【西洋蒲公英】- 俗稱代咖啡 [ˊ5P]

許曉嵐

【西洋蒲公英】



【西洋蒲公英】

(學名:Taraxacum officinale)

【植物特徵】
花梗由底端生出，頭狀花序，金黃色花，種子成熟時展開成球狀，藉由風力飛翔自播。
花期在春天。因其繁殖能力強而在世界各地均被視為野草，在全球多個平原及溫帶地區均有其影蹤。

【飲用-俗稱代咖啡】
根部陰乾後乾燥，加以切段，經過煎培能製造出類似咖啡香氣的蒲公英茶，也就是俗稱的【代咖啡】。



【生活食用】
嫩葉和花朵可以直接加入沙拉生食，味道類似茼蒿略帶苦味。




【附加說明】
台灣產兩種蒲公英，分別是原生種 台灣蒲公英(Taraxacum formosanum Kitam.)與歸化種 西洋蒲公英(Taraxacum offcinale Weber )

duuduu

看到美美的蒲公英 , 我也只想到泡水喝
尤其是根部 , 如果不怕苦的朋友 , 喝這個清熱去火
前一陣子才買過 .