梵 別注 長期冰溫熟成 純米大吟釀 (720ML)

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梵 別注 長期冰溫熟成 純米大吟釀 (720ML)

梵 別注 長期冰溫熟成 純米大吟釀
日本酒類別：清酒 / SAKE / NIHONSHU
清酒銘柄：梵 / BORN
生產地區：日本福井縣
酒造名稱：加藤吉平商店
產品級別：純米大吟釀
原料米：兵庫縣特A地區產 契約栽培 山田錦
精米步合：35%
酒精度：16%
容量：720ML

商品描述

飲用：冷飲
味道：米味香醇，微辛口，豐潤順喉
配搭：貝類，刺身，壽司，燒物，小炒
「當店限定」是指這款是專為福井縣的清酒商店推出的作品，限定於店內販售，在日本入手都相當困難，更別說在海外的稀有度了。「梵 別注」由契約栽培的「山田錦」酒米，配合「白山連邦地下伏流水」，進一步增加了限定品的獨有元素，再以「冰溫熟成」的方式，把酒液長期儲於-8℃的冰窟中緩慢熟成，在冰點下的清酒酵母近乎處於休眠狀態，熟成過程則使其漸具韻味，「冰溫熟成」後的酒質豐潤香醇，緩緩散發著「梵」的特色旨味，「旨味 - UMAMI」所呈現出的口感豐富且滋味，就像烹調時用上了高湯的感覺，是整體昇華的感覺。

「梵」在梵語裡是「清淨」、「真理」之意。日本福井縣鯖江市加藤吉平商店釀造的清酒銘柄「梵」，更有另一重意思：它的英文名字為「BORN」，指創造及誕生。梵系列清酒表達了它對傳統文化、國家的自豪，也勉勵著人們為夢想打拼。酒液裡，淌流著釀酒人的心思和飲酒人的熱血。

來源：唎酒師推介