[范江江] 九零之美味人生 (全文完)

為了一口餓

第31章 古法炊大鬥鯧 用粵菜吃服你

　　陳大款走後，甄珍抽出一本新賬冊，在封皮上工工整整寫上陳星耀三個字，單獨給他做一本賬。

　　把那次吃魚頭多付的錢，陳大爺給寶庫的開口費，還有這次的五百塊公益捐款都一一列在上面，正常結付的飯錢不算，但上面這些還是要記清楚，情義歸情義，金錢往來不能弄混。

　　記完賬，帶咕嘟下樓挑魚乾吃，鮁魚乾、魷魚乾、干海參、干鮑魚小貓統統都不要，毛爪扒拉出最底下一條曬得扁扁的鯧魚乾摟進懷裡，眼睛開心地彎成一道縫，貓尾巴轉成風火輪。

　　甄珍好笑，「你現在還挑上了，這麼喜歡呀，這個味道更好是不是？」

　　「喵喵喵。」這個魚漂亮，咕嘟喜歡。小貓抬起小圓臉一本正經用貓語回道。

　　甄珍能聽懂才怪，揉了揉小貓的腦袋，疼惜道：「想吃就吃，管夠。」

　　下了趟地下室取點菜籽油，等再一回來，甄珍見留給小貓的鯧魚乾已經不見了。她見過小貓吃正常食物的速度，那麼大一條比它臉還大的魚乾，小貓不可能這麼快就把它吃完。

　　不聾不啞不做家翁，魚到底被咕嘟放到哪裡，又是從哪裡把魚弄出來的，這關乎到小貓所來之處的秘密，甄珍不會去探究，只要那魚不是小傢伙拉出來，她都能接受。

　　早前經過她多番推理，魚應該不是小貓拉出來的，通道大小不匹配……

　　抱起小貓，甄珍用鑰匙打開水箱所在的小隔間的門，底層水箱全是小貓近期的貢獻。水箱裡的水是從海鮮市場攤位上弄來的海水，在加了氧氣的海水裡小金鯧、鰻魚、大黃魚怡然自得地游來游去，箱壁玻璃上還吸附著海參和鮑魚。

　　光看這些魚，甄珍也能稱得上一個十分富有的人。

　　甄珍跟懷裡的小貓叨咕，「這些魚不像鮁魚，凍過就不好吃了，大黃魚還好，市場上新鮮的金鯧、鰻魚不便宜，海參、鮑魚更貴，我這特色菜要是賣二十一份，像是賣了個假魚。

　　可價位再往上抬，咱新開的店，沒點資深又有錢的吃客光顧，附近上班一族消費水平有限，這特色菜還挺愁賣的。哎……」

　　甄珍覺得她現在的狀態可以跟陳大款呼應一下——我窮得只剩魚了。

　　小咕嘟可不管甄珍是不是空有寶山，卻憋屈地變不了現。第二天又送給甄珍三條鯧魚，這下不是金鯧了，小貓現在越來越厲害，還會換個花樣送，一條就足有三、四斤的大鬥鯧，也是鯧魚裡排名靠前的名貴品種，市價一斤頂豬肉七八斤。

　　甄珍笑笑，賣不出去也高興，她就愛數魚玩。

　　雪後第二天，氣溫又降了好幾度，昨晚供暖公司有條供熱線路出故障，屋裡溫度低，甄珍半夜被凍醒，又找了條棉被出來，給小孩搭了兩層被子。寶庫早上起來說，他夢見他變成孫悟空被壓在大石頭山底下。

　　甄珍笑著對小孩解釋，其實是被山。甄母以前做的棉被一條用上十斤花，蓋在小孩身上，可不就像壓了座大山。

　　搶修一晚，早上供暖又恢復正常。晚上室內溫度低，窗戶上凍了厚厚一層窗花，寶庫欣賞夠各式各樣的窗花，不嫌冷，張著小手要把手印印在窗戶上，印完手印，又鼓著小嘴連連哈氣，哈得肉嘟嘟的腮幫子都酸了，才把窗花溶出眼睛那麼大的一個小洞。

　　大眼睛透過小洞，觀察窗外的情況，外面風大，不知道哪裡吹來的雪，把他珍愛的冰道都覆蓋了，樸嬸嬸家的雪雕大冷面都凍瘦了。

　　視線裡出現了一個人，小孩小獸般的直覺給他預警，迅速出溜下窗檯，鑽到桌子底下不出來，旁邊正好奇地用舌頭尖舔窗花玩的咕嘟也被嚇了一跳，跟著跳下窗檯。

　　桌子下的椅子縫裡露出一淺棕、一濃綠的兩雙滿是警覺的大眼睛，對著門口一眨不眨地觀察。

　　片刻之後門開了，正背著身擦壁櫃的甄珍轉過頭，見到來人也是目光一凜。

　　來人至少一米九，緊身皮衣，大光頭，不辨喜怒的臉上罩著個能遮住大半張臉的墨鏡，又短又粗的金鏈子從皮衣領口露出來，隱隱約約見他脖子左邊還有個泛著青黑的紋身。

　　難道有人眼紅她的生意，找人來嚇她？甄珍也開始警覺。

　　「老妹兒，可想死大哥了！」來人墨鏡一摘，鏡片後的眼睛包了好大一包淚。

　　甄珍：「……」不是，你先別哭，你到底是誰？

　　來人抹了眼睛，「快給哥找張紙，一颳風我就流眼淚，戴墨鏡也不管用。」

　　甄珍：這都什麼破毛病。

　　「我老闆讓我過來問你，會做粵菜嗎？會的話，明天他要包場。對了，今兒有鐵鍋燉大魚沒？我都想死這一口了。」來人大喇喇找了最近的桌子坐下。

　　不是想我就好。「你老闆誰呀？」甄珍納悶，形象這麼特別，你老闆不會是哪個地頭的大哥吧？

　　「我老闆方國慶啊，上回不是說好了嗎，擱你這吃好了，以後請客全在你這。」來人是老方十分想念甄珍鐵鍋燉大魚的副手魏虎。

　　魏虎後知後覺發現甄珍被他形象嚇著了，摸了把大光頭嘿嘿笑，解釋道：「當年我跟方哥往俄羅斯倒貨，最可怕的不是國內這幫三教九流，而是俄羅斯本地的那幫光頭，弄個跟他們一樣的形象，冒充外國人，不容易被打劫敲詐，習慣了，現在留頭髮反而不得勁。」

　　甄珍跟著樂，心說你可別笑，你一笑還露倆小虎牙，不像老虎，像小貓。

　　警報解除，寶庫跟咕嘟兩個從桌子底下鑽出來，仰著腦袋看魏虎，越看魏虎的大光頭越喜歡，像個大雞蛋。

　　寶庫摸摸自己的捲毛，好想要個小光頭。

　　得到甄珍肯定答覆，魏虎立即掏出電話給老方打過去，過了一會老方親自來了。

　　方老闆講究人兒，還給寶庫帶了從日本買回來的禮物，巧克力。高興得小孩一蹦三個高，刺溜滑也不玩了，一大塊巧克力吃完，胖臉上長了一圈巧克力醬鬍子。看了看方老闆的前胸，這個送他巧克力的好人伯伯他認識，就是那個奶奶不大的。

　　這會還早，店裡就他們幾個，老方坐下來倒苦水，「大侄女啊，別看方叔錢多，方叔也難哪，倒貨沒賺頭了，在黑省又得罪了人，老家早就陌生得回不去了，不得已搬你們市，人生地不熟，啥關係得先建立。

　　現在幹點買賣不容易，光有錢有什麼用，你得有權。在人家有權的眼裡你就是人傻錢多，使勁溜著你玩，說話跟放屁似的，光答應，不辦事。」

　　甄珍認同，她開這麼個小店不也遇上個吃拿卡要的嗎？

　　喝了口茶，老方目光灼灼盯著甄珍，繼續道：「方叔找大師給算的開業時間，改不了，手續都得年前搞定，洗浴中心算是半個娛樂場所，現在治安不好，娛樂場所管得嚴，證特別難批。

　　方叔要請吃飯這個人，我使錢跟他身邊的人打聽了，這人一年到頭沒少去南方考察，特別喜歡吃粵菜，我一下就想到了你，在這整上一桌，給他吃高興了，我再使使力，只要他一點頭，我後面的證全都好辦。」

　　甄珍已經在把水箱裡的魚換算成大票了。

　　方老闆雖然只在大漁吃了一次，對甄珍廚藝特別有信心，「你說會做，保管能做好，能吃服方叔保準能吃服他。要是方叔能成事，你家寶庫的巧克力方叔包圓了。」

　　寶庫聽到巧克力，倏地一下抬起頭，髒兮兮小嘴咧到耳朵邊，脆生生地替姐姐答應，「好！」

　　吃一車巧克力那不得胖成球啊，「話都沒聽懂，聽了巧克力立即來精神了，跟你說，吃多了巧克力，你就變成小黑孩了，不信你照照鏡子。」

　　甄珍嚇唬完弟弟，對方老闆道：「明天週末，我們巷子小不打眼，我建議您中午請客。吃完飯他關照下面辦事的，私下打電話也方便。」

　　「行，聽你的，包場的損失方叔補給你，什麼貴你弄什麼，消費沒上線。」老方拍板。

　　「正好最近弄了點好魚回來。」甄珍紅唇愉悅勾起。

　　寶庫則不太愉悅，耷拉著眉毛，撅著小黑嘴，他要變成小黑孩了，嘴和牙齒已經變了，跟咕嘟一樣黑。

　　第二天一早，甄珍在門外掛上中午歇業的牌子。週末周圍上班的都放假，來吃魚的顧客沒有平時多，歇業一中午即便老方不補償她，損失也能從特色菜裡補回來。

　　請客人不宜多，就老方和他要請的人。兩人十一點半到的，那人五十來歲，上位者的傲慢眼神，跟所有以貌取人的一樣，看甄珍年齡小，倒是沒當場發作，只皺眉瞅著老方，那意思分明是你搞什麼搞？

