[范江江] 九零之美味人生 (全文完)

為了一口餓

第11章 小貓 憑空出現的銀魚

　　最近買食材花錢有點多，王進催魚丸催得急，冷庫那邊的鮁魚還有一些，甄珍重新安排時間，上午出去轉市場，下午在家做魚丸。

　　一樓的改建工程已經進行到尾聲，劉叔在樓下修修補補，甄珍則在樓上對著盆裡刮下來的魚茸摔摔打打，給蹲在旁邊看熱鬧的小孩挖了塊魚茸，教他在中間摳個眼，找個小盆子讓他摔，跟玩泥巴的效果是一樣的。

　　寶庫把魚茸摔得啪啪響，摔個響，樂一通，「哈哈哈哈……」滿屋子全是他的笑聲。

　　甄珍笑眯眯看弟弟玩了一會，這段時間忙，有事外出都是把小孩放在鄰居家，店開起來，她還會更忙，老讓人家幫忙照顧孩子不是那麼回事，等開春天暖和，寶庫還是得送到幼兒園去，有老師教育，跟同齡小孩在一起才能更好地成長。

　　她穿來前，受開明思想的影響，父親沒要求她早早結婚生孩子，因此毫無育兒經驗，心想去幼兒園是不是得有點基礎？

　　問正給魚茸挖眼的小孩，「姐姐，教你認字好不好？」

　　「寶庫要認痣。」小孩還挺好學，立即放下手裡的魚茸，仰著胖臉熱情回應。

　　得，先把舌頭捋直了再說吧。甄珍循循善誘，「姐教你個繞口令，來跟著念，四是四。」

　　寶庫呲著小米牙，「是是是。」

　　「不對，是，四是四。」

　　寶庫有樣學樣，搖頭，「不對，是是是是。」

　　「學我，四是四。」

　　「學我，是是是。」

　　甄珍一口氣差點沒上來，這幼兒園老師給多少錢都不過分，教孩子比做飯難多了。

　　就不信那個邪，收拾乾淨手，甄珍先伸出食指，「一根手指是一。」又加入中指，「一根手指，再加一根手指是兩根手指，一加一等於二。」再豎起無名指和小拇指，「二加二等於四。」

　　寶庫好奇眨眨眼，伸出小胖手擺弄，省略了步驟，「一，一加一等於二。」小手胖乎乎全是肉，比量根食指出來就已經很不容易，接下來手指分不開了，「二加二……二加二等於、等於……哇……」

　　甄珍傻眼，怎麼還把人給教哭了？

　　老說掰扯不清，原來是從這來的。把小孩抱起來，哄道：「二加二等於哇，你算得太對了。」

　　「哇……」寶庫哭得更大聲。

　　第一次教學慘敗收場。

　　甄珍手忙腳亂好不容易把小傢夥哄好，小孩打了個哭嗝，趴在姐姐肩頭，沒頭沒尾喊了聲，「貓貓。」

　　「貓貓？」甄珍被喊愣了，「咱家沒貓，咱這裡誰家都沒養貓。」

　　「有貓貓。」寶庫眼裡含著一包淚，眨著水潤的淺棕色大眼睛堅持道。

　　才把小孩惹哭，甄珍順著小孩的意思，下樓找貓。問在樓下刷牆面的劉叔，「您知道這附近誰家有貓嗎？寶庫要看貓。」

　　劉叔放下手裡工具，指著西南方向，「老道口那，幾個月前來了一群流浪貓，你媽心善，老帶著寶庫把攤位剩下的魚鱗、魚腸拿過去喂貓，寶庫記著呢。」

　　原來是這樣。正好家裡有做魚丸收拾出來的魚雜，甄珍拿個小塑料桶裝了，牽起寶庫，「走，姐帶你喂貓去。」

　　小孩好哄，立即破涕為笑，蹬蹬蹬一個人跑在前面，要給姐姐指路。

　　老道口離家不遠，過了西塔商街就是，省城是重要的交通樞紐，鐵路也有些年頭，最早的那段是上世紀末清政府修建的，日本人佔了之後，又補休了多條鐵路，曾經是供養他們侵略的重要補給線，東北豐富的資源也被掏了大半。

　　鐵軌穿街而過，以前有閘道口，來了火車拉閘，現在機動車多了，一拉閘路上堵了一溜車，於是政府修了高架，分流車輛。

　　寶庫站在高架橋下面，童音脆嫩，「貓貓，貓貓出來吃飯了。」

　　小貓們不給小孩面子，寶庫連喊了好幾聲也不見有半隻貓出來，兩個穿著厚外套在橋底下象棋的老頭告訴姐弟倆，「前兩天又來了一夥貓，跟之前的那夥貓打了一架，兩夥貓打完架全跑沒了，這橋底下竄風，貓估計找暖和地方過冬去了。」

　　興沖沖出來卻撲了個空，寶庫小臉晴轉陰，甄珍想到家裡以後魚雜要多少有多少，養隻貓不是不可以，蹲下身對小孩說：「姐回去問問，看誰家大貓下小崽，抱隻回家給你養好不好？」

　　寶庫大眼睛爆發出耀眼的光彩，伸出小胖手，「拉鉤鉤。」

　　「拉鉤鉤，一萬年不許變。」甄珍笑著保證。

　　今天風有點硬，高架下面挺冷的，甄珍給寶庫緊了緊衣領，正要帶弟弟往家回，突然聽見一聲細弱的貓叫。

　　倆大爺也聽到了，擡頭驚訝道：「咋還剩一個？我倆擱這都下了三盤棋也沒聽見它叫，估計是聞到你桶子的魚腥味了。」

　　甄珍帶著寶庫尋聲找去，在水泥橋墩後面，環衛工人堆放掃除工具的推車後找到一隻半睜著眼，餓得爬不起來的黑色小奶貓。

　　小貓見到甄珍姐弟走近，想要掙紮著站起來，腿上沒勁，掙紮了幾下都沒成功，失去光彩的貓瞳帶著懇求，叫聲急切，寶庫也急了，拽著甄珍衣袖，仰著臉央求，「姐姐，我們救救它吧。」

　　甄珍能說啥，她的厚外套擋風，小心把小貓摟在胸前帶回家。

　　小傢夥看樣子剛斷奶沒多久，不知道什麼原因被拋棄，甄珍聽樸嬸的意見，去小市場買了羊奶來餵牠，養了幾天，又熬了米湯摻進些魚茸來喂，用寶庫穿過的舊棉衣給它做了個窩，放在客廳一角，甄家從此多了個新成員。

　　吃得好，小傢夥不再萎靡，漸漸有了精神，還真是隻漂亮的小貓。渾身純黑沒有一點雜色，粉鼻頭，綠眼睛，圓腦袋，長尾巴，睡覺喜歡小手勾小腳仰殼睡，睡醒了就悄咪咪貓在自己的窩後面，露出一對耳朵尖、半拉眼睛，三百六十度偵查客廳裡的敵情。

　　寶庫自從有了小貓作伴，才真正從失去至親的悲傷中走出，一孩一貓形影不離，鼻子偎鼻子，一個嘀嘀咕咕，一個喵喵附和，一起吃飯，一起看動畫片，恨不得睡覺都在一起。

　　社區診所的小王大夫是全才，甄珍找他給小貓打了驅蟲針，洗得乾乾淨淨讓寶庫抱上床。

　　甄珍起得早，朦朧的光線透過窗簾，見跟她一起睡的小孩和小貓分享著同一隻枕頭，睡姿一模一樣，四仰八叉，微張著小嘴，小肚子一起一伏。

　　笑著搖搖頭，出屋洗了把臉，轉去廚房準備早飯。嫌早晨水管放出的冷水太涼，她一般前一天晚上會接一盆水放在地上留著淘米洗菜用。

　　一開始還沒注意，當她從水盆舀水淘米時，一低頭發現水盆裡有東西，透明的色澤，要不是那東西尖頭上的鮮紅的小眼睛，幾乎就跟水融為一體了。

　　水中是幾條五六寸長的銀魚。活的！

為了一口餓

第12章 大雞 小貓的魚肉能吃嗎

　　這魚到底哪來的？！

　　她最近沒買過銀魚，這個月份市場上也基本找不到鮮銀魚，本省的銀魚主要來自鴨綠江入海口，現在又不是銀魚洄遊產卵的季節，更何況銀魚這種生物離了水活不長，活的很難見。

　　甄珍仔細觀察水裡的銀魚，有點偏亮灰的華麗色澤，體態輕盈優美，這種魚……

　　她心中驚詫到極點，是銀魚中的上品，不是鴨綠江鹹淡兩混水出產的顏色偏白，體型偏大的品種，倒更像是「大者如箸，猶有膾形」，著名的太湖三白之一的太湖銀魚。

　　小魚戲起的水珠濺到甄珍臉上，讓甄珍從怔愣中回神，這魚總不會是從自來水管裡流出來的，家裡就兩人一貓，除了她，一個是三頭身幼童，一個是半尺長毛球，難道跟這兩小隻有關？

　　不等她審問，某隻主動招供。小黑貓比寶庫先醒，撲騰著跳下床，第一時間奔向廚房，個頭不夠，小爪子吃力的攀上盆沿，直起貓身沖甄珍邊叫邊歡快地搖尾巴。

　　甄珍竟從它那雙玲瓏的綠眼睛裡看出了炫耀的意思，疑問脫口而出：「你幹的？」

　　小貓貓瞳滴溜溜轉了轉，「喵喵！」

　　還真是它！

　　饒是甄珍再淡定，這會也驚得不行。這些天沒少跟著寶庫一起看重播了無數回的動畫片《機器貓》，他們這是救回家一隻機器貓？

　　甄珍目光對準小貓的毛肚子，難道她家的貓也有個萬能口袋？

　　小貓不願意被看，嗖一下把自己團成球，委屈巴拉地瞅著甄珍，重點部位不能看不知道嗎？人家是男的。

　　饒是甄珍此時心中還有無數解不開的疑問，也被小貓的反應逗笑，真是隻成了精的小貓。

　　「不是一家人不進一家門，你跟我一樣也是時代的流浪者嗎？」甄珍低喃。

　　她小時候好奇心旺盛，志怪故事看了無數，跟那些狐仙鬼怪比起來，小貓看起來隻是隻貓，認知能力也就比寶庫強點，這點認貓的本事她還有。

　　既然自己能穿越，為什麼一隻貓不能有點特殊之處？

　　驚訝過後，甄珍心裡隻剩好奇，「這魚你是從哪裡變出來的？」

　　小黑貓還挺記仇，偏過腦袋不理她。

　　「這魚是給我們吃的嗎？吃了能變美嗎？」甄珍繼續調笑。

　　沒指望小貓回答，結果小傢夥聞聲轉過腦袋，人性化地斜睨甄珍一眼後，由蹲改立，搖頭晃腦地舞起來，舞得像隻年畫裡活潑的小麒麟。

　　「……頭都要甩掉了，看你走的是十字步，入鄉隨俗，難道吃了你的魚，大秧歌扭得更好？」

　　小貓別了腿，差點摔倒，覺得跟甄珍實在無法溝通，趁甄珍不注意，匍匐著迅速逃遠。

　　剩下甄珍一個人蹲在水盆旁杵著下巴自言自語，「為什麼會弄出銀魚？卻不是……鯊魚？」

　　突然想起昨天寶庫墊著凳子從原先甄母裝銀魚乾的罐子裡拿出幾條小魚乾喂給小貓吃，難道小貓吃什麼魚就會變出什麼魚？

　　那她要是餵牠鯨魚肉，它豈不是會還她幾條房子那麼大的鯨魚？甄珍被自己的想法驚到。

　　再一想，也不對，她還喂過它鮁魚茸呢，小貓也沒變個鮁魚出來啊。

　　難道是要吃一整條才行？銀魚乾小小一條，小貓一次吃了幾條，沒吃過一整條鮁魚，所以變不出鮁魚？

　　變魚的規律是什麼？甄珍目光又轉向盆裡的魚，這魚真能吃？

　　能吃她暫時也不敢吃，即便小貓好心，想回饋家裡，人貓不同，入嘴的東西，還是小心為上。

　　兩世為人都經歷過了，甄珍很快接受了自己家裡養了隻通人性還會變魚的小貓精，給寶庫包了幾個小餛飩做早餐，特地給小貓一條小銀魚乾加餐，弄了個新盆子裝了水在廚房門口放著，看看接下來會發生什麼。

　　剛吃完飯，聽樸嬸在樓下喊她，「甄珍，趕緊下樓，榆樹屯賣大白菜的來了。」

　　「馬上。」總算是來了，都等好久了。

　　甄珍下樓時，見一輛大卡車裝了冒尖的一車大白菜，杏花巷周圍的住戶全部出動，連社區診所的大夫和護士都出來給家裡買菜。扒白菜幫子的，討價還價的，忙得不亦樂乎。

　　趙姨和樸嬸一左一右拉著甄珍，怕她不懂，一邊幫她挑白菜，一邊講解經驗，「榆樹屯的白菜菜心捲得好，不愛爛，放好了能吃到開春，而且比別的地方的菜甜，用他家的白菜醃辣白菜和酸菜，味道格外好，就是一斤比別的地方貴一分錢。」

