隱藏爆紅款—拉莫斯琴費茲 Ramos Gin Fizz

為了一口餓

拉莫斯琴費茲 Ramos Gin Fizz

琴酒調酒中有一杯近期非常火紅，號稱是最麻煩的調酒—Ramos Gin Fizz！雖然名稱也有 Gin Fizz，但它不只是琴酒和蘇打水：

●琴酒 45 ml
●新鮮萊姆汁 15 ml
●新鮮檸檬汁 15 ml
●糖漿 30 ml
●鮮奶油60 ml
●蛋白 1 顆
●橙花水 3 dashes
●香草精 2 drops(可不加)
●蘇打水

光是材料是落落長，但最麻煩的不只如此，而是為了將鮮奶油、蛋白等材料打發，需要調酒師瘋狂的搖酒。Ramos Gin Fizz 在原始酒譜上，甚至還標明要搖 12 分鐘。

此外 Ramos Gin Fizz 還有一個連鎖效應，因為綿密的泡沫非常吸睛；喝起來又像是可爾必思沒有人不愛。導致一有人點這杯調酒，就有許多人跟著點，然後就可以看到調酒師哀怨的眼神了。

來源：一飲樂酒誌