　　老方再大一款爺，也得陪著笑臉解釋幾句。

　　看得甄珍有些不得勁，老方跟俄羅斯摩托黨周旋都不落下風的人，為了轉行也是拼了，這年頭想幹點買賣，咋就那麼難？

　　鄭化成雖然坐進了包間，還是有點後悔，方國慶把這家店廚師的水平都吹到天上去了，店小他倒不在意，主廚竟然是這麼一個二十出頭的小姑娘，她能做盤什麼出來？白期待這麼久了。反正今年證照名額有限，給誰不是給，老方這麼不靠譜，還是往後壓一壓吧。

　　他涵養好，沒轉身走人，來都來了，吃好不可能，吃飽不難吧。

　　煙酒茶老方自帶，點了根云煙，來了兩泡極品大紅袍，菜就依次上來了。

　　鄭化成一看菜品，雙目驚訝地撐大，老方還沒騙他，這小姑娘真有兩下子。

　　他不光愛吃粵菜，對粵菜文化也有些研究。小姑娘上的這道大鬥鯧像是用古法炊制的。

　　兩個湯匙架底，魚肉斜片，與冬菇、鹹菜、豬肉絲同蒸，古法古在酸梅粒，魚片中塞酸梅粒，是前人巧妙地借用本地食材入菜，絕妙的口味經過檢驗，才得以流傳開。不幸的是，運動之後，好多古老的菜譜都失傳了，可能南洋還保留了一些，今天沒想到，跨越了大半個中國，竟然在他們東北的一家不起眼的小館子裡吃到這道古法蒸大鬥鯧。

　　老鄭魚肉入嘴，眼珠子都要瞪出來了，「好吃馬鮫鯧」，這魚鮮得純粹，配菜中香菇贈味，鹹菜提鮮，尤其是最特別的梅粒，微酸的口感又將魚肉的純鮮過濾一遍，不只是鮮，口感也絕頂，大火猛蒸的時間被小姑娘控制得極為精準，魚肉口感嫩滑又緊致，鮮極、妙極！

　　大鬥鯧他吃過，但從沒吃過這麼好吃的大鬥鯧。

　　不可思議地看了眼老方，「你從哪扒拉出來的神人？」

　　老方心中得意，看你進門不滿意那樣，跟我當初一模一樣。小甄專治你這樣的不服。「嘿嘿，我火眼金睛。」

　　大鬥鯧代表底蘊，一道油泡鮮魷則表現的是甄珍的刀工，下刀深淺一致、紋路均勻，魷魚才會捲出漂亮的麥穗狀。

　　「做這道菜除了刀工，油炸、回鍋整個過程要一氣呵成，油泡菜勾芡之後不能見到芡汁，才會既有賣相還有脆嫩的口感，小老闆你這道菜能打一百分。」老鄭由衷地讚道。

　　甄珍眉頭微挑，老方的情報很準，這人對粵菜是真心熱愛，評價得很到位。今天投其所好，希望能幫助到老方。

　　甄珍笑一笑，感謝他的誇讚，話不多，繼續保持小高人狀。

　　又端上一道清蒸海鰻，「粵菜崇尚本味，這道菜我做了最大的減法，只加薑片清蒸，請品嚐。」

　　海鰻脂肪含量高，所以魚肉細嫩鮮美，小咕嘟出品的海鰻只有清蒸才能顯出它的味美，哪裡是美，簡直是美呆了。

　　老鄭和老方兩個跟沒吃過魚似的，加上前面兩道魚，兩人至少吃了五六斤魚，吃得老方都迷糊了，忘了自己今天來幹啥來了。

　　終於想起來，「鄭主任，你看我那證……」

　　「好說，好說，這魚皮你要是不吃，那我吃了，哎呦，緊致細滑，好吃，好吃。」老鄭眼裡哪還有什麼傲慢不傲慢，眼珠都掉進盤子裡，妥妥一貪吃鬼。

　　老方：「……」好像錯了，不該帶這人來甄珍這，精力都放吃上了，還給不給他辦事？

　　蛋白含量夠了，甄珍就沒多上，雖然想掙錢，但她不喜歡鋪張浪費，粵菜講究以青菜給正餐收尾，她上了道經典川菜上湯白菜，提醒老鄭，中餐不光有粵菜，其他菜系也各有各的精華。最後再上兩道粵點，給這一餐收尾。

　　老鄭滿意極了，倒沒對甄珍這手令人驚豔的廚藝有太多的想法，今天這幾道菜，只要食材好，功底紮實，再加上好天賦，還真能在這樣小小的年紀呈現出來，這也是甄珍當初選擇主營魚類菜餚的原因，魚肉烹飪做減法的多，藏拙首選。

　　老方明白人，意思已經到了，不需再提醒。

　　今天魚肉吃得爽，老鄭感到從未有過的身心舒暢，看老方更是無比地順眼，從包裡翻出過氣的大磚頭大哥大，給下面人打了個電話，簡單交代一句，「方國慶的證抓緊給辦啊。」

　　搞定！大漁是福地，老方如是想。

　　來大漁吃魚的人，不管你是高興著進，生氣著進，噘著嘴進，死沒看上眼地進，出來必須是笑眯眯地出。

　　老鄭提著老方送的茶葉，笑得一臉和氣，對甄珍表示，「你很行，以後有什麼困難，找我。」

　　哎呦，幫老方忙，怎麼順帶腳還給自己拉了個擁躉加後援？

　　這好像就像陳大款所說，守望相助，幫助別人，也是幫助自己，保護別人，也在保護你自己。

　　老方跟在老鄭身後，給甄珍比了個勝利的手勢。

　　寶庫伸出兩根胖手指，也學會了，勾了勾食指和中指，看了又看，「是小兔子。」小孩玩上癮，放下食指，「一隻耳朵的兔子。」

　　窮得只剩錢的陳大款又來花錢，剛進門就見有個小孩呲著小牙對他豎中指。

　　都這麼不友好了？不就是來得頻了點嗎？

為了一口餓

第32章 老式拌飯 雪後故宮遊

　　「黑貓警長叔叔，你又來了啊？」

　　什麼叫又來了，果然是嫌棄他老來。

　　「我昨天回家後冷不丁回過味，寶庫你叫我叔，把我和你陳大爺整成一輩，想讓我們父子結仇，你好撿漏是不是？」陳星耀習慣性地摸了摸寶庫一頭小捲毛，調侃道。

　　寶庫沒聽懂，回了他根中指，「這還是小兔子的胡蘿蔔。」

　　你這讓人以後還怎麼正視胡蘿蔔？陳星耀啼笑皆非。

　　寶庫不玩手了，撅著小嘴，小奶音憤憤不平，「吃巧克力不會變成小黑孩，一舔就沒了，姐姐是大騙紙。」因為昨天跟陳星耀有了爬犁之誼，學會跟他告狀了。

　　甄珍就納悶了，你這一會兔子，一會騙紙，說個平翹舌咋還隨機呢。

　　「吃巧克力不會變成小黑孩，但是，橘紙吃多了能變成小黃人兒。」陳警官干的是查明真相的活，嚇唬小孩也實事求是。

　　甄珍抬頭看了撐著胳膊肘靠在吧抬上的男人一眼，今天沒穿皮夾克，換了件修身的薄棉風衣，脖子上拴了根黑色羊毛短圍脖，看著比平時斯文一些。

　　不過這人這會心情應該不是很好，因為沒刻意收斂，她能感覺到他的些微煩躁情緒。

　　今天不是還在放假嗎？工作時間都沒見他有這麼煩躁的情緒。

　　心情不好，那就吃點咕嘟牌解憂魚吧。「海鰻就能吃這一兩個月，給你蒸一盤？」

　　「好。」陳星耀立即應了聲，習慣性地選擇靠窗的第二張桌子坐了，脫下大衣搭在椅背上，搓了把臉。

　　他心情確實有些煩，上午接到家裡的電話，他媽出的是短差，昨晚從連市開會回來了，打電話讓他回去吃飯。

　　老陳去南方還沒回來，他其實挺打怵跟他媽獨處的，但下雪那晚他決定多分些時間陪伴父母，想了想還是回去了。

　　結果倒好，他媽先斬後奏給他在家裡安排了場相親，女方就是老陳上回在辦公室裡跟他提起的張副市長的千金。

　　先不說那女的，他媽這種不跟他商量一下，就直接決定一切的做法，他太難認同。

　　考慮女方面子，沒當場摔門而去，這場見面不尷不尬地結束，不想在家裡繼續聽母親嘮叨，午飯沒吃好，就又來了大漁。

　　其實他跟母親之間的隔閡早就有了，得從姐姐被害時算起，姐姐死狀太慘，身體不好的姥爺聽聞噩耗也跟著去了，公安局破不了案，老陳案發第一年什麼也沒幹，自己在外面搜尋線索。

　　而母親則陷入長時間的恍惚和沉默。等清醒過來，開始歇斯底里地關注他的一舉一動，外出要報備，吃飯、喝水、交朋友要監管，恨不得把人禁錮在身邊，連學都別上了。

　　當時他剛上高中，青春期因為家庭變故，內疚、苦悶、煎熬，再加上母親的干涉，變得桀驁叛逆，等老陳發現阻止，他和母親之間已經勢同水火。

　　姐姐永遠留在二十歲，時間不會在活人身上停留，他長大了，母親也越來越老，這些年也意識到自己的錯誤，雖然不像以往那麼強勢，但時不時也會來這麼一下。

　　家人之間不可能只有義務，他跟母親之間的相處，比破案要難。

　　沒煩多久，蒸魚只需要幾分鐘，菜很快上桌。注意力被吸引，煩心事也被暫時放到一邊，海鰻被斬段清蒸，看起來像蛇肉，但比蛇肉鮮百倍，蒸時放生薑除腥，沒了腥味，鮮中帶甜。魚肉清淡，甄珍給加了盤紅彤彤的拌桔梗，脆辣爽口，一軟一脆，一鮮一辣，是最撫慰人心的家常味道。

　　不光有吃的，還有小孩的歌舞表演，吃了口桔梗，寶庫又開始亮嗓兒，「我會唱倒垃圾，預備唱，倒垃圾，倒垃圾，倒～垃圾……」邊唱邊跳，一隻小手放胸前，一隻小手擺後背，連抖兩下小肩膀。

　　「哈哈哈哈。」甄珍下巴支在吧檯上邊看邊笑，連她也是第一次看到這個唱跳錶演，估計是上回來樸嬸家訂桌的朝鮮族人家，飯後載歌載舞被串門看熱鬧的小孩學了去，不過演繹得有點變形，《桔梗謠》唱成倒垃圾，舒展的朝鮮民族舞，被他跳成小熊抖抖肩。