　　一分價錢一分貨，甄珍自然識貨，撕了片菜幫子生嚼，味道鮮甜，一毛錢一斤的大白菜，她一下買了一千斤，除了醃酸菜，開店還要用到，買這些她都嫌不夠。

　　賣菜的大哥樂呵呵收了一百塊錢，樸嬸借這個機會跟周圍住戶宣傳甄珍要開飯館，他也聽了一耳朵，遞給甄珍一個小紙片，上面有七位數號碼，「我家裡有地窖，還存了不少菜，蘿蔔和土豆也有，要是你還有需要，就往我家打個電話，我給你送。」

　　最近電話線路普及到經濟富裕的農村地區，溝通確實方便多了，甄珍接過紙片，「好嘞，我以後要是需要就給你打電話，對了大哥，你家裡養不養雞？」

　　榆樹屯白菜好，說明水土好，家禽肉質應該也會不錯。

　　大哥一聽更樂，「你可問著了，我小舅子跟人學的什麼空間管理，在果園子裡養了一群溜躂雞，你要是想買，我幫你聯繫。」

　　不等甄珍點頭，診所小王大夫眼睛一亮，「溜躂雞肉香，我要隻公的，回家整個小雞燉蘑菇，老婆、孩子最愛吃。」甄珍也跟著要了隻小公雞和老母雞。

　　買回來的白菜得曬透了，才放得住，甄父修房子的時候把二層小樓的樓蓋重新塗了層瀝青，四周安裝了護欄，相當於多了一層平台，曬白菜正好。

　　別人家可沒這個先天優勢，甄珍喊鄰居把白菜家放到她這裡曬，鄰鄰居居處著，不用裝假客氣，樸嬸他們都笑著應好，搬白菜的活男人來幹，劉叔在底下往上扔，樸叔在上面接，他兒子廣義負責把白菜豎著碼起來。

　　連寶庫小人兒也抱了顆大白菜摟在胸前，吭哧吭哧往回搬。小燕姐逗他，「寶庫，你有幾個白菜高？」

　　「是個。」寶庫是頭小倔驢，越說不準的東西越愛說，大人們聽他給自己拔苗助長，全都笑得東倒西歪。

　　春種秋藏，暖融融的秋陽曬在臉上，連心裡都跟著熱乎起來，甄珍也笑，活著真好。

　　男人速度快，四家白菜被分開堆了四堆，等被秋陽曬乾了水分，就可以挑一批下缸漬酸菜了。

　　甄珍數了下家裡的存貨，土豆蘿蔔已經買好，冬儲菜還缺了大蔥，樸嬸說，他們每年都買遼西的大蔥，遼西的大蔥芯硬，就是上市晚，還得等幾天才能有小販進城賣蔥。

　　忙了大半天，上樓去看她早晨接的那盆水，水裡沒魚，見小貓在自己的小窩睡得四仰八叉，甄珍眉頭微皺，難道還有時間限制？

　　晚上上床時像昨天一樣，甄珍沒把門關嚴實，一直沒睡沉，半夜十二點左右，就見小貓爬起來，靈活地順著床單下了床，出去半分鐘不到，又重新爬上床，先是湊到她枕頭邊蹭了蹭她的脖頸，接著趴回寶庫腦袋旁，喉嚨呼嚕呼嚕很快又睡過去。

　　甄珍輕手輕腳下床，去到廚房一看，盆裡有三條銀魚遊得歡快。

　　吃一變三！小東西真慷慨，吃魚不過夜，還提升品質還給你，難道它肚子裡有個跟複印機一樣的復魚機？甄珍帶著疑問睡下。

　　賣白菜的大哥第二天準時來到杏花巷送雞。溜躂雞跟圈養的雞就是不一樣，雞有雞樣，不管公母全都趾高氣昂的。

　　甄珍把兩隻雞拴在門口，寶庫抱著小貓蹲在兩隻大雞面前開唱：

　　「奶奶喂了兩隻雞，
    什麼雞，什麼雞，
    大母雞和大公雞呀，
    一隻白天忙下蛋呀，
    哎嗨呦，哎嗨呦，
    一隻清早喔喔啼，喔喔啼……」（注）

　　小孩說話平翹舌不分，唱歌吐字不但清晰，還在調上，甜甜的奶音，聽得大人的心情也跟著歡快起來。

　　小燕姐上小學六年級的兒子楊樂今天放假，被寶庫唱的兒歌吸引，跑過來跟他一起看大雞，城裏長大的小孩沒聽過雞叫，跟寶庫一起鬨雞，讓大公雞叫一聲聽聽。

　　大白天的，當我是賣唱的呀，公雞回給他們一個雞屁股。

　　小貓要替寶庫找回場子，抖了抖小身子去哈雞，結果當然是短腳的鬥不過尖嘴的，速速敗逃。

　　甄珍晚上把兩隻雞挪到樓頂的白菜堆旁，用木頭箱子扣住，兩隻雞是個貪吃鬼，身子被罩，頭從箱子縫伸出老長，要去啄白菜葉吃，甄珍見它們這麼生龍活虎，心想這不是現成的實驗對象嗎？

　　於是下樓把小貓第一次變出來的幾條銀魚蒸熟碾碎拌在米飯裡，特意將兩隻雞分開，隻喂公雞加料的飯，等明早起來再對比一下，看看公雞有什麼變化。

　　……

　　夜深了，杏花巷巷口的路燈灑下一巷暖輝，光暈鋪開的空間靜悄悄，忙碌了一天的人們漸漸進入夢鄉。

　　突然，一聲高亢的雞鳴刺破黑暗，「go go ！」

　　睡在冷麵店樓上的樸叔一個鯉魚打挺，「雞都叫了，起來幹活！」

　　樸嬸被吵醒，踢他一腳，「周扒皮啊，咱又沒回村裡，哪來的雞？」

　　沉迷警匪片的樸廣義正做夢自己是飛虎隊的一員，聽到雞叫以為教官喊起，一個翻身，摔床底下了。

　　公雞的叫聲帶著韻律，一陣高過一陣，覺沒法睡了，周圍幾家都被吵醒，連派出所值夜班的公安都出來了，睡眼惺忪的眾人出了屋子，尋到聲音來源，就見甄家樓頂正上演追逐戰，白天送過來的大公雞，逃脫了木頭牢籠，邊跳躍飛奔躲避甄珍的追捕，邊給自己喊號子，「go go go go go go！」。

　　欄杆後，小寶庫的胖臉擠出來，腦袋上還沾了兩根雞毛，跟樓下眾人顯擺，「姐姐說，我家溜躂雞變成戰鬥雞啦。」

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第13章 咕嘟 樂以忘憂，唯魚是也

　　最後還是樸叔和樸廣義爬上樓幫甄珍把雞抓了起來。大公雞被掐著脖子還在不停撲騰翅膀，瘋狂拒捕，要不是不甘心實驗就此中斷，甄珍都想下讓它馬上變成小雞燉蘑菇。

　　「打擾大家睡覺了。」甄珍一臉不好意思跟鄰居們賠不是。

　　樸嬸開玩笑，「這雞戰鬥力這麼強，肉一定香，殺了吃肉一定要給我們嘗兩塊。」

　　把雞嘴綁上塞到地下室，回屋哄睡興奮過度的小孩，甄珍抱起小貓放到腿上，數落道：「你說說你，弄個魚出來，整了這麼大陣仗，一條街都轟動了，雞這麼能叫，難道吃了你的魚，會變成話癆？」

　　小貓在甄珍腿上打滾，尖嘴好傻。

　　真是隻小精怪，甄珍一臉哭笑不得。

　　第二天起床後，甄珍第一時間下樓看雞，見大公雞不再亢奮，也沒有萎靡，跟那隻沒被餵魚的母雞作對比，感覺折騰一晚上的公雞狀態反而還更好一點。

　　不敢再喂，甄珍又觀察了公雞幾天，沒有毒發身亡的情況出現，生命跡象很平穩。

　　這期間甄珍一直用小銀魚乾喂小貓，小貓每天半夜雷打不動的吃一還三，變出來的銀魚生命力也沒有太逆天，存活兩天之後就慢慢死去。不過甄珍餵牠稍大的鮁魚，可能因為現在能力不夠，小貓沒法消受。

　　甄珍摸出規律，慢慢放下心，點點小貓的黑腦殼，「半夜十二點點石成金？你不會是從灰姑娘的那個童話世界來的吧？」

　　雞同鴨講，灰姑娘是什麼魚？某隻看著自己異度空間裡不再幹涸的無憂泉，雖然隻有一丟丟水，也讓貓好開心，抱著自己的毛尾巴舔得不亦樂乎。

　　甄珍遇事喜歡弄個明白，問了一圈，正好王進有個親戚在化學物理研究所上班，切了小段魚去做檢測，沒測出異常，銀魚肉裡鈣、鐵、磷、鎂、維生素、葉酸樣樣不缺，是極優質的蛋白肉。

　　盆裡的銀魚越攢越多，既然魚肉沒異常，甄珍把魚處理好，調蛋液，起大火，翻炒數下快速起鍋，擺盤再綴以蔥花。

　　銀白的魚，金黃的蛋，以及翠綠的蔥，大廚就算自己當小白鼠也要來道像樣的菜，銀魚炒雞蛋。

　　銀魚無鱗、無刺，入口的魚肉細嫩爽滑，一點腥味也無，魚類皇後的美譽實不為過，鮮美非常，甄珍雖然換了個身體，但過往的記憶猶在，小貓的銀魚甚至比她曾經吃過的太湖銀魚還要再鮮上數成。

　　吃了條魚放下筷子，甄珍閉上眼睛，靜待身體的變化。

　　十分鐘過去，什麼感覺都沒有……

　　難道那晚的半夜雞叫是因為雞換地方不習慣，而不是因為吃了魚的關係？

　　直到兩個小時後，甄珍入睡之前，才感覺到微妙所在，因為穿越，變換了大環境那種不適感帶來的滯澀情緒，竟然消散了一些。

　　她一向心志堅定，即便有些情緒，平時也儘量壓制，壓制不代表不存在，這一刻覺得心情從沒有過的輕鬆，連穿越之前所受屈辱而生的悲憤都平息好多。

　　原來小貓的麒麟舞是這個意思，吃了它的魚能讓人高興！

　　魚肉潤物細無聲般地改變心情，幾個小時後那種舒暢感漸漸消失，但心緒比吃魚之前要更加平靜一些。

　　甄珍心思細膩，硬撐著一晚沒睡，靜靜體會心情的變化，一大早去醫院查了血，化驗結果出來，各項血常規指標再正常不過。

　　至於是不是因人而異，甄珍猶豫一番，決定給寶庫也吃一條。小孩大口吃完，連稱好吃，放下飯碗摟著小貓看動畫片，邊看邊咯咯咯咯樂個不停。

　　甄珍：「……」這麼快就見療效了？

　　一集動畫片都快播完了，寶庫呲著小牙就是樂，關鍵是那倆光膀子穿褲衩的海爾兄弟跟飛蟒打架一點都不好笑。

　　寶庫的興奮睡了一覺後就平息了，甄珍好像明白了，這個魚肉對心情的影響，確實因人、因物種而異，公雞腦仁還沒核桃大，所以影響最明顯，小孩子心思單純，吃了會顯得比平時活潑些，但不會像公雞那麼亢奮得嚇人，而心思複雜的大人，會有怎樣的影響，估計也得分人。

　　小貓的魚肉查不出成分異常，但卻有這樣的神奇功效，到底因為什麼呢？萬事講個適可而止，跟她的穿越重生一樣，這種遠超出她理解範圍的事情，好奇心太盛反而自尋煩惱。

　　樂以忘憂，千金難買我高興，小貓的魚是命運的餽贈，要珍之惜之，甄珍經過實驗，已經想好了魚肉的妙用。

　　寶庫在臥室睡午覺，小貓從門縫擠出來，跳上沙發，用微涼的鼻頭蹭了蹭甄珍的手，午後的陽光穿進窗戶，屋裡有咕嘟咕嘟暖氣上水的聲音，兩個時代流浪者靜靜依偎在一起。

　　過了半晌，甄珍低頭看小貓，「隻出不進是不可能的，我猜吃魚對你有好處，是嗎？」

　　小貓搖起毛蓬蓬的尾巴。

　　「你這麼神奇，應該不是我們這裡的吧？我們同是天涯淪落人，我的故鄉早已物是人非，是回不去的家，你的故鄉又在哪裡呢？如果吃魚能讓你找到回家的路，那我答應你，會盡我最大的力量來幫你。」投之以桃，報之以李，貓情也是人情，得還。

　　小貓圓腦袋在甄珍的掌中蹭了又蹭，甄珍你真是個大好人。

　　甄珍好笑搖頭，「喵喵太普通，給你起個名字吧。」暖氣管還在咕嘟咕嘟竄水，「小火咕嘟魚，大口咕咚咽。以後就叫你咕嘟，就這麼定了，不接受反駁。」甄珍笑得一臉頑皮。

　　寶庫不知道什麼時候醒了，揉著眼睛出屋，正好聽見，「貓貓叫咕嘟，寶庫要叫咕咚。」

　　「哎呦，都是咕字輩，你倆要當兄弟嗎？」

　　小孩小奶音還殘存著睡意，鄭重聲明，「我們倆就是咱這旮沓的海爾兄弟。」

　　「海爾兄弟都不穿衣服，你得想辦法把你咕嘟兄弟的毛背心脫了。」

　　見小孩包子臉皺成名副其實的十五個褶肉包，無良姐姐一臉壞笑。

為了一口餓

第14章 各就各位 小人物可以互助

　　第二天，甄珍告訴來幹活的劉叔，想給放水箱養活魚的空間裝個拉門，老劉也同意，「不用的時候把門一拉，顯得立整多了，是該裝。」

　　不光裝門，甄珍還要給拉門安把鎖，水箱正好在通往二樓的樓梯下面，可以在上面樓梯隱蔽的地方掏個貓洞方便小貓進出。雖然小貓半夜活動，但也要儘量避諱一些，寶庫是小孩藏不住話，以後它要是放魚就讓它在這個隔開的小屋子裡放。

