃土地,卻能夠藉由精細的分工合作,維持釀造水準,每個產區、用不同品種,都做出膾炙人口的葡萄酒,如 DO Terra Alta 區多汁可口的伊麗皇后陳釀紅酒(Reina Elionor Reserva)、DO Catalunya 的巴哈雅陳釀紅酒(Terra Baixa Reserva),都用格那希打出品牌知名度,釀酒師們憑藉著產地特色,釀造出風味迥異的美味,而且價格相當合理,讓消費者能夠輕鬆享用好酒。

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圖片提供©Cellers Unio


Bodega Ignacio Marin馬林酒莊

建立於 1903 年,這超過一百年的酒莊歷史至今,依舊由家族經營,但其實他們與葡萄酒的淵源更長久,早在14世紀時,家族祖先便從事葡萄酒相關事業。

現在的馬林酒莊從 DO Cariñena 起家,擁有 1,250 公頃以上土地,更特別的是,他們有許多葡萄園都在海拔 600-850 公尺之間,在這印象中炎熱多陽的西班牙,擁有不可多得的涼爽夜晚,除了可以保持葡萄酸度,較大的日夜溫差,更讓葡萄風味更加豐富,加上珍貴的 100 年老藤,酒莊的好品質,在葡萄園就已經奠下基礎。

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圖片提供©Bodega Ignacio Marin


馬林酒莊以種植以格那希葡萄主,也種植一些國際品種,在酒窖仍存藏有許多珍貴老酒,酒莊最自豪的拉赫約莎男爵(Barón de Lajoyosa)以及瑪悠堡(Castillo Mayor),都有特級陳釀等級(Gran Reserva)佳釀,在市場主走果香甜熟風氣中,叛逆呈現時間孕育出的層次美味,相當稀有難得,饕客千萬不要錯過。

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圖片提供©Bodega Ignacio Marin


品質提升後的使命感

無獨有偶,在酒質精進滿足到一個階段,酒莊都會開始思考如何對參與葡萄酒釀造的人們與環境更為友善。馬林酒莊積極與第三方單位合作,除了提升釀造技術,更注重葡萄園施作時,避免破壞生態,並保護遷徙的鳥類聚落。西聯酒窖旗下有眾多葡萄農,酒莊一一耐心教導他們永續發展的需要步驟,也獲得 IFS 與 BRC 認證,不僅減少了汙染,葡萄酒製程也都有可追溯性。不管是家族酒莊或是釀酒合作社,在葡萄酒品質與保護環境上,都能與時俱進。

來源:一飲樂酒誌
信者恆信乎
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