　　鮮到骨頭縫裡的魚肉，讓人笑噴的席間表演，陳星耀再煩悶的心情，一頓飯的功夫也消散得無影無蹤。

　　甄珍過來收拾碗筷時，他微微笑道：「誰家要是有寶庫這樣的小孩，家庭關係一定和諧無比。」

　　甄珍挑眉，看來他煩躁的源頭還是家事，思密達陳大爺雖然有城府，但人坦誠幽默，不像那種事事兒的家長，難道是母親那邊的問題？

　　她這一猜就猜得八九不離十。

　　家家都本難念的經，這個不好發表意見，甄珍動作沒停，只道了句，「樹欲靜而風不止，子欲養而親不在。」

　　女孩的玲瓏心思讓陳星耀頗感意外，竟然猜到了他對母親的矛盾情感。想想她跟寶庫兩個，一個父母雙亡，一個父母雖在，還不如不在。跟兩人一比，自己的矛盾都顯得奢侈。

　　再次看向甄珍神采奕奕的面龐，沒有父母的女孩，一個人裡打外開操持一家店，各中辛苦不足為外人道。

　　剛剛見吧檯上放了一本蔣廷黻的《中國近代史》，這姑娘不是只顧著掙錢，竟然還能抽出時間來看書學習。

　　現在人心浮躁，人人奔著錢去，只顧大步往前，靈魂早就掉隊，很少有人能沉下心去看看歷史，回顧下過去。像她這樣的，實屬難得。

　　陳星耀突然想到城北的古人類遺址曾經發掘出的原始人所繪的圖騰，太陽鳥，後來也成了這個城市的標誌和象徵。他覺得甄珍就把自己活成了這個圖騰，永遠向陽而生，鮮活又頑強。

　　想到今天見到的那個叫張薇的姑娘，家世、學歷、工作、樣貌樣樣拔尖，人也張揚自信，但那種自信跟甄珍不一樣，包裝過的自信，沒了好家世這層外衣，不過就是沒了圖騰像的一根光禿禿的柱子。

　　同樣吃了蒸鰻魚的老方，心中的煩躁同樣也一掃而空。有了鄭主任發話，底下辦事的行動特別快，老方一回到辦公室就接到電話，讓他過去送材料，週末加班處理他的證照審批。老方高興壞了，臨走囑咐魏虎趕緊去給甄珍送錢。

　　兩家就隔了條市場小街，魏虎兩分鐘就走到，大光頭一進屋，陳星耀立即看過來，眼神轉為凌厲，沒想到跟派出所挨著，還有人敢來店裡找事。

　　不等他反應，大光頭啪一下拍吧檯上五百塊錢，「老妹兒，我和我老闆感謝你八輩祖宗。」

　　甄珍、陳星耀：「……」

　　別說八倍，一倍祖宗都受不起，甄珍擺擺手，「誇張了啊！魏大哥，一頓飯而已。」

　　本來還想推辭兩下，魏虎大嗓門把她推辭的話堵了回去：「老闆交代了，為開業給出的錢不興還回來，不吉利，你一定要收下。」

　　怪不得外面掛著歇業牌子，原來中午接了個大單，陳星耀玩味地想，這丫頭心裡指不定多高興呢。

　　既然老方這麼說，甄珍就收下了。最近財運好，收錢都五百五百的收。老方大氣，週末中午純利頂天就百八十，他請客這一餐也吃不到兩百，多出來的應該是感謝她的。

　　感謝她記下了。

　　魏虎摸摸大光頭，面上帶出點遺憾，「昨天來的早沒吃上，今天又沒做，明天你弄鐵鍋燉大魚記得給我留一份哈。」臨走還自來熟跟陳星耀打了聲招呼，「警察老弟，走了哈。」

　　都不是白給的，跟俄羅斯光頭打交道的東北光頭看人眼神準，要不怎麼敢跟老闆兩個單槍匹馬南下開洗浴中心呢？

　　陳星耀搖搖頭，剛才氣勢外放太明顯，被眼尖的大光頭發現了。大光頭一走，他也跟著站起身，往桌上拍了五百塊錢。

　　「你是印鈔機嗎？」甄珍斜睨他，送錢還帶攀比的。

　　「局裡這幫狼，上了班，肯定要吵吵接風聚餐什麼的，以後常來你這吃，結賬麻煩，先存一筆，吃沒了，記得跟我要。」陳星耀解釋道。

　　也好，反正都立了賬冊，甄珍把錢收下，轉了轉眼珠，抬頭對陳警官說：「你一次性存這麼多，我也不能白佔你便宜，回贈你三十。菜單存根和帳全都不會少，結款時咱們對一遍。」

　　其實致美齋以前也有這樣的營銷模式，以後碰到有錢客人，可以推銷一下，手裡的活錢多，有掙錢的好機會，也有能力摻和一腳，甄珍覺得陳警官給提的這個醒很靠譜。

　　一看這丫頭笑得像個偷腥的貓，就知道她又有掙錢的好點子了。陳星耀笑了笑，沒說別的，接受了甄珍的回贈。

　　今天一下收了一千，反正中午歇業，週末晚上客流更少，甄珍索性就歇上一整天。

　　說實在的，這些天連軸轉，她就算再年輕，也有些累，尤其是小貓弄了高檔鮮魚，為了遮人耳目，她得隔三差五趕早去海鮮市場溜躂一圈，買幾條差不多的魚回來做做樣子，防人之心不可無，大漁是長久的買賣，做樣子要做全套。

　　陳星耀還沒走，見甄珍出去換了塊歇業牌子，問道：「你準備出去？」

　　既然休息就不碰後廚，跟陳星耀一樣，甄珍不摸刀，冷不丁也不知道要幹什麼。想了想，想了個去處，「寶庫天天憋在巷子裡，沒出幾次門，我想帶他去故宮轉轉，看看雪景。」

　　寶庫一聽說要出門，立即拽著姐姐上樓臭美，「穿漂亮，快點姐姐。」

　　姐弟倆穿戴好下樓，見陳星耀還在樓下，甄珍面露詫異，「你怎麼還沒走？」

　　陳星耀抬頭打量樓梯上的女孩，鵝黃色的修身長襖，長發放下來披散在後背，頭上罩了頂紅彤彤的毛線帽子，確實穿得很漂亮，像盤西紅柿炒雞蛋。

　　身邊是同樣打扮的小份西紅柿炒雞蛋，還有只帶著紅帽子的小黑貓，不出門則以，一出門連貓都帶上。

　　「你要帶小貓，上公交不讓你上。」陳星耀眼神閃了閃說道。

　　還有這規定？甄珍被唬住。

　　「我開車送你們過去。」

　　「你不陪你爸媽，總得陪陪女朋友吧？」

　　「工作就是女朋友。」

　　甄珍覺得陳星耀白開水一樣寡淡的業餘生活給她提了個醒，做人不能太工作狂。

　　工作狂上桿子要送她，這順風車不坐白不坐。到了故宮，見陳星耀沒離開的意思，甄珍多買了張門票，當是補交的車費。

　　省城的故宮是滿清入關以前的皇宮所在，到現在也有將近四百年歷史了，雖然沒有首都故宮氣勢磅礡，但因保留了滿洲人入關前的許多特徵，顯得更加粗獷。當然也不缺皇家紅，被白雪映襯，別有一番莊嚴氣勢。

　　甄珍揶揄被放在寶庫胸前包包裡的小貓，「聽說故宮裡的耗子都長抬頭紋，咕嘟抓一隻給我們看看？」

　　咕嘟聽說有快成精的天敵，貓眼感興趣地瞪圓，跟雷達似地進行地毯式掃瞄，逛個故宮屬它最累。

　　寶庫對耗子不感興趣，看了皇太極的畫像，對他的禿瓢最感興趣，比大光頭叔叔的髮型還好看，還帶尾巴呢，仰著小臉問姐姐，「我想留這個頭，可不可以？」

　　最先笑出來的是陳星耀，想像寶庫這種長相的小孩留個禿瓢，畫面簡直太美好。

　　「寶庫你還是適合套娃頭。」無良姐姐勸道。

　　弟弟愛臭美對髮型感興趣，姐姐職業病又犯了，對鍋感興趣，「滿洲人入關前行軍打仗，隨身帶著的就是這種高腰鐵鍋，什麼東西都一鍋燉，所以滿族燉菜也最具特色。」

　　陳星耀笑了笑，環顧所在的屋子，「『口袋房，萬字炕，煙囪出在地面上，窗戶紙糊在外』，你看皇太極的住處也不過如此。」

　　「那時候的豬肉燉粉條子也最香。」御廚世家，甄珍深知滿清後期腐敗、鋪張浪費，以及內務府的貪腐。

　　陳星耀轉過臉問她，「你姓甄，是滿族人？」

　　甄珍點頭，原主的爸爸是滿族人，母親是闖關東過來的，而她自己也有一半滿族血統，父親是漢人，早逝的母親則是正統的旗人。

　　「我父親是關外的，母親則是滿族人，」陳星耀說完笑了一下，「滿族崛起之前是典型的漁獵民族，其實你開個叫大漁的館子，是回歸了民族本色，我愛吃魚可能也有民族基因。」

　　甄珍也笑，確實殊途同歸。

　　八王亭前的廣場很大，下雪故宮裡人少，小孩和小貓在雪地裡快樂地跑圈圈，兩人站在亭前邊聊天邊看兩個小傢伙玩，陳星耀今天話很多，就著剛才的話題，接著講道：「因為源自水草豐茂之地，滿語裡關於水的詞彙有很多，『大水響流貌』，『魚游造成的水紋』，像詩一樣美的詞彙，可惜就要漸漸消失掉了。」