　　裝上拉門，一樓的改造基本齊活，老劉儘量幫甄珍省錢，不說那些低價淘來的基礎建材，連不鏽鋼洗碗和洗菜的池子也是他不嫌麻煩，從一個處理物資的倉庫翻出來的，刷洗乾淨再消毒，一點不耽誤使用。總之花最少的錢，達到最好的效果。

　　見甄珍食材準備得差不多，還有餐具和桌椅板凳沒買，老劉建議：「我前兩天買地磚見發動機廠貼告示要對外處理小件資產，效益好的時候，他們廠光小食堂就有三個，我帶你去碰碰運氣，看有沒有質量不錯的桌椅出讓。」

　　「那感情好。」把寶庫放在趙姨那，甄珍揣上錢跟劉叔一起出門。

　　工廠區在鐵路西面，這些天甄珍一直在鐵路東面活動，一次也沒來過這邊，坐在劉叔自行車後座，一過了鐵路橋洞，甄珍發現街上行人寥寥，寬大的馬路車輛也不多。

　　省城這一區以前被稱作東方魯爾，在最興旺的時候，整個區的生產總值都快趕上不發達省份一個省的總產值，不過廠區的光輝歲月都留在幾十年前了，從八十年代開始，好多廠開始走下坡路，強撐到現在，今年迎來工人下崗的高峰。報紙上說，光東三省今年的下崗人數就佔了全國的三分之一。

　　一路走來，甄珍見好多工廠大門緊閉，看樣子已經停產有一段時間了，還開著門的不停有車輛進出搬運東西，煙囪冒煙還在生產的屈指可數。

　　又往前走了一段，見一條街上，密密麻麻擠滿了待業找活的工人，在寒風裡或蹲或站，自行車把上掛一塊小牌子，上面寫著力工、電工、焊工之類的專長，只要走過來一個招工的，接活的蜂擁而上，被撿走的喜笑顏開，被挑剩下的嘆口氣回到原位，繼續等下一位僱主。

　　等活的跟來招工的數量嚴重不匹配，估計有的人幾天也等不來一個活計，沒活就沒收入。

　　老劉深深嘆了口氣，對後座的甄珍感嘆：「像我這種現在還能有口飯吃的，已經是再幸運不過的。雖說吃大鍋飯時，好多人磨洋工不出力，但這些人習慣了工廠生活，一輩子都待在廠裡，現在一下子被拋出來，適應不來的太多了。

　　買斷工齡的錢看著是挺多，但以後沒了收入，誰能保證自己沒個頭疼腦熱，那錢敢動嗎？運氣不好攤上缺德領導，錢發放不到位，今年的取暖費想要湊夠都困難。咱東北的冬天……哎，這日子太難了。」

　　甄珍跟著低嘆一聲，經歷國土被侵略，家園被強佔，她再明白不過，小人物被大時代裹挾，那種無力與淒惶。

　　想起上一世幫自己報仇的那些小人物，街上拉車的車伕，給憲兵隊送菜的通縣的農民，還有同樣被搶了房子的落魄遺老，不知道自己死了之後，這些人的命運如何。

　　還有杏花巷的這些鄰居，小人物力量雖小，但小人物可以互助，「劉叔，飯店不光填滿飯碗，也能創造飯碗，我得努力。」甄珍聲音堅定。

　　把老劉說樂了，「甄珍，劉叔真就看好你，好好幹，給咱杏花巷第二代打個樣。」

　　很快騎到發動機廠。曾經也是個巨無霸企業的發動機廠，廠區一眼望不到邊，裡面還通火車，甄珍能想像出要是廠子還紅火，該是怎樣的繁忙光景。

　　廠裡食堂確實在打包甩賣桌椅，當年的小食堂專供領導就餐，賣的都是好東西，一張老榆木方桌配四把做工精緻的椅子，只賣三十一套，家具店裡一把新的實木椅子都不止這個價，簡直跟白送的一樣。

　　甄珍拽了下劉叔的衣角，有點不敢相信這樣的低價，老劉搖頭苦笑，「被浪費的又何止這點東西。」

　　「哎……」甄珍今天嘆的氣格外多。

　　買了就相當於給這些東西找個新家，她一口氣要了十套，還買了張沒有磨損的圓桌，回頭找人做個轉盤，放在一樓單獨隔出來的小包間裡，包間的大飯桌就有著落了。

　　見清算組的人還從庫裡搬出沒用過的大號湯碗和湯勺，都是質量很好的仿青花瓷器，甄珍各買了幾十個。

　　劉叔先出了廠門找個在外面接活的下崗工人幫忙搬東西，東西不少，那人的三輪一車裝不下，不想失去這個活，面龐黝黑，一看就是上了歲數的男人跟甄珍和老劉半商量半懇求，「我讓我兒子在這看著，分三趟給你運過去行不行？你放心絕不會把東西弄丟，我叫馮躍進，原先就是這個廠的，就住在後面家屬區3號樓1單元502，東西少了，你去我家找我。」

　　「叔，你慢慢搬，天黑前把東西送到地就行。」甄珍和氣道。

　　難得接個大活，大叔感激不盡，連聲道謝。

　　桌椅拿回家，甄珍擦洗乾淨又刷了一層桐油保養，老榆木樸拙厚重，用的時間越久，包漿越明顯，比起那種三合板的新桌椅，既耐用又上檔次。

　　至於她最看重的鍋具、刀具和爐具，這個忙是小燕姐幫的，她當年嫁得好，老公是冶金廠的副廠長，當然也沒能逃脫下崗的命運，同樣賦閒在家，但關係還在，幫忙找了手藝最好的老工人按照甄珍的要求親手打造。

　　冶金廠對爐子最有研究，甄珍要的轉爐，從說明樣式到拿出成品，連一星期都沒用上，調試兩次，上火效果遠超她的預期。

　　師傅還用能找到的最好的材料幫忙打了兩口12印大鐵鍋，安在盤好的大灶上，將來用來燉魚。

　　鐵鍋受熱均勻，只開了一次鍋，再用就已經不沾鍋。甄珍很滿意，又接著定了一大批小件，都是老師傅手工打的，單柄炒鍋、雙耳炒鍋、小湯鍋、底下可以放碳的方形和圓形燉鍋。

　　廚界有句行話，「三分勺工，七分刀工」。甄珍從會拿筷子開始就開始玩刀，刀工了得，當然那是前一世的事情。這些天無論多忙，她都沒忘記增強臂力和練習使刀，時間短，算上原身的底子，前世那手出神入化的刀工只恢復了六成，不過她有信心，只要給她時間，早晚會達到她全盛時期的水平。

　　所以刀具這塊甄珍的要求格外細緻，根據自己的臂長、臂力，用刀的習慣，刀的柄角、梁區、刀頭、刀尖部位格外做了適合自己的設計，做的過程中又多次調整。

　　拿到手的刀，刀材用的是精鋼，刀柄鑲嵌厚重的實木，刀握在手裡，終於找到上一世她用慣了的那把刀的手感，刀不在多，而貴於精，好刀可以隨身一輩子，以後這把刀就是她的好夥伴。

　　甄家祖輩一把菜刀闖天下，最後闖進大內做了御廚。現在看她這個甄家後輩，在這改天換地的新時代，幹出怎樣一番成就。

　　鄰居們湊一塊上門，打量收拾一新，窗明几淨的小飯館，麻雀雖小五臟俱全，前廳、包間、後廚、食材區，甚至還給客人間壁了個小衛生間，大家都在心裡替甄珍高興，有了這個好開始，姐弟倆的日子肯定越過越好。

　　小燕姐等不及問道：「甄珍，你這關子賣得可夠久的，飯館到底叫什麼名字？要不我猜猜？難道叫好再來飯店？」

　　樸嬸斜楞她一眼，「咱們市裡叫好再來的飯店沒有一百也有八十，你能不能有點創意。」

　　甄珍笑笑，從小吧檯後面取出她自制的牌匾，幾人頭一眼全都忽略了內容，單純被那兩個字所吸引，他們都沒什麼大文化，認不出字體，就覺的那兩個字特別有氣勢。

　　「刻蘿蔔花的刀能刻出這麼好的字，你真是厲害得沒邊了！」樸叔得知牌匾是甄珍自己刻的，真心誇讚道。

　　被趙姨攬在身前的寶庫跑到牌匾前，挺著小胸脯，裝相裝得跟真的似的，「這兩個痣我認識，叫大～漁～。」

　　唸完字，衝他兄弟招手，「咕嘟，來。」

　　小貓立即跑過去，寶庫擺弄小貓，讓它仰殼倒在大漁的大字上，四肢攤開，勾了勾爪爪，看這是什麼？

　　這可把小燕姐給逗壞了，笑得直不起腰了都，點點小貓的某個部位，「哎媽呀，甄珍要不你改個名？叫太漁吧？」

　　小貓在大家的爆笑聲中，炸了毛，貓眼瞪圓，凶巴巴朝眾人啊嗚一口，流氓，我是讓你們看我的手手在招牌上，為什麼都注意人家的蛋蛋？

　　「飢鶻掠船舷，大魚舞虛空」（注），甄珍、寶庫和咕嘟的大漁小館就要開始乘風破浪了。

為了一口餓

第15章 鐵鍋燉鰱魚 大漁有大廚

　　今天日子特別。窗外還不見一點亮色，甄珍就已經起床把自己收拾好，下到樓下準備幹活。

　　做小生意的不能偷一點懶。以為自己起得早，抬頭見對門樸家的燈早已經亮了。

　　東北有點好，供暖早，趕上送早晨這遍氣，屋子裡暖融融的，早起不用縮手縮腳幹活，是人生一大幸福。

　　白鰱魚提前在清水裡養了好幾天去除土腥味，這魚生命力旺盛，從池子裡撈出來還活蹦亂跳的，白胖的肥魚一條足有五斤重，鐵血甄大廚用刀背砸魚頭，哐哐哐連敲十條，敲暈、刮鱗、剖魚、去內臟、去腥線、沖洗、斬段、醃製，動作一氣呵成。

　　取出的魚雜也沒浪費，沖洗、汆水、反覆沖洗，收拾乾淨也是很好的食材。

　　天濛濛亮，門外響起敲門聲，甄珍提前訂好的豆腐來了，新出鍋的滷水大豆腐，還微微帶點熱乎氣，送豆腐的老張還額外贈送了一桶豆漿，豆漿因為濃稠，上面結了厚厚一層豆皮。

　　甄珍給了豆腐錢，不忘塞給老張兩顆裹了海苔碎和熟芝麻的熱乎飯糰。

　　老張接過立即咬了一口，「忙乎一早晨，還真餓了。小甄，開業大吉哈！」

　　「承您吉言，有時間別忘了來嘗嘗我的手藝，張叔。」甄珍笑著邀請。

　　「一定、一定。」老張擺擺手，騎上三輪車趕著去另外一家送貨。

　　甄珍沒立即回屋，站在屋外吸一口早晨微涼的空氣，抬頭望向杏花巷上方那一線細長的天空，天空淡藍，沒有一片云彩，不錯，是個晴朗的好天氣，宜開門納客。

　　看了下時間，回去再拾掇點配菜，魚該燉起來了。

　　起鍋先下五花肉，用五花肉煸出的葷油煎魚頭，煎香入調料，大火起魚湯，湯沸，入魚段、豆腐、她在西塔小街發現的特別食材，茄子干最後放，當然，最關鍵的一味調料不能忘，大豆醬。

　　食材已入鍋，剩下的就交給時間，千滾豆腐萬滾魚，讓它慢慢咕嘟去吧。

　　樓上酣睡的兩小只被叫醒，寶庫和咕嘟動作一致，邊揉眼睛邊嗅鼻子，「好香。」小孩奶音甜甜脆脆。

　　「喵喵。」小貓糯糯的貓語附和。

　　甄珍被兩隻小饞貓逗笑，「魚咱留著肚子中午再吃。」

　　給寶庫穿上為今天開業特意準備的新衣服，一套小西裝，是甄珍借趙姨的裁衣服書，親自給寶庫做的。

　　長輩剛去世，不好穿紅的，藏藍色小西裝穿在膚色雪白的小孩身上，像個小紳士，精神極了。

　　小咕嘟也不能忘，人家天生自帶毛衣毛褲，不用再穿一層，甄珍就用裁廚師服剩下的布料給小孩和小貓一人做了頂圓蓬蓬的廚師帽。

　　一大一小兩顆圓圓的腦袋頂著朵白胖大蘑菇，可愛又滑稽。寶庫摟著小貓在鏡子前臭美夠了，仰頭看姐姐的一身穿戴，大眼睛閃亮，「姐姐好看。」

　　沒有哪個女孩不愛聽誇獎，來自小紳士毫無保留的誇讚更讓人高興。甄珍眼睛微彎，打量鏡子中的自己，上身雪白的廚師服配黑色褲子，長發挽起，笑容自信，嗯，是比平時好看些。

　　難得孩子氣一把，甄珍揮手握拳，對著鏡子喊：「加油！」

　　「加油（喵喵）！」

　　吃了豆漿配飯糰和小菜的早飯，甄珍讓寶庫和小貓在前面餐廳裡玩，自己在後廚繼續忙。

　　當初設計時，考慮店裡就她一個廚師兼服務員，讓劉叔做間隔時，在前廳和後廚之間裝了面巨大的玻璃窗，沒想到效果不錯，乾淨整潔的後廚被顧客看見，會多一份放心，而她在後廚忙時，前面餐廳的情況一眼就能兼顧到，小孩在前邊玩也不怕出狀況。

