芝麻香菇

李洪元

芝麻香菇  （冷藏保存5天）

材料
新鮮香菇6朵
砂糖2小匙
醬油‧酒 各1大匙
研磨芝麻（白）適量

只要將芝麻香菇當成常備菜煮好備用，要用時就非常方便。可依個人喜好加入醬油或減少砂糖的用量。主菜的酸桔醋醬油炒豬肉茄子中加入了紅蘿蔔絲，藉此增添色彩。

1.香菇去柄後切出十字，切成4等分。

2.在平底鍋中放入芝麻以外的材料，以中火煮到幾乎收汁。

3.加入芝麻混合，關火大致放涼。

asdaba

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