　　這人也不是一味的冷冽，也有知識分子的哀愁，甄珍笑容戲謔，「以前有儒將之說，其實你可以算是一個儒警，今天我好像又瞭解了你一點。」

　　男人星眸含笑，「我們警察分析別人可以，最怕被人瞭解。」

　　「那你要小心嘍。」

　　某個玩得開心的俄羅斯族、滿族混血小孩，跑圈圈時想起來時路過的大西門，「大西門大西塔思密達，」脆生生的冒牌朝鮮話在八王亭響了一遍又一遍。

　　冬天天短夜長，下午四點，太陽已經要跟大家說再見了，三人一貓從故宮出來，陳星耀對甄珍說，「放假要放徹底，你就別做飯了，我帶你去吃點好吃的。」

　　「我請客，你選地吧。」今天掙了好多，甄珍決定放把血。「我對這邊不熟，挨著故宮，附近有沒有滿族八大碗？」

　　「想吃正宗的八大碗你得去福陵吃去，市裡吃不到，我帶你吃比八大碗還要好吃的東西。」

　　「哦，那聽你的。」

　　陳警官找的地並不遠，出了故宮右轉就是，下了車還沒到地方，陳星耀抱著寶庫，甄珍抱著咕嘟，連穿好幾個胡同，甄珍心中的期待也越來越高，酒香不怕巷子深，巷子這麼深，館子估計是當年大帥府裡出來的廚子開的吧？

　　嘿嘿，可以好好考察下四絕菜的水準。

　　走過一個公共廁所，陳星耀停下腳步，甄珍抬眼一看，歪歪扭扭一塊牌子，跟狗刨一樣的「麻辣燙」仨字掛在門楣上。

　　甄珍：「……」陳警官你真不用為我省錢。

　　陳星耀見甄珍表情，輕咳一身，「真不是給你省錢，是真好吃。」

　　別人經常對她以貌取人，甄珍想她不能反用在別人身上，陳星耀那麼會吃，這家店應該有可取之處吧。

　　進了門一看，裡面雖然桌椅破舊，但擦拭得乾乾淨淨，今天週末，在附近逛街的年輕人多，屋裡的客人不算少，有個五十來歲的大伯迎出來，「星耀好久沒見你過來了，快來坐這桌。」顯然兩人相當熟識。

　　不一會從後廚出來個大娘，笑著逗寶庫，「這是誰家漂亮孩子，太招人稀罕了。今天雞蛋新鮮，大媽給你弄個老式拌飯吃。」

　　陳星耀開口點餐，「來兩碗麻辣燙，再來三碗拌飯。」

　　東西很快上桌，甄珍是內行，市場上的麻辣燙良莠不齊，因為價格低，競爭激烈，好多都偷工減料，買來的勾兌湯底，湯裡要麼味素不要錢地放，要麼大煙葫蘆可勁擱，沒幾家真心做生意的，吃得讓人特別不放心。

　　這家的麻辣燙絕對是可以放心吃的麻辣燙，湯是熬足二十四小時的牛骨湯，骨髓早已融化在湯裡，只有一鍋香滑的濃湯才能給短時燙熟的材料贈味。

　　食材是全素的，茼蒿、小油菜稍一斷生即被撈出，口感脆嫩，粉絲晶亮爽滑，平菇也鮮嫩可口，最好吃的是豆腐泡，吸足湯汁，勝過肉味。跟省城所有麻辣燙一樣，辣不突出，以鮮取勝，寶庫吃得很滿意。

　　麻辣燙不需要高超的廚藝，要的是對顧客的態度。這家老闆是個有良心的商販。

　　甄珍最喜歡的是拌飯，跟麻辣燙一樣，老式拌飯也有著屬於省城的鮮明地方特色。

　　正宗的老式拌飯，食材最為簡單，三蛋一米一醬汁。蛋是新鮮雞蛋煎至半熟，米是顆粒飽滿冒米油的新鮮蒸熟的大米飯，醬汁以醬油為底味，再輔以各式調料，咸鮮帶辣。

　　吃時將蛋、米、汁混合，顆顆米粒裹滿粘稠的蛋液，有最為本源的米香和蛋香，再被醬汁的味道激發，這個拌飯不需要下飯菜，一碗飯滿足一餐飯的能量、營養、口味的所有要求。

　　陳警官吃得飛快，寶庫小嘴糊滿蛋液，連咕嘟也愛吃有雞蛋味道的飯。

　　陳星耀吃完幫老闆去搬液化氣罐，老闆娘看甄珍帶著小貓出來玩很稀奇，還誇咕嘟長得好，是個隨和的大娘，也愛說話，對甄珍道：「小陳別看冷冰冰，連個笑模樣都沒有，其實心最善，他跟我家大勇是高中同學。我家大勇運氣不好，下學開了個小飯館，碰到個來搶錢的，大勇拿菜刀把那人的五個手指頭砍了，被判防衛過當，趕上嚴打，要在裡面蹲八年。

　　我倆還有倆上學的孩子，廠裡效益不好，出來開了這麼個麻辣燙，那家受傷的不停來糾纏，生意做不下去，飯都快吃不上了，趕上有次鬧事，小陳路過看見了，幫我們把那家擺平，我們這店才安安穩穩開下去。

　　哎，這孩子也不容易，他姐姐被殺之後，有段時間過得特別難，從那以後性格就變了，現在當了警察估計也是放不下他姐姐的案子，那案子現在都沒破，死得太慘了，那麼好的姑娘，小陳跟她感情可好了……」

　　甄珍心中驚訝至極，原來陳星耀還有這樣的經歷，原來樂觀幽默的陳大爺痛失了愛女。

　　吃好了東西，陳星耀送甄珍回家，寶庫和咕嘟都玩累了，躺在甄珍懷裡睡著了。車被直接開到大漁門口，沉默了一路的甄珍沒急著下車，看了陳星耀沉靜的側臉一眼，靜靜開口，「我會唱滿族的《家神調》，小聲給你唱兩句啊。」

　　男人瞥過來的眼神有些意外。

　　年輕女孩低沉優美的歌聲在封閉的車廂中迴蕩，「我們在那暗樓上，向神請求，把那舊時光悄悄帶走，帶來新歲月……」

為了一口餓

第33章 競爭 看劍

　　悠遠縹緲的曲調盤旋往複，在陳星耀的腦海中久久揮之不去，甚至進入他的夢裡，在夢中薩滿大巫低聲吟唱古老的家神調，雙手擎天祝禱祈福，暗樓上空出現的是姐姐年輕帶笑的臉龐。

　　睡夢中的人也跟著微笑起來。

　　第二天銷假上班，陳星耀剛一坐下，肖鋒立即欠兒欠兒地湊過來，雙手拄著下巴盯著他好一頓瞧。

　　「你有病呀。」某人被看毛了。

　　「冬天來了，春天還會遠嗎？我感覺你變了，陳哥，好像提前迎來了春天。」肖鋒嘖嘖稱奇。

　　路全來得早，已經跟領導開完會了，下來正好聽了個話尾，罵道：「什麼春天？肖鋒你成天就知道臭貧，要是太閒，跟二支隊跑外勤去。」

　　「別呀，我手裡上回的搶劫案的報告還沒寫完呢，」看了路全一眼，肖鋒依然沒管住嘴，「同樣是休假，路隊你可沒陳哥過得滋潤，這兩天沒少挨嫂子罵吧。」

　　揭人不揭短，路全手裡文件夾立即揮上去，「臭小子，你給我等著。」

　　還是老趙會說話，給肖鋒使了個眼色，「兩位隊長，好久不見，甚是想念。」

　　「說人話。」陳星耀連眼睛都沒抬。

　　「大家提議要給你倆接風。」

　　「行，晚上去大漁，把檢驗科的也叫上。」

　　肖鋒不可思議地瞪大眼，這麼順利？都不用磨一磨？事出反常必有妖，「陳哥，你還是正常點吧，你這張臉跟你爸不一樣，不適合慈祥。」

　　陳星耀正在撥電話，扔給他個衛生球眼，電話接通，連表情都變了，語調和緩：「晚上六點，十五六個人，菜你看著辦吧，對了，你家貓的帽子掉我車裡了，等晚上我帶給你。」

　　肖鋒八卦觸角接收到信號，大漁的小老闆什麼時候還上了陳哥的車？難道兩人有情況？鐵樹要開花了？

　　還想要深究，路全召集全隊開會，被打斷了。

　　甄珍放下電話，擬了張菜單，時間還早，下午準備也來得及。

　　樸愛善從外面推門進來，面露焦慮，「甄珍啊，我早上去馬路對面辦事，看小教堂旁邊有家店招牌掛了紅布，紅布被風吹開，底下的店名叫什麼江上漁家，我問了一下，今兒中午開業，主營鐵鍋燉大魚。這不跟你經營範圍重了嗎？那家店不小，上下兩層，面積少說得有三四百平米，人家在主街上，店大又敞亮，離咱還這麼近，會不會把你買賣給頂了？」

　　替甄珍抱不平，樸愛善越說越著急，「肯定是看你買賣好，眼紅跟風弄的。直接兌的上一家的東北菜，也不裝修，換個牌就開業，要不咱也不會才發現，你這才剛起步呢，這可咋整？」

　　開門做生意，哪能少了競爭，這也是意料中的事情，甄珍放下筆，微微笑道：「對面大馬路上不還有家三層的大冷麵嗎？樸嬸你覺得影響你家生意了嗎？」

　　樸愛善搖頭，「那家是國營飯店，開了有些年頭，要說搶生意，我家開在後，拉走客流的是我家。單從水平來講，他家也就是開得久，老百姓吃習慣了，冷麵跟我家沒法比，麵裡放那老些堿，麵條跟橡皮筋似的，吃了跟金針磨一個效果，還能原樣拉出來。」

　　說話太直接，把自己都說樂了，笑夠了才反應過來，「甄珍你的意思是，咱有質有量不怕競爭唄？也對，西塔街上那麼多家烤肉店，不也是有的火得不得了，有的幹賠嗎？好貨不怕比，該怎麼幹還怎麼幹，行了，樸嬸這下放心了，走了啊！」

　　來也匆匆，去也匆匆，門還沒合嚴實，樸嬸就已經進了自家屋。

　　要說影響還是會有一些，尤其這家剛開業，總有喜新厭舊的，要去嘗個鮮。

　　今天週一，中午客流是一週最多的，甄珍特意觀察了下，中午上客數隻跟週末打平，進店點酸菜魚和鯽魚豆腐的多，燉魚隻賣了不到三十份。

　　馬路對面五金店姓金的小老闆是大漁的常客，那家江上漁家跟他的五金店挨著，知道些內情，吃好了飯，翹著二郎腿舒服地靠著椅子背，跟甄珍八卦。

　　「那家店的老闆原先是齒輪廠的副廠長，廠子黃了，出來兌了這家店，咱都是做生意的，你們飯店的門道我多少也懂點，他沒經驗頭一次幹，就敢租那麼大沿街的店，流水上不去，租金都掙不回來。不知道他找的那個廚師怎麼樣，反正我念舊，我最愛你家這口。小甄老闆，能做上副廠長，估計心眼不少，你倆都做魚，得小心點，別讓他給你使壞。」