　　忙起來時間過得飛快，聽樸叔大嗓門在門口喊，「甄珍，快到十點五十八了，準備放鞭。」

　　「放鞭去嘍。」寶庫揚起小手歡呼。

　　開業有吉時，甄珍擦乾淨手，從靠牆的放雜物的櫃子，取出準備好的鞭炮。

　　屋外面，鄰居們已經圍攏過來，大漁的招牌早前被幾個女人用紅布蒙上，在大家的注視下，甄珍上前挑下紅布，眾人的叫好聲中，點燃五千響的紅鞭炮。

　　震天響的鞭炮勢必要炸出個開門紅，紅不紅需要時間和口碑積累，鞭炮聲倒是把來街道派出所辦事的人先吸引了過來。

　　有四個剛從派出所開完暫住證的外地人站在門外，指著牌匾，「大漁？」又回頭看了眼樸家的店，「大冷麵。哈哈哈，東北什麼都大，盤子大、菜量大、人的嗓門大、男的女的酒量大……」

　　正好走過來一個時髦女人，手裡拿了個體積不小的大電話，對著電話那頭一頓哇哇大喊。

　　四人裡最年輕的一個沖同伴們擠眼，嗓門大不大？

　　可巧讓那女人看見他的小動作，以為男人在偷瞄她的大胸，掄起包往當街耍流氓的男人身上砸，「老娘今天讓你見識下我的手勁有多大！」

　　幾人左躲右閃，嗷嗷嗷一路躲進了大漁。

　　在吧抬迎客的甄珍正好看見，哭笑不得，第一波上門的顧客不是被饞進來的，竟然是被打進來的？

　　行吧！

　　四個人低頭整理好自己，一抬頭對上吧檯後的甄家姐弟和小貓，姐姐一身乾淨利落的廚師服，應該是飯店主廚。

　　小孩和小貓有意思，圓腦袋上顫顫巍巍頂了個比臉還大的廚師帽，乍一看像是蘑菇長出臉成了精，小蘑菇精們相當稱職，脆生生迎客，「歡迎光臨（喵喵）！」

　　這小飯館有點意思。早晨出門早，跑東跑西去了好幾個地方，正好餓了，進都進來了，要不就在這家新開業的小館子裡吃一頓？

　　吧檯正上方貼牆掛了三排棕底金字的木質菜牌，菜名價格一目瞭然。

　　還是那個最年輕的開口評價：「這麼一弄有點舊時代的影子，不知道味道怎麼樣？不過……小老闆你家菜的種類有點單一，怎麼全是魚？」

　　甄珍淡淡一笑，「我們家館子叫大漁，主營魚類菜餚，每天一到兩種主打魚，今天的白鰱我燉得久，滋進去味了，要不來份嘗嘗？」

　　從後廚飄進前廳的魚香把幾人肚子裡的饞蟲全都勾了起來，不用甄珍再介紹，轉身選了靠門的桌子坐下。

　　鐵鍋鰱魚分大小份，小份夠一個人吃，大份一條魚的量，人多吃合適，那四人聽甄珍建議，要了大份燉魚並四碗米飯和兩樣拌菜。

　　從大灶盛出的魚被甄珍轉移到小鐵鍋裡，鍋底拱點炭火，能讓魚在吃的過程中保持沸騰狀態，會吃的都知道，魚肉呼哧得越久越好吃。鍋一端出，四人笑了，沒說錯，東北菜量就是大，這一大鍋，再來兩個人也夠吃了。

　　醬色的大段魚肉在鐵鍋中騰雲駕霧，勾人食慾，迫不及待夾了魚肉入嘴，謔，那濃濃的醬香不但沒有把魚肉的鮮掩蓋住，而且還很好地祛除了鰱魚的土腥味，咸鮮十足，東北大醬果然名不虛傳。

　　魚肉細膩，配菜也不簡單，茄子干吸足湯汁，軟爛非常，滷水豆腐燉到時候，孔洞裡灌滿魚湯，豆香和魚香融匯在一起，滋味不要太美妙，還有肥瘦相間的五花肉，有了這道葷，這燉魚才更完美。

　　其中一人指著鐵鍋裡的白嫩長條問甄珍，「小老闆，這個是什麼？」

　　「心管。」

　　「欸？還真是心管，我還頭一次在燉魚裡見到有人放心管，這個搭配真特別。」問話的夾了一塊心管入嘴，眼睛倏地一下亮了，嘎吱嘎吱嚼完，「其它的配菜還有魚都是軟的，就這心管口感脆嫩，一軟一脆，點睛之筆，高，實在是高！」

　　不光有熱菜，魚吃多了嫌膩，再夾兩口朝鮮鹹菜，紅彤彤的拌桔梗，還有爽口的辣白菜，最後挖口晶瑩透亮的大米飯配魚，四人再顧不上說話，大口開吃，吃出汗了都，年齡最大的吃高興了，「老闆，有啤酒嗎？」

　　甄珍拿來兩瓶啤酒，「本地的雪花啤酒，去年建的廠。」

　　「雪花好名字，我們老家很少下大雪，今年就要在你們這裡看大雪了，一定要看過癮。」年紀最小的最愛說話。

　　甄珍也從他們自我介紹中得知他們的身份，幾人是族兄弟，姓熊，來自贛南，做裝修生意，剛來省城沒兩天，在西塔給老鄉新盤的洗浴中心搞裝修，臨時住處也在這附近。

　　一會還有事，四人速戰速決，十幾分鐘結束戰鬥，一頓飯撐得肚子都圓了，盆光碗淨，連最後一點魚湯都被老四舀來拌飯。

　　喊甄珍結賬，算上酒錢，這一頓花了不到三十，這價錢對小有資財的幾人來說物美價廉，實惠非常。立即表示，以後這裡就是他們在省城暫住期間的食堂。

　　熊老大用帶南方口音的普通話誇讚，「大，名副其實，大漁有大廚。」

　　甄珍聽了倒沒什麼，寶庫聽出是在誇姐姐做飯好吃，美得不行，雙下巴昂起，鼻孔朝天，小貓有樣學樣，鬍子翹翹，眼神睥睨。

　　甄珍按住他倆的帽子，再得意下去，裝相的帽子都要掉了，啼笑皆非道：「你倆怎麼還支棱起來了？」

　　送走第一桌客人，成功開了張，甄珍收拾碗筷回後廚，留寶庫和小貓接著當門童，聽小孩熱情喊人，「警察爺爺好！」

　　抬頭一看，來人大蓋帽下一張飽經風霜笑眯眯的臉，街道派出所所長來了，也來吃飯？

為了一口餓

第16章 羅勒魚圓湯 吃服公安們

　　小巷盡頭的派出所中午十一點半下班，市裡財政缺錢，基層派出所食堂被裁撤，大家午飯要不在周邊小店解決，要不回家吃或者自己帶飯。

　　甄珍小飯館開張的鞭炮聲所裡的人都聽到了，新來的民警小周沖對桌老馮使了個眼色，「師父，我聽戶籍科小劉叨咕放鞭這家開的是飯店，中午我請客，咱嘗嘗去？」

　　周家在小九路家具城生意做得很大，小周是所裡最有錢的，老馮不跟他客氣，笑道：「你師父我最愛吃大戶。」

　　不過他對甄珍的手藝倒是有點懷疑，「甄家兩口子突然沒了，店是他家閨女為了維持生計開的，小姑娘雖說在外面學了幾年廚，那些虛頭巴腦的培訓學校能教點啥，頂天兒就能炒點家常菜，不過這孩子也不容易，我們去給捧捧場也是應該的。」

　　「離咱所這麼近，人我怎麼一回都沒看見，長得好看嗎？」

　　「你才來幾天？所裡人都沒認全乎，一會就看見真人了，好不好看，你看了就知道。」老馮賣了個關子。

　　時間一到，兩人抬腿就往外走，進了大漁的門，見屋裡坐了半滿，其中還有他們老所長。

　　老頭正把醬色魚湯倒在飯碗裡，力求讓每一粒米飯都裹上濃稠醬汁，邊拌飯邊興高采烈地跟坐對面的診所小王大夫白話，「小甄這魚真下飯，拌飯吃最過癮，自家馬勺子就是燉不出大鍋的味，咱們這下可挖到寶了，以後有地方吃飯了。」

　　吃得頭不睜眼不抬的小王大夫倒不出嘴，嗯嗯嗯直點頭。

　　老馮嬉皮笑臉上前，「所長，可被我給抓到了，你為了口吃的竟然早退。」

　　宋所長下巴上粘著的飯粒破壞了他極力維持的威嚴，「誰說我早退？我這不是提前出來考察下咱片區新商戶的經營情況嗎？」

　　這理由找的，可真是夠了。

　　老馮眼睛瞟了眼老所長快要被刮乾淨的碗，好奇問道：「聞著味挺鮮，小周要不咱也吃這個？」

　　沒聽見應聲，回頭一看，見臭小子正紅著臉偷瞧人家漂亮的小老闆呢，老馮搖頭，年輕人就是膚淺，長得好看又不能吃，好吃才最實在。

　　小周終於回過神，看了眼菜牌，豪氣道：「上面每一樣都給我來一份！」

　　甄珍挑眉，這人高高瘦瘦，臉龐黢黑，年紀不是很大，綠色警服穿在身上還挺精神，聽口氣是個不差錢的，不差錢也不能這麼吃。

　　「你們就兩個人，一人來碗小份燉魚，燉魚偏咸，可以搭配今天的特色菜魚圓湯清口，最後再拼份拌菜就可以了。」碰到個不差錢的，不能放過機會推薦自己的特色菜。

　　「都聽你的。」小周只顧咧著嘴傻笑。

　　又傻又有錢的警察真是最可愛的人，鑽進錢眼的甄大廚，臉上笑容特別真誠。

　　燉魚是現成的，魚圓早就搓好，用濾過幾次的高湯沸一遍水，再撒上九層塔就可以上桌。

　　前後不到三分鐘，菜全部上齊，那叫一個乾脆利落，先不說飯菜味道，光是這麻利勁就很值得肯定，老馮先吃了口燉魚，魚一入嘴，立即發現自己大錯特錯，低估了甄家小姑娘，人確實能做家常菜，但人家做出來的家常菜是最地道的，怪不得連嘴刁的宋所長都讚不絕口。

　　小周會來事，自己沒吃，先盛了兩碗魚圓湯給隔壁桌已經吃好了的宋所長和小王大夫溜溜縫。

　　老宋見碗裡的魚圓圓潤雪白，還有翠綠的嫩葉點綴，清清爽爽一碗湯，哪怕吃得飽飽的，也忍不住想嘗一嘗。

　　最先品出的是湯的味道，別看這湯淡得像水，但絕對是老火高湯，他是老公安，見識廣博，品出湯裡的綠葉是九層塔，也叫羅勒，這東西北方人很少拿它入菜，沒想到跟魚這麼搭，有了它，這碗湯濃香四溢，味道昇華了不止一點。

　　再嘗一口魚圓，軟嫩非常，細膩的魚茸又鮮又糯，吃不出是什麼魚，那鮮是鰱魚這種雜食魚沒法比的，失在魚肉的本源味道上。

　　這道清爽的湯菜太適合搭配燉魚來吃。一個大開大合，一個化繁為簡，他是個大老粗不會形容，對面書呆子吃貨小王大夫已經給菜配上詩了，「欲把西湖比西子，淡妝濃抹總相宜。一咸一淡，小甄你太會了。」

　　老宋真心服氣，「小甄，這道費工夫的菜賣出大份燉魚的價一點都不貴，行行出狀元，你這手廚藝就是天生當廚師的料。」

　　甄珍性格用後世的詞形容，有點小腹黑，微笑回應老所長的誇獎，「我喜歡瞎捉摸，這是我學的一道杭幫菜，既然您說好，我就把這道菜正式定為特色菜。」巧妙地捧了老所長一句，聽得正主樂呵呵。

　　甄大廚別看嘴上謙虛，內心活動卻十分豐富。賣得貴不是這道菜多複雜，材料用的常見的淡水魚翹嘴白，也便宜得很，也就是這個季節在北方尋找九層塔費了點功夫，拜塑料大棚和愛嘗鮮的扣大棚的人所賜，還真叫她尋到了。

　　特色菜特色在小咕嘟身上，小傢伙弄出來的銀魚全被她小火焙乾，捻成細末當味精使。有了銀魚牌味精的加持，雖然只是一點點，但魚肉鮮度卻翻倍提升。

　　這麼做她不是沒自嘲過，她家四代御廚，輪到她這一輩竟然靠作弊提升菜品味道。不是她廚藝不過關，烹飪一道，食材高過技巧。

　　她在這個時代待得越久，瞭解得也越深，現代有冰箱、彩電、洗衣機，工業水平是過去沒法比的，但代價不是沒有，食材的品質跟以前比起來差了好多。

　　尤其是淡水魚這塊，省城早年發展重工業，環境受到影響，城裡連同近郊的水質連一般都稱不上，魚肉的品質自然不過關，即便她有巧手把魚做出花來，味道以甄家最高標準衡量，差了兩成。所以小貓魚肉的妙用，就用在了這裡。

　　味道好，吃了還能讓你高興，價格自然要往上抬，光憑特色菜她就能賺得盆滿缽滿。至於能讓人高興到什麼程度，量少，效果估計要打個大大的折扣。

　　冥冥之中她有點體悟，覺得小貓的到來可以給這個因為工人大批下崗分流而氣氛低迷的北方大城帶點快樂。

　　身帶快樂細胞的東北人不該這麼沉寂，如果能早日走出低潮，也好早日開始新生活。

　　當然這麼做的後果她也考慮到了，魚肉不怕查，心情的奇妙就在於你根本琢磨不透它，誰說你不是在馬路上撿到一份分錢心情變好？跟我的魚有半毛錢關係？

　　甄家人做事不興瞻前顧後，事前論證好結果，大膽干就是。

　　小周和老馮倆人跟小王大夫一個吃相，臉埋在碗裡，倒不出嘴說話，一口燉魚配一口湯，好不容易把嘴裡的東西嚼乾淨，愛開玩笑的老馮緩了口氣，吃得心服口也服，「燉魚我就不說了，你這魚丸可真是鮮得讓人飄飄欲仙。」

　　甄珍抿嘴笑，這派出所風氣估計都被頭髮花白的老所長帶偏了，肚裡養饞蟲，嘴上灌蜜，會吃又會說。

　　別說形容得真貼切，等有時間要寫幅「飄飄欲鮮」掛在牆上。

　　愣頭青小周還沒騰出嘴，鼓著腮幫子狂點頭。其它桌幾位食客也連聲附和，五塊五一份燉魚，跟清湯牛肉館的燉牛肉一個價，但甄家的量比牛肉大多了，那麼老大一份，吃不了帶走，還能再吃一頓，又不是天天吃，隔三差五吃一頓還是能負擔得起。

　　評價這麼高，派出所跟診所又都是鄰居，甄珍表示要給幾人打折，被老所長嚴詞拒絕，「我們常來常往，老打折你買賣還幹不幹了？」

　　他在西塔片區幹了這麼多年，常住戶尤其眼麼前這幾家的情況再清楚不過，甄珍這孩子不容易，沒了父母，帶著個不懂事的小孩，聽說還有一大堆外債，哪能貪孩子這點小便宜。

　　老馮附和，「你要是打折，我們就再不來了。」

　　小周直接掏出藍灰色百元大鈔拍在吧檯上，「不用找了！」

　　這段時間沒少用筷子扒拉魚丸，寶庫總算學會數到十，小胖手點著大鈔上的老人頭，「一二三是，是塊錢，不夠！」大眼睛怒瞪大款小周，大騙紙！

　　「哈哈哈，對，不夠，再來是張。」把大蓋帽公安們逗得不行。

　　甄珍捂臉，甄寶庫小朋友，你這憑人數認錢的方式，當飯店老闆的小弟可不及格呀。

　　得了，也別客套了，下次來多贈送點小菜就有了，甄珍照實給結了帳，心中再次感嘆，她還是幸運，善良實在的人都被她遇見了。

　　吃飽喝足，回去再眯一小會，這班上得有滋有味，老所長笑呵呵帶著一頓飯吃得意猶未盡的老馮和小周走了。

　　好吃又顧家的小王大夫摘下眼鏡，擦了擦腦門上吃出的汗，臨走還不忘提醒甄珍，再給他留一份，他下班來取走，回家讓老婆孩子也嘗嘗。

　　趁著大波的客人走了，甄珍抽時間喂了寶庫和咕嘟午飯，吃完帶他們回樓上睡午覺，小孩很乖，頭一挨上枕頭秒睡，一點沒讓忙碌的姐姐操心。

　　西塔人流量還是不錯，加上今天週五，今年五一國家正式施行雙休制，要放大周末了，大家心情放鬆，過了飯點一個小時還陸續有人上門吃飯，東西都是現成的，甄珍即便一個人，也能做到忙而不亂。

為了一口餓

第17章 賺錢啦 小巷子裡的館子，任性

　　說回派出所這邊，一回到所裡老馮跟小周挨個科室跑，把甄珍館子的美味跟留在所裡午休的人吹了又吹。還沒吹完就接到報警電話，西塔街上有個酒蒙子喝多了，把人飯店玻璃干碎了，兩人立即出警。

　　干片警這麼多年，人早就疲沓了，以往老馮最煩出警遇到這種雞毛蒜皮的小事，尤其碰上那種醉得話都說不利索的酒蒙子。今天的酒蒙子有意思，見了他就喊爸，把他喊樂了，三兩下把問題處理了，老馮砸吧嘴，民以食為天，飯吃得美，心情也跟著美麗。

　　小周給老馮打下手，問明情況做好筆錄，全程面容和煦，飯店小老闆好話不要錢似地往外禿嚕，直誇他是人民好公安。

　　別看面上笑嘻嘻，其實這段時間小周心情很鬱悶，來街道派出所當基層民警不是他的本意，他最想去市局干刑偵，但畢業考核有項分數太低拖了後腿，沒被選上。

　　聽了飯店老闆的表揚，老闆走路顫顫巍巍的老母親也親自過來感謝，他那顆一直不算安穩的心突然就踏實下來，在基層把業務鍛鍊好了，像師父說的，到時不是他找機會，而是機會來找他。

　　兩人處理完事情往所裡回，小周問老馮，「師父，你覺不覺的大漁的小老闆甄珍挺特別的？」

　　老馮聞聲轉過腦袋看他，泛著精光的小眼睛眯起，調笑道：「怎麼？真看上人家了？」

　　小周趕緊擺手，「我才見她一面，哪能說看上就看上呀，我就是覺得這姑娘挺特別，漂亮是真漂亮，但氣質很特別，身上既有符合她這個年齡的年輕女孩的鮮活勁，又有超出年齡的沉穩，怎麼說呢，正式一點形容，就是打第一眼看，這姑娘給人感覺既自信又強大，你說現在小姑娘怎麼都這麼厲害了？」

　　老馮搖搖頭，笑話他，「你們這些剛從警校和尚堆裡鑽出來的毛頭小子有倆毛病最重，首先，見著個女的都特別，還有一個，職業病控制不住，凡是見著個人就瞎分析。甄珍自信是人家有一手好廚藝，再說能不沉穩嗎？突然沒了爹媽，只有穩穩當當才能把這個家給撐住，」說完嘆了口氣，「那姑娘不容易，你平時下館子的時候多，多去給捧捧場。」

　　「你不提醒我也會去，不衝著人，衝著吃的，我連吃一年都不會膩。」

　　「也是，這才剛吃完我就想下頓了。」

　　還有老所長，在樓上眯了一小覺，背著手下樓挨個科室巡視一番，西塔因為娛樂場所多，他們所編制格外大，是市裡數得上的大所，兢兢業業幹了這麼多年，明年就要退休，這一輩子都在基層混，沒幹出什麼大明堂，倒也沒什麼遺憾，要說最煩什麼，必須是寫月度總結。寫了好幾十年，還是沒熟練掌握這門業務。

　　他一個退伍老兵，玩槍在行，就愁耍筆桿子，每回動筆之前都得先去趟廁所，再喝一大缸茶，來根煙，搓十下臉，在屋里拉磨轉圈，轉足十圈，拖得實在不能再拖了，才動筆寫，跟便秘一樣一個字一個字往外擠。

　　沒想到今天上述步驟做完，再一提筆，寫得格外順利，文思泉湧，一氣呵成，老宋拿著自己半個小時搞定的總結哈哈大笑，「打麻將有手風，我今天有筆風，順，太順了！」

　　他們都不知道，他們的順都跟大漁前台蹲著的那隻頭上長白蘑菇的黑貓小咕嘟有關呢。

　　飯店生意得慢慢養，中午接待的客人數量差強人意，甄珍本以為晚上的生意趕不上中午，結果陸續有附近的人帶著自家飯盒要打一份魚回去給晚餐加個好菜。

　　派出所和周圍下班的也順路進來，要帶一份魚回家吃，有些出乎她的預料，估計是中午來吃飯的人回去宣傳的。

　　堂食的人都走了，甄珍不準備再賣，把鍋裡剩下的魚盛了三份出來，分別給三家鄰居送去。

　　從小燕姐的高麗參店出來，人又被從後面攆上，手裡被塞了袋沙參，還落頓埋怨，「你瞎客氣個啥，沙參不值個錢，讓你拿你就拿著，燕姐多的是，不跟你說了，都饞了一天了，我要好好嘗嘗你的魚去。」

　　甄珍笑著搖搖頭，又進了樸家的門，樸叔取貨去了，人沒在。

　　樸嬸遞上一杯大麥茶，憋了一肚子關心，總算能吐出口了，「今兒頭一天干，累壞了吧？你說你這孩子非得要強，不讓我們過去幫忙，樸嬸幹這麼多年飯店哪能不知道，人多打不開點的時候，恨不得把自己轉成個陀螺。你又不像我家有三個人忙活，等將來掙了錢，記得一定得第一時間請個人打下手。」

　　放完開門鞭，他們都被甄珍勸回去忙自家生意，邊忙自家店，她也沒忘數進甄珍館子的人數，一天看下來，上的客還算可以，提起的心才跟著放下，飯店養客，還真急不得。

　　甄珍喝了口茶，「樸嬸，我心裡有數，魚都提前燉上，再做點火候菜，一個人肯定能顧得過來。」說完指著裡面桌子，示意樸嬸回頭看，好傢伙，廣義和廣琴兄妹為了掙魚，正用筷子干仗呢。

　　「我再回去盛些過來，你倆別搶了。」甄珍笑。

　　廣琴眼小像她爸，笑起來眼睛彎成一線，鼓著臉蛋，露出小虎牙，喜慶又可愛，「夠吃了，飯要搶著吃格才外香，甄珍姐你太會做了，燉魚裡面的豆腐比魚還香，我宣佈我以後最愛的就是你的鐵鍋燉大魚，我媽做的鱈魚辣豆腐湯必須退居二線。」

　　廣義趁妹妹說話趕緊偷吃一塊豆腐，「就是，就是。」

　　樸嬸被氣笑，「有的吃就忘了娘，說的就是你們這樣的。」

　　甄珍最後從趙姨家領回過去串門的寶庫和咕嘟，又端了一大盆趙姨送的拌桔梗。

　　趙華兩口子對甄珍感激不盡，不說老劉因為給甄珍搞裝修額外掙了一筆施工費，甄珍還幫著代賣拌菜，今天客人點的拌菜就是從她那拿的貨，賣多少結多少錢，飯店量小，比她自己賣利潤高多了。

　　甄珍不是那種自認廚藝天下第一，恃才傲物，誰做的東西都瞧不上的那種人，術業有專攻，趙姨的拌菜手藝深得朝鮮族拌菜精髓，拌蘿蔔脆嫩，辣白菜發酵得適度，連平平常常的拌韭菜都格外清爽下飯，如果大醬是蔥伴侶，拌菜就是燉魚伴侶。

　　她和寶庫最喜歡拌桔梗，甜辣爽脆的桔梗，吃時再撒上一層熟芝麻，拿來佐白粥，能連喝三碗。

　　趙姨的感謝都用行動回報，樸嬸店裡忙，小燕姐心粗看不了孩子，讓甄珍忙的時候把寶庫放在她那，她幫著看孩子。甄珍沒推拒，有來有往，才能長長久久。

　　寶庫走在甄珍一側，主動申請當童工，左手樸嬸送的打糕，右手小燕姐的沙參。抖了抖塑料袋，仰頭對姐姐說：「來魚和鮰魚。」

　　「對，是來魚和鮰魚。」甄珍柔聲肯定，她明白小孩的意思，有來有回，有送有還，來而不往非禮也。

　　回家收拾好後廚和前廳，關燈落鎖，上樓把寶庫也收拾乾淨，放上床講了睡前故事，等小孩睡著，甄珍這漫長的一天才終於能夠緩一口氣，坐在家裡的破沙發上盤點今天的營收。

　　小咕嘟悄悄跳上茶几，圓腦袋擱在前爪上，靜靜臥在一旁陪伴甄珍，乖巧得暖人心窩。

　　「咕嘟真是只好小貓。」甄珍抬手輕柔地給小傢伙順了會毛，才打開賬本開始算賬。

　　今天一共做了五十斤鰱魚，除了送出去的，基本都賣完了，特色魚圓賣出一份，再加上拌菜、米飯和酒水，收入三百出個頭，這個數字倒是符合她的預期。

　　開業之前她考察了不少飯店，發現省城消費水平真不算高，這裡是交通樞紐，貨物集散地，各類批發市場有好多，叫出來一個都是東三省最大的，採購的成本低，飯店飯菜定價也就低，她在省大附近一個小館子聽吃飯的大學生說，揣二十塊錢能吃一桌子肉菜。

　　當初在中興門前連擺三天小食攤，不光賣魚丸，甄珍沒忘觀察中心商街的消費人群，見微知著，也對這個城市的貧富構成有了些許瞭解。

　　根據考察得來的經驗，她把店裡的菜餚分成三個檔次，低中高三擋，低檔主推魚雜，一份只賣兩元，加上米飯，兩塊五就能吃頓飽飯，有些人不會處理魚雜，有的嫌麻煩，剖魚時直接都扔了，她只需出點油錢，賣的價低也掙錢。