　　今天終於吃上鐵鍋燉大魚的魏虎，報複性消費，一人吃四個人的量，點了一大份，捧著炭爐吃得光溜溜的腦殼直冒汗珠，一聽恩人有難，大眼珠子瞪起來，「咋地？需要我上不？」

　　甄珍剛想說，咱不興嚇唬人那一套。

　　魏虎笑出小虎牙，「明天我努努力還能再吃一大份。」

　　甄珍：「……」

　　隔壁桌來吃特色菜的小周跟老馮嘴裡的飯粒子笑得噴出來了，都是一個片區的，魏虎他們打過幾次交道，剛開始也被他外表給騙了，一度還把他列為重點觀察對象，觀察兩天就放棄了。

　　這個虎背熊腰的光頭大漢，跟同樣重量級的光頭大漢一點都不一樣，不嫌害臊，就愛天天跟一幫個頭只到他腰那塊的小學生混一堆，排隊搶什麼巧克力山楂球。

　　老馮吃了口幹燒大王魚，又「飄飄欲鮮」了，給甄珍架秧子：「要是那家來找彆扭，有馮叔給你兜底，別怕，甄珍，跟他們幹。」

　　小周拍胸脯，「敢使壞，問問我這個警隊散打冠軍幹不幹？。」誰敢動偶像的對象，膽肥了。

　　還散打冠軍？甄珍看了小周一眼，總覺得這人今天慇勤得有些過頭，哪裡有些不對勁。

　　「和氣生財，各位好意我心領了。」小甄老闆笑著對大家表示感謝。

　　北平城這個齋，那個居多了去了，大家都和和氣氣做買賣，哪來那麼多歪門邪道？不做鐵鍋燉大魚，她還能做幾百道別的魚。說一千道一萬，有真本事在手，不怕競爭。

　　新開業的江上漁家的老闆這會正在皺眉毛，客流高峰已經過去，不用算流水，光看來客數就知道開業第一天上客不是很理想。

　　他小舅子在二樓收拾完桌子下來，跟姐夫彙報，「好幾個客人都說，咱燉魚的味比不上杏花巷的大漁，說咱家魚腥，火候不夠魚沒味，豆醬也沒那家香。」

　　叫胡天成的老闆聞言點頭，「咱們都去吃過那家，那小姑娘確實有一手。關鍵是咱找不到那麼好的廚師，做中餐廚師最關鍵，大劉在廠子裡做大鍋飯還行，開飯店，這手廚藝還是糙了點。」

　　「姐夫，你說能不能讓大漁的老闆給大劉培訓培訓？」憨憨的小舅子摸著大腦袋憋出個好主意來。

　　「……你不僅僅是傻，你還傻到家了。」

　　晚上有聚餐，刑偵一支隊的人工作熱情很高，最近沒大案子，領導不會讓你閒著就是，今早現給派的活，協助二支隊破獲王官屯盜墓案。

　　不像剛剛開放的八十年代，八塊錢就能收到一把上好的紫檀椅子，進入九十年代，隨著國人錢包越來越鼓，古玩市場開始升溫，暴利引來了盜墓者。

　　王官屯有個著名的遼代墓穴，曾經在一期的考古發掘中發現價值連城的綠釉鳳首瓶。墓穴結構複雜，分期發掘，二期準備來年開春再動土，結果盜墓的提前動手了。

　　二支隊連軸轉了一個多月，查到了一條線索，某件珍貴文物可能就近流落到省城，他們人手都佈置在外面找盜墓賊，請求局裡支援，在市內古玩市場尋找可疑的遼代文物。

　　辛亥之後，末帝攜大量文物出宮，東北是他最後的落腳地，省城的古玩市場在民國也曾興盛過一段時間。文物街就在市公安局前的老北市那，路全和陳星耀帶著下面的人，一整天的時間都花在古玩街各個店面，尋找被盜走的文物蹤跡。

　　可疑文物誰都不會擺在明面，走訪一天沒什麼收穫，路全召集大家收工，「反正離得近，咱們走著去杏花巷，星耀，你給劉霞、老李他們打個電話，讓他們下班直接去飯店。」

　　「好。」

　　大家邊走邊聊，隊裡就陳星耀跟肖鋒兩個吃過大漁，肖鋒這一路上不停地誇甄珍，「大漁小老闆的手藝比五星級飯店的廚師還高，刀工、火候、調味，樣樣都出色，她做出來的魚就跟開了光似的，能把人給吃暈了。」

　　「還等什麼，趕快啊，我都餓死了。」新來的小孫催道。

　　都在一個街區，沒幾分鍾就能走到，離巷口還有二十米，裡面隱隱傳來呼喝聲，一行人快速走到巷子口，聽到呼喝聲是從杏花巷最裡面的派出所傳出來的。

　　經常有喝多的當事人在派出所鬧妖，肖鋒幾個沒當回事是，剛想抬步進巷子。

　　「停下！」陳星耀喊了一聲，三十米距離不是很遠，他剛剛聽到呼喝聲裡提到了槍。

　　聲音剛落，派出所大門被推開，從裡面衝出一個人，有兩個值班民警在後面追，他們就是幹這個的，前面跑著那人手裡拿著的東西不是別的，是派出所配置的77式手槍。

　　刑警持槍有規定，他們今天外出尋訪都沒隨身配槍，這下麻煩了，槍械流出是重大過失，還會造成重大傷害。唯一慶幸的是，這會巷子裡沒人在外面走動，否則……

　　正面迎上太危險，陳星耀已經開始撥號請求支援。

　　情況危險，眾人喘息都加重了，就聽石破驚天一聲小孩喊，「看劍！」

　　一道銀光在眾人眼前閃過，那個搶完槍沒跑出兩步的人被砸倒在地，被追上的民警迅速控制住。

為了一口餓

第34章 幹燒大王魚 迷霧重重啊！

　　陳星耀第一個跑出去，就見那人被砸倒的地方躺著一條凍得硬邦邦足有十斤重的大鮁魚，銀色魚皮彷彿盔甲，威風凜凜，圓睜的死魚眼在路燈下閃出得意的光。

　　抬頭看屋頂欄杆後並排站著的姐弟倆，既後怕，又有些啼笑皆非，薄唇微勾，「出息了。」

　　「一般一般。」甄珍揚唇，別的不關心，只關心自己的魚，「我的魚不會被當證物收起來吧？」咕嘟出品的康氏馬鮫，老貴了。

　　小甄老闆顯然財迷屬性排第一。

　　陳星耀一口氣憋住。「會，會被做成鹹鮁魚留著。」掛在派出所當尚方寶劍。

　　跟上來的一支隊的人有志一同，對著樓上兩位壯士伸大拇指。

　　寶庫愉快地掏出胖手，比了個兔子手勢。

　　勝利！

　　甄珍面露無奈地看向身旁無知者無畏的小胖孩，她是跟憲兵隊周旋過的人，剛才倒不怎麼怕。她真怕她家小孩有危險。

　　今天也不算是趕巧，平時這個點她也要上來一趟，拿些收拾好的凍貨為明天的餐飯做準備，小孩待不住，也總會跟著上來。

　　派出所裡的爭執聲，她離得近，聽得更清楚，那人從奪槍到奪門而逃，速度太快，來不及讓小孩躲進樓裡，只能示意他趴在埋凍貨的雪窩子後面，當時手裡正抱著條要拿下去做餃子餡的鮁魚，順手就扔了出去。

　　事情不小，刑警隊的人跟著進了派出所，甄珍沒急著下樓，向前俯身，露出微笑，「寶庫啊，電視裡都是騙人的，高手出招才不喊什麼降龍十八掌，有喊那功夫，別人一劍就把你捅死了。」

　　寶庫仰著小臉聽得半懂不懂，不過他聰明，立即想到咕咚從來都沒被他的魚骨劍碰到，原來是他每回出招都喊「看劍」的緣故。

　　小孩捂小嘴，「幹仗要悄麼聲的。」

　　「對。」她家小孩悟性就是高，生錯了地方，要是有武俠世界，保不齊還是個少年高手呢。

　　鄰居們聽到動靜都出來了，交流完，甄珍也帶寶庫下了樓。

　　樸嬸他們都嚇了一大跳，摟著甄珍和寶庫好一通摩挲，「甄珍你倆真沒事？我們屋電視響，一點沒聽見動靜，咱在這住了這麼多年，從來沒發生這種事啊，這都怎麼了？」

　　老劉嘆口氣，「沒來錢道，有人就選擇鋌而走險唄。」先搶了槍，再去搶別的。

　　「住派出所旁邊原來也有風險啊。」老樸後怕地撫胸。

　　「不怕，有大寶劍。」樸嬸懷裡的小孩小手斜斜一揮，特別有氣勢。

　　老樸摸了摸寶庫小臉蛋，「有套娃血統的小孩果然愛戰鬥。」

　　出了這麼大的事，派出所宋所長也被從家裡叫回來，有路全跟陳星耀幫忙，事情很快瞭解清楚，配槍民警吳大龍持槍操作沒有違規，那人搶槍是有預謀的，經過長時間策劃，知道今天街道有重要活動需要派出所民警持槍警戒，傍晚犯事也是他故意為之，為了接近持槍警察，好見機行事。