　　中檔價位的主打菜按大小份，市場上活的鰱魚、鯉魚、鯽魚一般兩三塊一斤，趕上大量上市價還往下壓，比肉便宜。

　　剛起步，她現在主推河魚，小份一人量，大份四人量，成菜價格在五到二十五之間，收入可以的食客也能負擔得起一小份。因為配菜更便宜，走的量大，所以她的賺頭並不小。

　　最後是她格外在意的招牌菜餚，有小貓的貢獻，定價使勁往上抬，基本就是純掙，這個是給有錢人準備的，聽樸叔念叨過，二十萬一輛的進口桑塔納市裡不少人開，她見過中興一樓高檔化妝品、手錶、服裝的暢銷程度，所以潛在的高端食客肯定不少。

　　富人開豪車，下崗的吃不起飯，不單單侷限在這一城一地，一時一刻，貧富兩極分化在當年的北平城同樣嚴重，原本她打算像致美齋一樣只接待高端的上層食客，但穿越一場能自己做主，她突然不想這麼幹了，小巷裡的小館子，可以任性一點，她就想開一家所有人都下得起的館子。

　　「任性一把又如何。」甄珍勾起唇角。

　　餐飲行業看似光鮮，利潤真就不高。好在大頭的房子是自己的，勞力目前就她一個，今年為鼓勵再就業，政府實行減稅政策，粗粗一算今天的利潤，將近一百二十塊錢，四成的利，比致美齋高，比絕大多數飯店都高，終歸還是佔了營業成本低的光。

　　甄珍心裡高興，把小貓抱在懷裡，刮了刮它的粉鼻頭，難得囉嗦，「等客養熟了，以後的營業額應該還能再升升，照這個速度，保守算我們一個月能掙上四千，快頂上十個工人的工資呢，苦幹一年半基本就能還上外債。然後我們再接著攢錢，買個房子，家要有個家的樣子，這樣你和寶庫也能少受點油煙之苦，等再有錢了，我們就弄個更大的館子，請多多的人，掙多多的錢，對了還要買福特車，咕嘟，你高不高興？」

　　小貓聞聲身體反向弓起來，把自己凹成個半圓來，魚都是這麼翹的。圓溜溜的瞳仁興奮地盯著甄珍，還要吃多多的魚。

　　甄珍失笑，「你這小精怪到底哪來的呢？」開口保證，「我不會忘，一定給你找更多，更美味的魚吃。」保證完又反過味，「可是，你現在不是只能吃小銀魚乾嗎？望魚興嘆，多鬧心啊。」

　　小貓一點都不鬧心，撓撓毛臉，等我再吃些小魚乾，把我的無憂泉養大一點，就能吃啦。

　　頭頂的女孩又轉移了注意力，盯著記賬的本子一個人自言自語，「今天魚雜沒賣，有些人兜裡錢不多，可能不好意思進來，明天是不是要把當日的菜單寫出來擺在外面，好好宣傳一下呢？」

為了一口餓

第18章 鯽魚燉豆腐 一大波吃貨正在靠近

　　省城人總愛調侃，一年只有夏冬兩季，好比這秋天，就像手裡捧著的水，順著手指頭縫嗖嗖溜走，沒注意就到頭了。過渡期一過，天氣就有了初冬的冷冽，早晨起床，家裡窗戶蒙了厚厚一層水汽，照這麼個冷法，不出半個月窗花就要印上窗玻璃了。

　　穿進杏花巷的人一早見新開的大漁館子外面立了塊小黑板，漂亮的粉筆字寫著當日菜單，店老闆還別出心裁細細勾了一尾魚在上面，菜單寫得這麼漂亮，應該是個心細的人，做出的菜味道估計也不會差。

　　杏花巷因為有小診所和派出所，住在東邊和北面居民區的人去西塔和小市場也喜歡穿杏花巷走近路，平時往來的人不算少。

　　有人見魚雜這麼便宜咂咂嘴琢磨一番，有人因為今天推出的鯽魚燉豆腐心動，也有昨天沒吃夠鰱魚燉心管的還想再吃上一回。

　　冷天喝熱湯跟熱天吃冰棍一個滋味，爽！

　　對門老樸出來抖落麵口袋，看見甄珍的牌子，推門進來，「甄珍你弄得跟食堂一樣，還興亮菜單啊！」

　　甄珍正帶著寶庫剝大蒜，抿嘴笑：「我這不就是鄰里食堂嗎？」

　　老劉推自行車出門上班，也看見了甄珍的小黑板，剛把門扯開道縫，就聽到甄珍的話，學《東方時空》笑著給大漁現編了句廣告詞，「鄰里食堂，燉咱老百姓自己的魚。」把甄珍和老樸逗得不行。

　　老樸咧開嘴，「老劉，沒看出來啊，你還挺有文采。」

　　「你就說對不對味吧？」

　　「對味，老對味了。」

　　笑說兩句，各自去忙。

　　老吃一樣選擇太單一，甄珍滿身本事正愁沒處使，今天的主打菜多加了一樣，鯽魚燉豆腐。鯽魚除了刺多，在淡水魚裡肉質細膩甘美，大江南北愛魚之人沒有不喜歡的，算是名副其實老百姓自己的魚。

　　甄珍先把鰱魚燉上，鯽魚湯不能久燉，燉久魚肉容易化在湯裡，暫時不急著上鍋做，但準備時間要更長一些，鯽魚個頭沒有鰱魚大，要殺的魚多，饒是甄珍手上麻利，收拾完已經快十點了，到時間開做。

　　煎鯽魚最好用葷油煎，魚身劃刀，小火慢煎，煎至定型，蔥切段、姜切片，添熱水，起大火，急火出白湯，今天特意要的嫩豆腐，鯽魚有回甘，配嫩豆腐最好，微火慢燉二十分鐘，撒薄鹽、胡椒粉調味。

　　跟燉鰱魚濃油赤醬不同，鯽魚湯講究清淡，不需過度調味，只需突出鮮之一味。

　　先給在前廳玩的兄弟倆盛上兩小碗，小孩和小貓長身體，午飯前喝口熱湯，當做間食。

　　海爾兄弟一個估計是隻貓托生的，一個不知道是那個貓星流落到這裡的外星貓，只要跟魚有關的吃喝，照單全收，一個大口咕咚，一隻小舌頭狂舔，一會功夫碗裡的湯全幹了。

　　會說話的大眼彎彎，奶聲奶氣替貓弟弟發言，「姐姐，魚湯像牛奶，老好喝了。」妥妥的就是個姐吹。

　　「那吃午飯時再讓你倆喝一碗。」甄珍彎起唇角，抬手把弟弟臉蛋和小貓鬍子上的湯漬擦乾淨。

　　收拾好碗準備回後廚忙，門開了，從外面進來一戴眼鏡的年輕男人。把菜單擺在外面還是有效果，來人是小診所打吊針的病人家屬，家裡媳婦前些天剛小產，身體弱，早晨難受得吃不下飯，送來診所打營養針，看到飯店賣鯽魚湯，立即想給媳婦買一份墊墊肚子。

　　年輕男人有點犯難，「我沒帶飯盒。」

　　現在外帶大多用塑料袋裝，塑料袋從九零年代初才普及開來，但甄珍對這玩意天生沒什麼好感，不知道是不是技術不太過關，塑料袋不但薄還有股怪味，用它拎熱湯，能毀了自己一鍋好湯。

　　「你多付五毛錢押金，把湯碗端走，喝完送回來，我再把押金退你。」甄珍對年輕男人說。

　　昨天賣的外帶食物都是食客自帶大飯盒來裝走的，外帶這塊還是她疏忽了，民國時館子裝外食用的都是木質的精緻食盒，現在用不現實，塑料袋不好用，好像在市場上看有幾家賣那種白色泡沫飯盒的，跟塑料袋一樣帶怪味，讓人很不放心，甄珍心念一轉，倒是打起了一樣東西的主意。

　　叫呂明的年輕男人連聲道謝，顧不得燙，端著冒著熱氣的鯽魚湯，進了對面小診所。

　　「媳婦，看我給你買什麼回來了？這魚是現燉的，老香了，我端回來這一路，光聞著味都饞毀了，快來趁熱嘗嘗。」

　　熱臉貼了冷屁股，被媳婦賞了個衛生球眼，「不知道我犯噁心啊，魚湯那麼腥，誰稀罕喝？」

　　「你看看這湯賣相多好，鯽魚燉豆腐最補，腥就腥點唄。」呂明繼續勸。

　　「鯽魚燉豆腐？那東西不是下奶的嗎？說，你是不是還在埋怨我掉了孩子？」這人要是不講起理來，簡直不分時間、地點、場合，現場給你表演水漫金山。

　　打吊針的正閒得慌，這小兩口鬧唧唧的可讓大家找了樂子，全都悄麼聲地看得津津有味。

　　只有旁邊坐著的老頭關注點不一樣，他看上了呂明買回來的魚湯，青花瓷大湯碗裡浮著的那尾魚，囫圇個一條像活的似的。冒熱氣的雪白魚湯，軟騰騰的白嫩豆腐，上面灑得香菜葉子翠滴滴的，賣相不要太好。

　　老頭喉結不自覺地上下滾動，跟皺眉勸媳婦的呂明商量，「小夥子，你多少錢買的？你媳婦不愛喝，要不轉賣給我吧？早晨出來前就吃了個雞蛋，這會正好餓了。」

　　處置室還有好幾個打吊針的，聽了老頭的話都樂了，一帶孫子打針的老太太埋汰他，「你可真是個急嘴子。」

　　「關你啥事？我樂意。」有一種急，叫看見好吃的，一定要第一時間吃進嘴的急。

　　老頭眼巴巴瞅著，呂明也不好拒絕，「加上大碗的押金一共六塊，我一點沒碰，大爺你要是不嫌棄，我就讓給你。」

　　老頭沒猶豫當場掏錢給呂明，把湯碗放在座位旁的小幾上，撈起長柄湯匙迫不及待地喝了第一口。

　　猴急的樣，看得剛才開口損他的老太太直皺眉。見老頭喝口湯，砸吧嘴，閉著眼半天沒動，嘴欠道：「咋地啦，這湯好喝得都讓你昏迷了？」

　　老頭聞聲睜開眼，興奮得雙眼放光，「你說對了，這叫失神湯，我得回回魂，好好品一下。」品完了，立即一勺又一勺，那麼大一碗湯還有一條魚，不一會全光。

　　老頭喝完繼續回味，這湯不算太鹹，空口喝正好，香香濃濃，不但沒腥味還帶點淡淡的甜，豆腐入口即化，魚肉鮮美，火候把握的剛剛好，簡直是他這輩子喝過最好喝的鯽魚湯。

　　湯還有點熱，把老頭喝得紅光滿面，渾身舒服，感覺呼吸道感染都好多了，喘氣也順溜了。回頭望一眼窗外斜對過小飯館，大漁，他記住了。

　　老頭鯨吞一般的喝湯速度把屋裡的人都驚著了，呂明看他媳婦，埋怨道：「到嘴的湯你都不喝，我就說那湯一點也不腥，你非不信。」

　　他那嬌氣媳婦也看饞了，支支吾吾道：「要不等針打完，咱們去店裡嘗嘗？」

　　「奶奶，我也要喝。」打針小孩拽著奶奶的衣袖央求。

　　「喝啥喝？外邊東西一點都不乾淨。再說那湯都是給女的喝的，奶奶的大孫子這麼金貴，可不能喝那玩意。」這話把滿面紅光的老頭給氣得臉上紅光更勝。

　　「什麼湯男的喝不得？」不等老頭回嘴，接完診踱到處置室跟病人嘮嗑的診所老中醫正好聽到，不解地問。

　　老頭不服氣，「邱大夫，你說這老太太是不是胡說八道？鯽魚豆腐湯怎麼就偏偏女的能喝，男的不能喝？」

　　老中醫沒立即回答他的問題，眼睛盯著湯碗問：「這是我們斜對過那家叫大漁的小館子的湯？」

　　得到肯定，邱大夫一臉興味，「昨天開業，偏巧我帶飯了，小王去吃了，回來說甄家小姑娘的廚藝特別高。」

　　說完往老頭碗裡瞅了瞅，「看這刺像鯽魚，鯽魚燉豆腐？鯽魚好，鯽魚對肝、腎、心臟都好，對身體好可不分男女，尤其是你老馮頭，天一冷，你氣管就不好，多喝點鯽魚湯對氣管最好。哎呦，不跟你們說了，把我自己都說饞了，我先去大漁吃飯。」

　　老中醫白袍忽閃，不帶走一片雲彩，不道德地把屋裡人的食慾全勾了起來，默默調快了點滴的速度。

　　坐老頭右手邊的也是個大吃貨，剛才看老頭喝湯饞得不行，瞅著腦袋上的滴流瓶子望眼欲穿，小聲叨咕，「太慢了，我把滴流喝了得了，去晚了，魚沒了怎麼辦？」

　　一大批吃貨正在靠近。

　　甄珍忙得有條不紊，統籌兼顧是衡量廚師業務能力最重要的一項，鰱魚燉著不用管，鯽魚先用大灶急火滾出白湯，再單條轉移到小砂鍋，一個砂鍋底下放個小碳爐慢慢煨，吃時直接上砂鍋，省時又省力。

　　老劉給裝的大理石料理台上擺了一長溜砂鍋，場面相當壯觀。

　　熊氏四兄弟說到做到，果然把大漁當食堂，今天又來了，不但四兄弟一個不少，還帶了闊氣的甲方老鄉，要在西塔街開洗浴中心的方老闆。

　　腋下夾著個公文包最後邁進門的方老闆一進來就皺眉頭，嫌棄地打量屋子一番，撇撇嘴，「說了不用給我省錢，我要請你們去正經大飯店吃點上檔次的，你們偏帶我來這麼個小破館子，能吃到什麼好吃的？燉魚吃八百回了，東北菜做得糙，齁咸齁鹹的，也就是你們剛來吃個新鮮，走，南京街開了家老正興，咱去那吃本幫菜去。」

　　沒吃就評價人家菜不好，還當著人家小老闆的面說的，弄得熊氏四兄弟很下不來台，紅著臉跟甄珍賠笑臉。

　　甄珍面不改色，什麼樣食客她沒見過，哪個時代都不缺這種以貌取人的，你儘管說，我就隨便一聽。

　　今天值班的小周公安腳跟腳進了門，正好聽見，扯開嗓門回嗆，「東北怎麼了？東北人也能做南方菜，店小又怎麼了？好吃就行。甄珍把你昨天的魚圓給他們上一份，吃服他們。」

　　甄珍目光在方老闆的啤酒肚、大金鏈子小金表上兜了一圈，尤其他脖子上有寶庫手指那麼粗的大金鏈子，眼睛微眯，吃服可以有，既然你主動送上門，那我就不客氣了……

　　宰的就是你這樣的。

為了一口餓

第19章 鯽魚四吃 有容乃大

　　「我家的菜好不好，只有吃過才有資格評價。」甄珍語氣平和道。

　　不卑不亢的態度倒是讓方老闆有些意外，「年紀不大，口氣倒不小，那你拿點真本事出來，吃高興了，我以後招待客戶就定在你這。」

　　話說得多，不如飯做得好。

　　甄珍從吧檯抽屜裡拿出另一份菜單，合同有陰陽兩種，菜單當然也有明暗兩道，點了幾道菜，遞給方老闆過目。

　　「用最平常的食材入菜，做出不一樣的味道，才能看出廚藝高低，我敢做，你敢吃嗎？」

　　大金鏈子的主人看了眼菜單，菜名裡全帶鯽魚，五個人四道主菜，倒是會替他省錢。錯了，看後面的單價，鯽魚賣不出這麼貴的價。瞥一眼精明的小老闆，人家這麼做，還真挑不出什麼毛病，明碼標價，嫌貴可以不吃。

　　他的興致被徹底勾起來，這姑娘有膽子對他使激將法，不知道她的能力能不能撐起她的膽子？「好，今天我不走了，就吃吃你這鯽魚宴。」

　　「這邊有包間，幾位裡面坐，菜稍後就來。」交易達成，甄珍笑容可掬給指了包間位置。

　　甄珍跟方老闆周旋的過程被小周看在眼裡，腦海裡冒出六個字，砧板上的魚肉。

　　頭皮有些發緊，輕咳一聲，趕緊點菜，「今天就我一個，給我來份鯽魚燉豆腐，再來碗米飯。」

　　甄珍點點頭，注意到小周臉上不自然的表情，心裡有點納悶，昨天看這人挺精神抖擻的，今天怎麼有點萎？難道小貓的魚在他身上有反作用？還有菜等著做，顧不得繼續探究，等忙完了再觀察。

　　熊家幾兄弟和方老闆在包間坐定，環顧一圈，幾平米的小包間，白牆，古銅色桌椅，能看出來轉桌和配套的椅子都不是新的，但被精心養護過，桌上的刻痕被仔細修復，擦拭得乾乾淨淨。

　　門正對的牆上還掛了一幅字，「有容乃大」。

　　熊家老四看後樂了，「又是大。」

　　熊老大給客戶裝修時經常被要求弄幅「寧靜致遠」、「天道酬勤」什麼的掛辦公室、書房牆上，這四字橫幅倒是讓人耳目一新，讚道：「有容乃大，無慾則剛，有風度。字也好，瀟灑飄逸。」

　　「肥魚」跟「劊子手」腦回路連上了，方老闆撇撇嘴，「你想多了，有容乃大不用引申，沒那麼意境高遠。」

　　熊老大：「……」

　　有肚子你就使勁往裡裝……飯桶？

　　「哈哈哈，這小老闆可真有意思。」熊家四兄弟哈哈哈笑個不停。

　　甄珍先給外面上好菜，端著滾燙的杯盤碗碟頂開包間門，給幾人上餐盤、倒茶，沒錢買好茶，茶是她買來材料，親手炮製的八寶茶。

　　致美齋傳下來的規矩，碗碟一定要滾水煮燙一定時間消毒，輪到甄珍在現代開店，找化學物理研究所的人化驗魚肉時，也沒忘請教研究員給碗盤消毒的專業方法，做餐飲的在衛生這方面再怎麼講究都不過分。

　　還冒熱氣的白瓷碗碟晶瑩剔透，大飯店提前擺好的餐碟可不一定有這個乾淨，八寶茶茶湯澄澈，方老闆看在眼裡，心裡有些滿意。

　　門沒關，就聽外面一老頭高聲誇讚，「這鯽魚湯真是芳鮮適口，小甄好廚藝。」

　　另一個年輕點的誇起來沒老頭那麼文縐縐，「回味無窮，好喝。」

　　大聲誇讚的是結伴來吃飯的養生達人邱老中醫和只要好吃的就照單全收的小王大夫。

　　不差錢的小周警官更直接，「甄珍再給我來一份，不夠吃。」

　　把包間幾個聽饞了，「要不咱們也喝碗？」

　　讓你們喝喝也好，不比較怎麼能讓你們對我收高價心服口服？甄珍沒多上，只端了一個砂鍋進來，五個人一人分了一小碗，熊老大不嫌燙立即喝了一口，豎起大拇指，「好鮮，方老闆，我沒誇大吧？小甄廚藝就是這個。」

　　方老闆依然不買賬，「只要火候把握好，誰都能做出這個味。」

　　甄珍笑笑，沒說話。沒過一會，又端了個大號砂鍋進來，同樣是鯽魚湯，這個又不同，白色濃湯上浮著外殼撬開的小青蛤，邊給大家分湯邊介紹，「東北菜源自魯菜，這湯在老山東館子裡叫蘿蔔鯽魚汆馱籮，你們比較下跟剛剛喝的湯有什麼區別？」

　　不都是鯽魚湯嗎，味道還能不一樣？

　　幾人嘗了一口，熊家兄弟登時面露驚異，還真不一樣！

　　方老闆噤了聲，這湯確實沒毛病可挑。

　　低頭細看眼前這道湯菜，汆馱籮起得形象，張嘴的小青蛤看起來可不就像小驢兒馱的筐，菜名形象，湯的味道更是一絕，越冬的白蘿蔔清甜爽口，小青蛤提升鮮度，跟鯽魚燉豆腐濃郁柔滑的口感不同，這道鯽魚蘿蔔汆馱籮則鮮甜非常，湯跟魚的鮮度提升了一倍不止，好喝極了。

　　見方老闆眼神都喝迷離了，甄珍紅唇往上翹了翹。

　　「不就是配菜不一樣嗎？為什麼我們喝的第二道鯽魚湯比第一道鮮這麼多？」方老闆想問又顧忌面子問不出口的問題，被熊老四問了出來。

　　就怕你不問。

　　「養魚先養水，為什麼我要價這麼高？我從遼河最乾淨的一段支流取來的活水放麥飯石淨化後，把鯽魚在水裡養了半個月才上桌。麥飯石是火山岩，有吸附性，用來淨化淡水魚效果最好，魚肉純淨，當然味道就不一樣。用麥飯石水養魚，魚一開始不適應，能活到現在的都是鯽魚精。」甄珍笑眯眯解（瞎）釋（編）道。

　　反正聽的人都信了，方老闆有點服氣，低頭喃喃自語，「酒香不怕巷子深，說得沒錯。」

　　回了神的方老闆見甄珍過會又端了個大盤子進屋上菜，面露興奮，「本幫菜？」

　　甄珍點頭，「魚腹我塞了肉糜，鯽魚塞肉和蔥熇鯽魚兩菜合一菜。」五條魚不多不少，正好一人一條。

　　方老闆因鄉土情結，是南方菜的愛好者，這道菜投了他所好，鯽魚上覆蔥段，魚蔥同吃，魚肉經過煎製外酥裡嫩，蔥段軟而不爛，蔥香伴著魚鮮，鯽魚刺多吃時需小心，但吃到魚腹中經過蔥姜調味的肉糜卻不需要有上述顧慮，肉糜浸潤了蔥香和魚鮮，味道不要太好。

　　方老闆眼神又迷離了。

　　本幫菜濃油赤醬，接下來甄珍用鮮嫩爽滑的蛋蒸鯽魚來中和口味，咸和鮮都有了，還少了一味辣，壓軸的菜，是川味的辣燒鯽殼。

　　贛省人嗜辣，這道辣燒鯽殼甄珍用重慶的朝天紅來燒，方老闆鼻涕泡都辣出來了，「爽！小甄，給來瓶酒，度數越高越好。」

　　始於康熙年的本地特產老龍口酒配辣出靈魂的燒鯽殼，高老闆酒勁上頭，感懷這些年的經歷，今天格外想跟幾位老鄉傾吐一番。

　　四道菜分別來自四大菜系，雖然食材單一，但清淡與濃郁並重，吃起來並不單調。魚肉蛋白高，甄珍給添了幾道快手素炒，留他們在包間慢慢喝，同時沒耽誤接待外面的食客。

　　小周沖包間擠眼，「吃服沒？」

　　「你說呢？」

　　「甄珍出馬，一個頂倆。」

　　甄珍笑著搖頭，在心裡糾正，是甄珍和咕嘟出馬，兩個頂十個。

　　見第一波食客都吃完離開了，就剩小周和診所一老一少兩個大夫在，甄珍收拾桌子時，想套套小周昨天吃了魚圓後的感受，畢竟是添了料的東西，很想知道效果怎麼樣。

　　結果不等她問，小周見沒外人，自己先嘚唄，「你不知道，我這段時間老鬱悶了，當初報警校就是因為小時候看《便衣警察》看得入迷，抓特務什麼的太帶勁了，警校待這幾年，我憋足勁一心想去市局搞刑偵，結果考核那天太緊張，沒發揮好，來要人的說我心理素質不過關，先去下面派出所鍛鍊鍛鍊。我這心啊哇涼哇涼的，這段時間幹啥都沒勁，老覺得自己完犢子了。」

　　甄珍轉頭見小周俊臉帶著憨笑，「聽你的口氣，你想通了？」

　　「嗯吶，」小周耙耙頭上的毛刺，笑著道：「昨天去西塔街一家烤肉店接警，處理完，那家老闆八十歲老媽也走出來感謝我幫他們解決問題。老太太牙都沒了，那沒牙的笑，一下就把我笑醒了。
說到底，咱就是在干自己的本職工作，能得人家一句真誠感謝還賺到了，誰忙乎一頓不想得個好？我突然就醒悟了，干基層民警跟破兇殺案一樣有成就感。當然理想也不能放棄，我就不信，我好好幹，憑自己實力就轉不成刑偵崗了？」

　　甄珍目光微閃，人活一輩子誰都會碰上個把覺醒時刻，這還不一定跟咕嘟的魚有關。」

　　靠牆坐著的小王大夫加入進來，「何以解憂，唯有美食，我昨天吃美了，下午烘缸廠最煩人的趙大嘴跑過來看病，我不但沒煩，還覺得她煩人得可愛，為了我的身心健康，以後得多來小甄這吃飯。」

　　一個小周公安可能看不出來，但有小王大夫佐證，他們心情變化應該還是跟咕嘟的銀魚有關。甄珍放心不少。

　　還是那句話，心情的改變，影響因素太多，尋到她這裡頂天跟美食有關，小咕嘟牌味精可以繼續用。

　　剛把桌子收拾好，又上了第二波客，都是小診所打針的，見第一個來買魚湯的客人又來了，甄珍還有些納悶，這是沒喝夠？

　　接待完這波人，包間裡幾人酒酣耳熱，熊老四開門喊，「我們想吃冷麵。」

　　這個可以有。

　　甄珍也開門喊，「樸叔，來五碗蕎麥冷麵，不用熱做。」

　　對面立即回：「馬上。」

　　就是這麼地合作無間。

　　片刻過後，樸廣義端著大托盤送了冷麵和串門的寶庫和咕嘟回來。

　　兩個小傢伙該睡午覺了，寶庫不想睡，非要陪甄珍送走中午最後一桌，再上去睡覺。好在沒讓她等太久，包間裡的五個人吃了冷麵就出來結賬了。

　　方老闆喝美了，嘴都快咧到耳朵根，稱呼也改了，「小甄你跟方叔說，你是不是有個高手廚神師父？」

　　不等甄珍否認，他擺了擺手，自問自答，「高人都有脾氣，叔知道。嘿嘿，還是我火眼金睛，撿著寶了。只有我能吃著你家的魚，讓別人哭去吧。」

　　甄珍：「……」你知道個啥？還有，打自己的臉，你不疼嗎？

　　方老闆結了賬，臨出門前，哈哈大笑兩聲，「我有容乃大！」

　　餐桌旁坐著的寶庫大眼睛眨了眨，低頭瞅自己的，又去看蹲坐在桌子上的咕嘟兄弟的。

　　胖手在胸前點點，「姐姐，他奶奶一點也不大。」

　　哎媽呀，你要成精啊，你咋啥都知道！

為了一口餓

第20章 小摳 深藏功與名

　　姐弟倆立即就寶庫為什麼知道這個超綱知識進行了一場問詢。

　　甄珍：「告訴姐姐，你怎麼知道大和小的？」

　　寶庫：「海爾兄弟呀。」

　　小孩眉頭挑成八字，歪著腦袋看姐姐，小眼神分明在說，你怎麼這麼笨？

　　甄珍頭都要炸了，現世報啊，想當初她還用小貓的毛背心為難過小孩呢，今天在這還回來了。

　　設計動畫片的怎麼就不能給那倆小孩套個海魂衫，曬禿嚕皮怎麼辦？

　　她算看出來了，她家這小傢伙聰明著呢，會觀察。養個聰明小孩，真是既讓人驕傲也讓人頭疼。

　　寶庫眼裡「有容奶不大」的方老闆出了大漁的門，帶著他的老鄉直奔他新買下的物業，西塔街上的三層底商，在他臨時辦公室討論了兩小時裝修方案。

　　討論到一半，被他老婆找上門，外面的副手沒攔住人，老方辦公室的門被猛地推開，「方國慶，大白天門關這麼嚴實，防誰呢你？屋裡還藏了個小狐狸精怎麼地……」見一屋子男人，女人閉上嘴，面色有些訕訕，認錯是不可能的，直接一屁股坐到門口的沙發上，雙手抱胸瞪著眼不說話。