　　一切都很順利，槍也得手了，可惜天上掉下來個「大寶劍」。

　　吳大龍雖然沒違規，但是持槍溜號，這事得上報，估計他會被罰停職一個月反省，一年內不得持槍。

　　跟著所裡同事一起過來感謝甄珍，大龍哭喪著臉，「甄珍，小周是個烏鴉嘴，他說你雕的那根警棍特別適合我，果然我就摸不著槍了。」

　　「名字都帶龍，沒有槍，你還可以練雙節棍呀，跟李小龍一樣，多威風。」甄珍沒把人安慰好，大龍心情更加鬱悶了，垂頭喪氣回所裡寫檢討。

　　老宋拍拍甄珍肩膀，「宋大爺今天差點晚節不保，甄珍，啥也不說了，謝謝哈。」

　　「鄰居嗎，互幫互助。」甄珍笑笑，讓老所長別放在心上。

　　「我得讓全所的人來你這連吃一個月魚。」

　　「哈哈，我看行。」

　　一場風波有驚無險，檢驗科的人正好也到了，幹刑警的經常跟死神擦肩而過，這點小事一點不影響聚餐。

　　甄珍在後廚忙碌，寶庫小英雄被請進包間，接受膜拜。

　　「那魚是我們寶庫砸的嗎？」檢驗科劉霞是在場唯一一個女的，又一個被寶庫小模樣征服的顔控。

　　「我解說的。」寶庫茶色大眼睛神氣活現。

　　「哈哈哈哈。」連路全都被寶庫豐富的詞彙量逗笑。

　　甄珍進來上菜，榆樹屯又送過來兩隻雞，一年生的公雞，肉質跟粵省的三黃雞有一比，男人多，做道鹽焗雞給大家下酒。

　　家裡有柴火竈，做鹽焗菜最方便，甄家有祖傳的焗鹽秘方，焗出的雞嫩滑緊緻，有淡淡的煙熏味道。一雞三吃，雞胸部分放辣油拌道麻辣雞絲，拆下來的雞骨放上蓮子、桂圓、大棗用砂鍋煲了個雞湯。

　　兩隻雞俘獲了一支隊和檢驗科一眾人的胃，成天風裡來雨裡去，大家或多或少都有點胃病，餐前來一碗濃香的雞湯暖胃，不光胃舒服，忙活一天，身體的疲勞也緩解大半。

　　人舒服了，胃口也被打開。

　　兩隻雞統共就四個雞腿、四個翅膀，在座的一共十五個人，照顧女士給劉霞分了個雞腿，剩下的誰手快歸誰。

　　一支隊只負責大案，只有十個人，按編制不應該叫支隊，應該叫重案組，成員是路全親自挑的，個個都是局裡的精英，精英槍法準，搶雞腿的手速也不慢。剩下三個雞腿兩個隊長各得一個。小孫今年一畢業就進了一支隊當然不是白給的，也撈著一個。

　　小孫大嘴一張，大半個雞腿被撕進嘴裡，嚼得那叫一個香，得意的氣人樣，讓人手癢難耐。

　　論氣人的能力小孫隻能屈居第二，肖鋒速度慢了點，給身旁同樣什麼沒撈著的檢驗科的老李提意見，「你們基因檢測不是起步了嗎？就不能搞搞基因實驗，讓雞別長毛，只長翅膀？」

　　除了檢驗科的人依然面不改色地繼續吃，一支隊的人光想想那畫面就被噁心壞了，放下筷子使勁搓胳膊。

　　甄珍又進來上菜時，見肖鋒正被按在桌子上挨揍呢。

　　見桌上的三道菜已經被一掃而空，甄珍挑了挑眉，對這幫人的戰力有了初步瞭解。好在她上菜快，能供上這幫吃貨的速度，一次上兩道，炸灌湯鮁魚丸，老魯菜湯爆雙脆。

　　瘦瘦小小的老法醫老李是桌上年齡最大的，甄珍這兩道主打懷舊的菜餚，讓老李既驚且喜，「省城的老原味齋除了烤鴨之外，就屬這兩道菜做得最好，可惜後來廚師換了人，再也沒見過，沒想到今天在你這裡吃上了，光看賣相，就知道是正宗的老魯菜。」

　　灌湯鮁魚丸吃的是一包鮮，湯爆雙脆是清湯、旺火燒出的菜餚，雞胗韌，豬肚脆，刀花精緻，紅潤的雞胗花、潔白的豬肚花開在一鍋清湯裡，淡雅又美味。

　　甄珍上完菜出去了，陳星耀解答了大家對甄珍高超廚藝的好奇。

　　「挖掘機技術哪家強那家？」隊裡最斯文的鄭飛想起他表弟，「那家確實教得好，我表弟比甄珍早去幾年，運氣好被青島一家大酒店留下了，我吃過表弟做的菜，跟甄珍比還是有差距，她天賦這麼好，不去大酒店可惜了。」

　　陳星耀垂眸，「這個社會對女性還是不夠友好，不算底層，頂級的廚師行列男女比例不平衡的程度，跟咱警隊有一拼。」

　　路全吃了口菜，接口道：「廚師行業寬進嚴出，想學廚的女孩機會倒是有，想幹刑偵的女孩，太難了，就算個別大學有名額，但生源地體側這關就把絕大部分女生擋在門外。」

　　屋外，出來上廁所的劉霞沒急著回去，蹲在廚房門口逗寶庫。

　　甄珍見她帶著小眼鏡，長得斯文秀氣，卻選擇跟屍體打交道，好奇問道：「你怎麼會想到學法醫的？」

　　劉霞笑眯眯回道：「我媽說我骨骼清奇，特別適合搞歪門邪道，我高考第一志願是法醫，你猜我第二志願是啥？」

　　「啥？」

　　「泌尿科。」

　　甄珍：「……」你真是個骨骼清奇的奇女子。

　　劉霞聊完回屋繼續吃，門口的小孩熱愛學習新詞彙，奶聲奶氣地問姐姐，「泌尿科是什麼？」

　　甄珍：你自學了奶奶的大小，怎麼，你還想研究小雞雞？這把你給能的。

　　無良姐姐決定忽悠小孩，「泌尿就是研究怎麼出水的，水出得不好，就要去看泌尿科。」

　　寶庫歪著腦袋，連眨幾下眼，也不知道聽沒聽懂，甄珍忙著做魚，沒多解釋。

　　今晚的當家菜是幹燒大王魚。陳星耀雖然存了錢在這裡，聚餐的人多，也吃不了幾回，吃鰻魚、大鬥鯧太費錢，大黃魚相對便宜一些，中午的幹燒大王魚小周和老馮都說好，甄珍決定再做一次。

　　大王魚是省城的叫法，其實就是大黃花魚，今晚魯菜當家，幹燒大王魚是一道傳統的魯菜。

　　魯菜四燒，紅燒、幹燒、蔥燒、醬燒。幹燒跟醬油調色的紅燒不同，不勾芡，微火先煨，再燜，燜到時候的大黃魚，油亮、汁緊、味濃。

　　屋裡也正吃到興濃，不喝白的，一人舉著瓶雪花啤酒對瓶吹，大王魚一上更讓大家開懷，黃花魚本身肉質鮮美，又有咕嘟的加成，甄珍巧手烹飪，眾人吃暈了都。

　　等清醒過來，非要留下甄珍喝一杯，「你家魚確實開過光，能吃暈人，還能砸暈人，甄珍你跟劉霞一樣，都是奇女子，來奇女子跟我們走一個。」

　　反正菜都上齊了，甄珍也不扭捏，找了把凳子，大家給騰了個地方，抱著寶庫，也加入一支隊聚餐。

　　肖鋒見並肩坐在一起的陳星耀和甄珍，心中的八卦之火熊熊燃燒，這男的帥，女的漂亮，將來要是生了小孩，也會是寶庫那樣的漂亮小孩。

　　心中是這麼想的，從嘴裡就禿嚕出來了，「陳哥，你和甄珍什麼時候結婚？」

　　陳星耀一口啤酒直接從鼻子裡噴出來，噴了小孩一臉，小孩胖手抹了把臉，活學活用，「姐姐說，你要看泌尿科。」

　　刑警隊眾人：「……」關係都這麼深入了？！

　　甄珍有沒有外國血統？寶庫是誰的孩子？

　　迷霧重重，我們需要破個案！

為了一口餓

第35章 最好的時代 更大的舞台

　　陳星耀覺得從來都沒面對過這麼混亂的場面，擦乾淨臉，哼了聲，「泌尿科？」

　　誰讓你像魚一樣，鼻子往外噴水？

　　被十幾雙探照燈一樣的眼神盯著，甄珍就算心理素質再好，也有些受不住，趕緊在寶庫越解釋越亂之前，把烏龍給澄清了。

　　眾人的笑聲都快把房蓋頂開了，解開了一層疑團，還有另一層，甄珍見這些人的眼神依然不放過她，趕緊抱著寶庫遁到外面，臨走之前，還不忘警告始作俑者，「肖鋒，讓你胡說，你要再敢來，等著我給你飯菜下瀉藥吧。」

　　肖鋒還不放棄，「你年齡小，我陳哥不急，過兩年結婚也不遲……」不等說完，嘴裡被扔了顆鮁魚丸子，徹底沒聲了。

　　陳星耀清清喉，對眾人道：「人家小姑娘帶著弟弟出來開店，有多不容易，你們不知道嗎，別瞎編排人家。」

　　路全倒是明白陳星耀心中的打算，這小子擰巴，估計他姐姐的案子不破，他不會考慮自己的人生大事，這種做法他不贊成，勸過多次，他都不為所動。不過那天在火車上聊過之後，這小子修了兩天假回來，好像想通了一些事情，倒是個好現象。

　　八卦歸八卦，都是一個隊出生入死的兄弟，大家跟路全一樣，對陳星耀的家事再清楚不過，知道他的心結，沒再繼續拿他跟甄珍的事情開玩笑，轉而聊起些別的。

　　坐在前廳的甄珍吸取教訓，用小孩現在能聽得懂的語言，講了下泌尿系統知識，寶庫於是提前知道了，小雞雞很重要，要善待它……

　　小孩注意力轉移得快，泌尿知識太無聊，還是圖畫書有意思，寶庫自己翻書看，甄珍想起剛才的尷尬，相當無語地搖搖頭。

　　陳星耀這人是典型的面冷心熱的男人，人品很過關，外在條件更沒得說，窮得就剩錢了，但跟她有什麼關係？

　　她跨越六十年時間，從民國到現代，對現代最滿意的一點就是，這裡的女人可以活得更自由。

　　民國雖然風氣逐漸開放，但連男人都才剛剛適應沒辮子的生活，對女人的束縛又會解開幾寸？雖然時有一些標新立異的獨立女性出現，但所面臨的外在壓力也是難以想像的。

　　她是幸運的，父親開明，傳授她廚藝，讓她受最新的西式教育，給她最好的物質條件，但有一個無法忽視掉的前提，她是父親唯一的孩子，家族唯一的繼承人。

　　在講究論資排輩，思想最為傳統的廚藝界，父親的做法不是沒有遭到非議，師伯、師叔雖然疼愛她，私下裡也不是沒有把自己兒子和徒弟跟她湊成一對的打算，他們從骨子裡就認為，女人願意研究廚藝可以，就在後廚好好研究，拋頭露面幹大事，還得男人來。

　　她不認同，但也能理解他們，思想受時代左右，思想也頑固，不會一朝一夕就被改變。

　　時間推進到九十年代，女性發展依然有很多限制，但女性可以像劉霞那樣，能自由選擇自己所愛的職業，憑藉自己的專業知識獲得尊重和地位，這是她以前所夢寐以求的事情。對她來說這是最好的時代。

　　她才二十歲出頭，從事自己擅長、又鍾情的職業，有這麼大舞台施展自己所長，應該在事業上好好努一把力，婚姻問題可以考慮，但不是現在。

　　包間的門開了，陳星耀從裡面出來，來到甄珍的桌前，高大的身影擋住了燈光，背光的面容上一雙眼睛微微發亮，「肖鋒最愛開玩笑，你別往心裡去。另外……我腎挺好的，沒毛病。」

　　甄珍：「……」

　　看向已經放棄圖畫書，對著趴在暖氣片上的兄弟練習無聲出劍的某小孩……賴我，沒教育好。

　　淒涼地喟然長嘆一聲，甄珍抬眸，「其實我心裡還是挺惦記你那老些家產的。」

　　「美食換家產。」男人用清澈好聽的聲音回道。

　　說開之後，相視一笑。

　　陳警官又轉回包間，繼續教訓大嘴巴肖鋒。

　　沒過一會又聽到有人出來，甄珍正寫著東西，頭都沒抬，「腎很好的陳警官又怎麼了？」

　　那人呵呵笑出聲，甄珍發現不對，出來的是陳星耀的隊長。

　　路全從兜裡掏出一沓錢，推給甄珍，「隊裡人齊的錢，哪能可著星耀一個人扒皮，你飯做得好，離我們單位又近，以後這裡就是聚點，錢先放在你這。」

　　「好，你們既然信得過我，我就收下了，放心，賬不會錯。」甄珍把錢收下了。

　　路全又笑了一下，「甄珍，你身上有股子俠氣。」一支隊兩位隊長在對甄珍認識上達成了共識。

　　甄珍搖頭，「路隊長你才是大俠呢。」這人往那一坐，要是不說話毫無存在感，隱身能力一流，不是大俠是什麼？

　　一場聚餐，甄珍又吃服了刑偵一支隊和法醫們，美食征途又前進一步。

　　一支隊忙著找文物，不可能天天來。不過宋所長倒是說到做到，跟所裡的人強調，沒甄珍砸的大寶劍，他們西塔所就危險了，槍械外流，等著全所一起受罰吧。

　　所裡的民警感念甄珍的相助，不用老所長佈置任務，幾乎全都跑來甄珍這裡吃午飯，吃一頓兩頓還行，已經連吃三天了。

　　甄珍趕緊叫停，大家掙得都不太多，所裡人有些平時都帶飯上班，就為省幾個飯錢，她隻是幫了個小忙，不需要這麼大的還禮。跟老所長商量，可以每天找個內勤統計下就餐人數，想吃什麼提出來，她按要求做，給飯菜減價，按食堂價賣給派出所。

　　沒多少量，甄珍完全能忙得過來，而且這錢掙得更加心安理得，所裡人也高興，可謂皆大歡喜。

　　這幾天除了派出所民警的光顧，因為主街那家新開的店面流失的客流也逐漸回來了。

　　「不比不知道，雖然飯菜價錢差不多，那家做出來的東西跟你家一比，就是一般個好吃。」有去吃過的食客，在甄珍面前點評。

　　一般個好吃？不好也不賴唄。甄珍笑了下，接著忙自己的去。

　　大漁生意紅火依舊，江上漁家客流卻漸漸流失掉，中午飯點，別說二層，一樓都坐不滿。

　　開業一個禮拜，結算了下營收，別說盈餘了，照現在這個樣子經營下去，租金、費用根本掙不回來。

　　所有人都愁眉不展。胡天成這兩天著急上火，睡不著覺，嘴角起了一圈水泡。屋子裡算上他一共坐了九個人，都是一個廠子出來的，他雖然是副廠長，但安置費也沒高到哪裡去，盤店拿不出那麼多錢來，其餘八個人包括他小舅子都是這個店的合夥人。

　　大家心齊，以前歸他領導，現在還聽他的，剛開業幹勁足，可光有幹勁，水平不行也白搭。

　　眾人七嘴八舌出主意，「幸虧當初咱沒接著往裡搭裝修費，胡廠長又把出兌價壓得低，我看咱就可著這一個月幹，要是實在不行，立即把店轉租出去，還能少賠點。」有人悲觀。

　　「飯店都要養，一個月看不出來啥，這周邊不缺客流，再養養看。」有人比較有韌勁，準備打持久戰。

　　「當初是老冒能聯繫到便宜的魚，咱們又尋思做魚不費勁，所以才弄燉大魚，主營一種魚菜太單一，而且利潤也一般，還是得想想辦法，轉變下方向。」胡天成沉默了一會總結道。

　　他小舅子沒參與話題，坐在窗邊往馬路上望，視線裡出現一對姐弟，紅配黃特別醒目，他又去過大漁，所以一下就認出甄珍和寶庫，推開門朝馬路對面喊，「你倆買東西去啦，來我家坐坐啊？」

　　他這麼一喊，屋裡人視線全都移到馬路上，這會路上沒等紅燈的車，甄珍姐弟聞聲轉過來的臉孔，屋裡人都看到了。

　　大家都被這傻了吧唧的小子給整無語了，自來熟地邀請人家競爭對手來店裡坐，人認識你老幾？不甩你幾個白眼才怪。

　　結果，對面小姐弟往馬路東西兩側望望，見路上沒車，穿過馬路還真奔著他們店來了。

　　眾人：「……」

　　大漁小老闆白嫩的臉龐被風吹得紅撲撲，對著廚師大劉點點頭，「想不想交流下廚藝？」

為了一口餓

第36章 溜肉段 食無定味，適口者珍

　　大劉大眼珠子瞪得快趕上牛眼睛了，「我們這麼多人坐一塊堆，我又沒穿廚師服，你咋一眼就看出來我是廚師？」

　　不等甄珍回他，有個圓臉大姐搶答，「你臉最大，脖子最粗，不是夥夫，還能是大款哪？」

　　屋裡人全都被逗笑，初一見面的尷尬也在笑聲中消彌於無形。

　　甄珍最喜歡本地老百姓這一點，用他們自己話說，不開玩笑不會說話，天天窮樂呵，沒錢也快樂。

　　屋裡的大哥、大姐忘了自己的煩心事，搶著抱寶庫，「瞧這孩子的小模樣，你們說把他弄咱店裡坐鎮，營業額是不是能漲一漲？」

　　寶庫一點也不認生，誰抱都讓，小手捧著不知道哪個大姐塞過來的大蘋果，大眼睛看什麼都稀奇。

　　胡天成見甄珍進來比誰都激動，臨開店之前他在周圍考察，進大漁吃過東西，認識到這是巷子裡的寶藏小店，老闆水平超高，他們家大劉拍馬都趕不上。

　　但當時已經定下了營業方向，想著自己的店臨著主路，這周邊客流又大，大家共同把市場做起來，多少也能分一杯羹，也不圖掙大錢，夠幾個合夥的兄弟姐妹養家餬口就行。

　　現在看來，想得太簡單了，市場不好做，飯店有飯店的門道，跟他們生產齒輪可不一樣。

　　大漁的小甄老闆主動進來說要交流廚藝，他當然求之不得。喊他家大臉夥夫，「大劉，愣著幹嗎，趕緊去後廚開火去。」

　　熱情地向甄珍介紹自己，「小甄老闆，我知道你名字，我們仰慕你很久了，自我介紹下，我叫胡天成，胡天胡地的胡天，成功的成，是我們這夥人領頭的，歡迎你蒞臨我店指導工作。」

　　這位清瘦帥氣的中年人估計就是五金店老闆說的那個副廠長，說話真逗，拿她當視察的領導了。

　　甄珍實話實說，「我沒別的意思，就是從來沒跟同行交流過，想進來看看，你們別嫌我唐突就好。」

　　她隻吃過別的店裡的東西，從沒見識過這個時代的同行們的現場操作，樸叔的冷面跟中餐又不一樣，沒有可比性。

　　剛才那憨憨的小夥子叫住她，見他這麼熱情，她才臨時起意想見識一番，跟這家店是不是她的競爭對手沒關係。進門見裡面的人都挺樸實的，要是那種奸猾的，她也不會張嘴問。

　　「交流好啊，我們求之不得呢，大劉，麻溜點，拿出你的最高水平。」老胡帶著甄珍走在前，店裡的人跟在身後，全都進了後廚。

　　甄珍打量了一眼，這家店的廚房間比她家大很多，廚具、操作台擦洗得幹幹淨淨，食材也收拾得立立整整，放在分類筐裡待用。竈具很先進，能坐大鍋，應該是特別定製的。

　　見有中午沒賣完的燉魚，甄珍讓大劉不用再做魚，「做你最拿手的菜。」

　　「我最拿手的必須是溜肉段啊。以前廠子食堂改善生活，來吃飯的工人都說我做的溜肉段味最正，廠子效益最好的時候，因為溜肉段做得好，我還領過獎金呢。」大劉回憶起自己的高光時刻，滿臉放光。「等著啊老妹兒，看我給你露一手。」

　　原來是食堂大師傅，甄珍興趣更濃，做慣大鍋飯的師傅她第一次見。

　　店裡有豬肉，溜肉段又不需要特別複雜材料，大劉立即開做，在單位食堂練就的手速，切豬肉，醃肉，調汁，一氣呵成。

　　甄珍暗自點頭，大劉刀工不錯，豬肉切兩分厚斜段，這個厚度，肉入鍋後很容易被炸透，回鍋醬汁的調料配比也中規中矩。

　　到調炸肉的掛糊這一步，就出了偏差，大劉調掛糊用麵粉不用澱粉也不是不可以，但他調得糊太厚，裹上這樣的掛糊炸出來的肉段，外皮都快趕上肉的厚度，影響口感。

　　大劉手快，很快把肉炸好，留底油下辣椒片、蔥、姜、蒜翻炒之後，下炸好的肉段，再倒上醬汁，夥夫不是白叫的，力氣大，因為甄珍在，掂鍋掂得特帶勁，見肉段醬汁都掛均勻了，立即收火盛盤。