　　「建材我都聯繫好了，改造不如毛坯省事，你們費點心回去再看看方案，設計公司就是本地的，隨時可以改圖，兄弟們今天先到這。」老方示意熊家兄弟先走。

　　剛剛吃飯時聽老方倒了一肚子苦水，關於他夫妻二人不和也都略知一二，夫妻之間的事，外人最好別饞和，熊老大帶著兄弟趕緊告辭離開。

　　外人都走了，兩口子一個坐辦公桌，一個坐沙發，誰都沒開口說話。要擱以往，被打斷工作，老方早不耐煩喊起來了，今天心情好，仔細打量對面沙發上的女人。

　　這人脖子上的金鏈子噹啷到肚子上，鏈子上還墜著個方塊小金牌，配她一頭炸毛，越看越像只掛著狗牌的獅子狗，沒忍住，哈哈大笑起來。

　　笑得對面女人紋的假眉毛都豎起來，莫名其妙笑什麼，這人精神出毛病了吧？

　　老方停了笑，想起兩人的過往。

　　他叫國慶，是共和國的同齡人，當年一腔熱血報名支援北大荒，到了地才知道實際跟宣傳不一樣，那些苦和累就不說了，這輩子的罪都在那些年遭盡了。

　　有一年得了急性腦炎又趕上大雪，是做連隊衛生幹事的老婆深一腳淺一腳冒著大雪用推車把他送到營部的醫院，救了他一條命，兩人也從此結緣。記得剛結婚那年，為了攢勞保手套給自己織件線衣，老婆伐木時不戴手套，怕他心疼，把一雙血淋淋的手藏在背後不讓他看，洗菜碰到傷口，疼得直掉淚。

　　一晃二十多年過去了，兩人面容都不再年輕，手裡的錢也越來越多，別說毛衣，連皮衣都隨便穿，這日子怎麼還越過越煩了呢？

　　以前他忙，連吵架的功夫都沒有，哪有那心思想這些老掉牙的事情。今天中午吃到鮮魚，跟老鄉喝酒敘鄉情，心頭倒是湧起一絲別樣的柔情，也比以往多了耐心。

　　「曉慧，今天別吵了，咱倆好好嘮嘮心裡話。」老方緩了語氣，對妻子道。

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　　門外老方的副手從老方走邊境口岸往俄羅斯倒貨開始就在他手底下幹，對這對夫妻知之甚深，老闆沒毛病，就是老闆娘有些病入膏肓，重度疑心病患者。

　　這兩人要是吵起來，一聲更比一聲高，筆已經拿起來，等著畫正字，算算今天這兩人吵架要提多少遍離婚。

　　結果廁所都去兩趟了，辦公室還是靜悄悄。咋回事？副手摸摸沒毛的大光頭，面露疑惑。

　　等了一個小時，見夫妻倆笑呵呵出來了。

　　他沒看錯吧？

　　「我聽說北大荒知青聯誼會在五馬路那掛牌了，孩子們上學不在家，就是因為你身邊連個說得上話的人都沒有，才會整天瞎想，沒事多去那塊坐坐，說不定還能碰上老朋友呢。

　　對了，我今天中午請客吃了家特別地道的館子，你不是老說遼省的豆醬沒北大荒的地道嗎？趕明我帶你去她家吃鐵鍋燉大魚去，那家的小姑娘廚藝一級棒。」老方邊送老婆下樓邊絮絮叨叨。

　　讓光頭副手驚掉下巴的是，擱以往他們愛吃醋的老闆娘只要一聽老闆嘴裡提什麼小姑娘，馬上就變臉，立即跟你急眼，今天不嘞，老闆娘不但啥話沒有，還破天荒道了聲好。

　　怪事年年有，今天格外多。

　　轉頭望了眼窗外，難道今天的太陽打東面落下的？那個……老闆，我也十分想念鐵鍋燉大魚。

　　無意間製造了方老闆夫妻和好的催化劑，甄珍和咕嘟深藏功與名。

　　剛過了午休時間，小周提著大蓋帽再次推門進來，「甄珍，有什麼現成的小吃嗎？臨時通知我們去市局開會，我也不好空手去。」

　　鮁魚丸子家裡還有一些，甄珍回後廚很快炸好，炸了一大包，給套了兩層牛皮紙袋保溫，「我重新研究的澱粉和魚肉配比，這個硬漿魚丸很有咬勁，咱們跟市局離得近，你到那保準還熱乎。」

　　都是年輕人，很容易混熟，甄珍接過丸子錢，調侃小周：「這麼會來事，不升你升誰？」

　　小周趕緊澄清，「丸子是孝敬我偶像的，跟你說市裡搞刑偵的我誰都不服，就服我偶像，我倆同一個警校畢業，這人只比我高三界，畢業進了市局頭一年就趕上個大案，案件最後偵破他立了頭功，只用三年時間就被破格提拔，現在是刑偵一支隊的副隊長，專門負責重案。對偶像要孝順，我得讓偶像吃點好的。」

　　「還孝順？你是不是整差輩了？」甄珍被逗得直樂。

　　「不跟你說了，一會丸子要涼了，走嘍。」

　　市局今天臨時電話通知各派出所過來開會，還是因為那個流竄作案的搶劫犯，算上昨天新犯的案，這人短短一個月時間連續作案四起，一死三傷，影響極其惡劣，鬧得全市人心惶惶，市領導高度重視，讓公安局迅速破案。

　　案子有些棘手，那人具備一定的反偵查能力，得手後迅速逃離現場，作案工具是隨處可見的磚頭，作案地點也沒有規律，線索幾乎是零。

　　對於這種高智商流竄作案的，刑偵總隊警力有限，是最頭疼的，所以需要下面各派出所配合巡查。

　　小周因為近，來得最早，上到六樓第一眼望向最裡面的辦公桌，欸？人沒在？

　　拿著文件從對面走廊過來的肖鋒見一臉失望的小周，上來照著他肩膀就是一拳，「一來就找你偶像，同樣是師兄，我差哪了？怎麼沒聽你喊我一聲偶像。」

　　小周翻了個白眼，你差得可多了，「我偶像呢？」

　　「在樓上跟領導開會。」肖鋒屬狗的，鼻子特別好使，目光瞄向小周摟在懷裡的大紙包，「啥玩意？炸串？」

　　「炸魚丸，我們那條小街新開了一家小飯館，老闆廚藝特別好，我特意買來給陳哥嘗嘗。」

　　「哪句話都離不開你陳哥，週末食堂不開，這會正餓呢，拿來我先嘗嘗。」肖鋒一把搶過紙包，語氣疑惑，「你們那條街就樸家大冷面還行，魚丸腥呼呼的，能好吃嗎？」

　　塞嘴裡一顆丸子，人立即定住了，活過來後跟被按了快進鍵似的，連吞五個，還要再拿，被小周一把奪了回去，埋怨道：「我自己都沒捨得吃，你吃光了，我陳哥吃啥？」

　　晚了，大辦公室為這個案子加班的人聞到炸貨的香味，全都圍了過來，「你倆不夠意思啊，怎麼能吃獨食呢？」

　　檢驗科也湊過來一個女的，「肖鋒，想不想我明天給你出報告？趕緊交出來。」

　　肖鋒和小周寡不敵眾，手裡丸子立即被搶走。

　　眾人都被征服，「這丸子怎麼這麼好吃！鮮靈還有嚼頭。……哪來的？……西塔派出所那條街上的？以前沒注意，什麼時候多了家店？」

　　「咱局食堂新換的大師傅要是有人家一半的水平，我也不至於一個月瘦了十斤。」

　　「趕明個咱搭伙去那家店吃一頓，小周，飯店叫什麼名？……大漁？這名聽著還挺文藝。」

　　你一個我一個，小周帽子都擠掉了，終於保住了最後一顆丸子，小夥撿起帽子把紙袋扣在胸前，誰搶都不給，直接躲進大會議室。

　　陳星耀開完會下樓，見他們隊的人嘴角全都油光鋥亮跟抹了豬油似的，挑起眉頭，「耗子鑽油簍了？」

　　就不告訴你，我們吃了你的丸子。

　　老刑警趙明趕緊抹了把嘴角，指了指肖鋒，「他不鑽油簍也油嘴滑舌的。」

　　肖鋒朝老趙眯了眯眼，下回吃大戶，看我叫不叫你。

　　沒時間猜這裡面的貓膩，陳星耀看了眼手錶，招呼隊裡的人，「到點了，趕緊收拾東西，進屋開會。」

　　這個案子由兼任刑偵總隊頭的副局長親自抓，一支隊牽頭偵查，隊長在外出差，陳星耀主持的會議，市裡各街道派出所的民警第一時間趕來，滿滿登登坐了一屋子。

　　站在分析板前分析案情的陳星耀，比會議室裡的大多數警察都年輕，因為氣場冷硬，極易讓人忽略年齡，見材料分發完，沉聲道：「幾起案件作案手法相似，沒有模仿痕跡，可以肯定是一個人連環作案，昨天那個受害者比較幸運，人今天中午醒了，據她回憶，行兇者男性，身高大概一米七左右，體型粗壯，天黑沒看見臉，判斷不出年齡。

　　那人每次搶劫隨機選擇作案對象，搶劫金額最多一次也只有二十塊錢，從動機分析，單純洩憤的可能性比較大。他第一次作案是在工人村，兇手第一次作案一般會選擇自己最熟悉的區域，……」

　　一個半小時的會議很快結束，參會的人心頭都沉甸甸的，隨著企業改制加速，省城現在就像個壓力不斷上升的高壓鍋，這個案子就是個代表，年終歲尾向來不太平，這段時間社會治安的壓力會越來越大。

　　小周磨蹭到最後才走，塞給陳星耀一個皺巴巴的紙袋，沒頭沒尾問了句，「師兄，你愛吃魚嗎？」

　　陳星耀莫名其妙看他一眼，「你們片區特殊，西塔街上的娛樂場所多，外地流竄過來的重犯都喜歡在那邊落腳，平時跟老宋和老馮多學著點，重點地區派出所鍛鍊出來的人一點不比市局差。」叮囑一番，倒沒嫌棄小周遞過來的紙袋，「趕緊回去，最近治安不好，值班多用點心。」

　　「哎哎，陳哥，我一定好好幹。」小周得了偶像的提點，走路都發飄。

　　陳星耀隨手把紙袋往桌上一丟，召集隊裡人接著分析案情，把人佈置出去查訪，他留在辦公室彙總案件信息，彙總完，一抬頭見窗外天都黑了。

　　瞥見桌角皺巴巴的牛皮紙袋，打開一看裡面有個外皮同樣皺巴巴的丸子。周同光真夠可以的，逗人玩呢？

　　會不會被毒死？鬼使神差撿起丸子放進嘴裡，綿綿密密的魚肉，層層疊疊的鮮滑，可惜就一個，都被鑽進油簍的耗子叼走了。

　　油紙袋一角有一個磨損得快要看不清的小字，甄。

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　　最近出了搶劫犯，晚上客人並不多。

　　甄珍把睡前故事提前，家裡有甄父給寶庫買的圖畫版《舒克和貝塔歷險記》，姐弟貓三個圍著一張桌子，一個講兩個聽，小孩聽得津津有味，小貓則有些三心二意，就算再厲害，咕嘟本性都是隻貓，看圖畫書裡的兩隻小老鼠很不順眼，被甄珍瞪了一眼，才怏怏收回蠢蠢欲動的毛爪。

　　門被從外面推開，來人長腿先邁過門檻，高大的身材讓面積不算小的飯廳立時顯得逼仄，也讓仰望他的寶庫後仰幅度加大，差點撅翻在地上。

　　甄珍趕忙扶住弟弟，眼神在來人上身昂貴的小羊皮夾克上定了一瞬，笑眯眯站起身，「又見面了，緣分吶，想吃點啥？」合該她今天掙錢，臨了臨了，來了第二條肥魚。

　　男人黑眸看向菜牌，研究半晌，薄唇微掀，「來份油爆魚雜。」點完菜，提起小桌上的暖壺給自己倒了杯免費的大麥茶。

　　甄珍：「……」小摳！