　　「這兩天淨吃剩下的燉魚了，都忘了讓大劉給咱做溜肉段吃，聞這味老香了。小甄，拿筷子嘗嘗，給大劉點評點評。」圓臉大姐招呼甄珍。

　　所有人都目光灼灼盯著甄珍試菜之後的反應。

　　甄珍嘗了一塊，招呼大家一起吃。

　　比她預想的好，雖然掛糊厚，但是大劉炸肉的油溫掌握得不錯，回鍋後的肉段能稱得上外酥裡內，金黃油亮讓人很有食慾，就是醬汁偏鹹了一些。

　　其他人品嚐過後的反應倒是更讓她感興趣，連老胡都算上，全都一臉陷入回憶的表情。

　　「吃著溜肉段，過去的記憶又回來了，工作服，鐵飯盒，溜肉段，後來廠子效益不好，食堂也關門了，自己在家做溜肉段，怎麼也做不出食堂這個味，大劉不一樣，用小鍋做也能做出食堂味，太好吃了。」有個高高瘦瘦的大哥笑著感慨。

　　這就跟最好吃的飯是外婆做的飯是一個道理，食物美味是味覺和記憶的混合作用。甄珍笑了笑，沒多說什麼。

　　又讓圓臉大姐給盛了口中午的剩魚，嘗了一下。不能說不好吃，魚肉也新鮮，是中等偏上的家常味道，要挑毛病當然也能挑出一堆來。

　　甄珍歇了技術交流的想法。

　　廚師是個熟能生巧的行業，做菜做得多，就有了肌肉記憶，像大劉這種中年廚師，做慣了廠子裡的大鍋飯，就算她現場演示一遍做溜肉段的技巧，他也不一定能照做，何況……甄珍覺得，就算她做得再好吃，店裡的人估計還是會認為大劉的加厚溜肉段更合胃口。

　　這兩天沒少聽五金店小老闆叨咕，說這家店開業這幾天，生意一天比一天差，如果沒有起色，一個月賠一兩千都是少的。

　　其實他們是空有寶山而不自知。

　　雖然店裡的人看著都是實在人，但甄珍考慮畢竟是同行，忌諱交淺言深，沒對大劉的廚藝發表意見，臨走前送給他們問世八百年的老食譜《山家清供》中的一句話，「食無定味，適口者珍。」

　　望著姐弟倆離開的背影，店裡人陷入沉思。

　　開飯店的靠成績說話，甄珍年齡雖小，人家業績好，是這行裡的大學生，他們雖然年紀不老小，在餐飲界就是個小學生水平，大學生的話小學生要聽，但這句話要怎麼理解？

　　老胡小舅子看看這個，又看看那個，這有什麼難理解的，「你們是不是傻？我姐夫愛吃臭鴨蛋，覺得臭裡帶香，我姐嫌棄得不得了，一聞那味就犯噁心，吃飯這事，蘿蔔青菜各有所愛，人家甄珍的意思就是……」

　　老胡猛地抬頭，「你小子一點不傻，說得好。適口適口，最喜歡大劉的菜的是誰？是我們，是我們這些吃慣了大鍋飯的人，咱們市像咱們這樣吃慣了大鍋飯的人有多少？百八十萬有沒有？現在還有沒有大鍋飯了？沒有了。大家懷不懷念？不懷念才怪。這就是市場，特別廣大的市場，咱們沒找對經營方向啊。」

　　樸愛善在窗邊見甄珍姐弟買個孜然面買了半天才回來，不放心出來問：「甄珍，你倆幹啥去了？」

　　甄珍沒瞞她，說了江上漁家的事。

　　樸愛善頭疼壞了，「你這孩子，咋那麼實在？他們要是想歪了，還以為你是在使歪心眼，不想讓他們跟你競爭呢。」

　　「我隻提了一嘴，做不做在他們。」

　　「你這孩子像你爸媽，厚道。」

　　甄珍搖搖頭，「餐飲市場就是一塊七彩蛋糕，除了檔次上的高中低端，口味也不同，有人愛吃冷面，有人愛吃魚，當然肯定也有人愛吃食堂菜，種類越豐富，這塊蛋糕就越大，相應地我們分得的那塊也就越多，你好，我好，大家都好。」

　　合夥人們都沒意見，老胡拿出當年做副廠長的工作效率，用兩天時間搞定手續，重新調整竈具，換上更大的鍋。

　　街上的行人見開業沒幾天的江上漁家又換名了，叫飯盒菜。

　　一聽飯盒菜，不缺產業工人的省城居民既親切又熟悉，進門一嘗，飯菜的味道更是他們所熟悉的。

　　「我就愛吃麵多的溜肉段，飽滿實在。」

　　「還有這隻有土豆跟牛肉渣的土豆燉牛肉，找沒找回當年的影子？」

　　「當年我在廠子裡，打一份燒茄子能吃六兩飯，就是這家這味的，鹹口的特別下飯。」

　　老飯盒主營三塊錢的快餐，兩葷一素，油大口重，米飯管夠。重新開業兩天，就接到中午來給單位訂餐的大單，反正他們人多，完全忙得過來，大劉又揮上了他使的最好的像鐵鍬那麼大的大鍋鏟，喜滋滋地也找到過去的影子。

　　忙過三天一盤賬，看數字，大家高興壞了，沒想到做快餐這麼掙錢。

　　原來開飯店定營業方向，就像找對象一樣，要找到最適合你的那盤菜，他們的菜就是回爐的大鍋飯。

　　大家感慨，「做買賣真得一點點摸索著來，不交點學費不行。」

　　「別忘了是誰一語驚醒夢中人，咱得給人家小甄老闆交學費。」

　　「應該的。」

　　老胡忙完中午這段，帶著店裡幾個男的，拿著昨晚弄回來的東西往甄珍店裡去。甄珍正好也忙完，在前廳休息，見到來人，忙起身問道，「胡廠長，你們這是幹啥？」

　　老胡笑笑，「小甄，你人大氣，不計較我們是你競爭對手，還幫我們打開經營思路，我們幾個拿不出別的謝你。第一次來吃飯，見你費勁巴拉地往樓頂運炭，我們齒輪廠別的不多，就滑輪多，給你安一個放樓頂，以後你把東西綁好，在樓頂一搖轉輪就能把東西搖上去，也能省點事，承重二三百斤都沒問題。」

　　除了滑輪，老胡還帶了幅裱好的書法作品，「我老丈人愛寫大字，我讓他寫了兩幅，掛店裡一幅，這幅送給你，你別嫌棄。」

　　「食無定味，適口者珍」，怎麼會嫌棄，這幅字臨的是魏碑，相當有水平。

　　餐飲無小事，我也要努力呢。甄珍心想。

為了一口餓

第37章 禮物 年貨計劃

　　陳星耀一早接到出差回來的老陳的電話，讓他去辦公室拿禮物，正好他也有事情當面問問他爸，決定中午過去一趟。放下電話揉了揉眉頭，老陳每回出差回來總會帶些奇奇怪怪的禮物給他，不知道這回是什麼。

　　出門十多天，積攢了一堆案頭工作，老陳忙得連中午飯都沒吃。見兒子竟然給他帶了一飯盒餃子，感動得不得了。撿了一個扔進嘴裡，哎呦，鮁魚餡的，調餡放了豬肉，餃子餡鮮潤多汁，餃子皮筋道，好吃，好吃。

　　「這味吃起來像是甄珍的手藝。」老陳連吃好幾個，才空出嘴評價道。

　　「嗯。禮物呢？」拿起桌上的一摞影碟，陳星耀指尖輕扣桌面，「你去趟香港，就給我帶幾張影碟回來？還興師動眾地讓我來拿？」

　　「你爸什麼時候小氣過？」老陳瞪兒子一眼，打開抽屜從裡面拿出一樣東西，推給他。

　　「這不還是影碟嗎？」陳星耀仔細一看，手裡四四方方的扁盒子裡裝的是保健內褲……

　　老陳一臉得意，「香港產的最新的高科技前列腺保健內褲，裡面有磁石，保健效果特別好，男人需要提前保養，看爸多想著你。」

　　陳星耀：「……」老陳在送禮物上果然從不讓人失望。

　　老陳吃會餃子，喝了口茶，跟兒子嘮起家常，「我昨晚一回來，你媽就跟我說了，怎麼，沒看上那個張薇？你到底想找個什麼樣的？給爸一個範圍，沒有張薇，還有李薇，王薇。」

　　「我哪個薇都不想找，我跟我媽說不通，你勸勸她，讓她別折騰了。」陳星耀在他爸辦公桌前的椅子上坐下。

　　「就你媽急，我倒是不著急，你什麼時候結婚都行，找什麼樣的也無所謂。」老陳眼神閃了閃，繼續低頭吃餃子。

　　「心裡話？」陳星耀抬眸。

　　「……其實也不是，背景什麼的確實無所謂，模樣我還是有要求的，你就照著方世玉裡的十三姨那樣的找，那姑娘長得多好看，眼睛跟貓頭鷹似的。」老陳興奮地跟兒子白話。

　　「……」你到底是喜歡貓頭鷹呢，還是喜歡喜歡貓頭鷹呢？

　　不能跟老陳嘮閒嗑，跑題能跑出十萬八千里，陳星耀開口問：「東邊街角那座大樓的開發商你熟不熟？聽說他在咱們市古玩界名氣很響。」

　　「廖老四啊，搞房地產的全聚集在咱這周邊，能不認識嗎？你說得對，他那大樓準備留底下三層弄個古玩玉器交易市場，古玩國家管得嚴，貴重的一般都私下交易，據說光他一個人經手的，就佔了全市三分之一的交易額。怎麼？那老小子犯事了？」老陳興味十足地問道。

　　陳星耀搖頭：「找樣東西，想跟他打聽打聽。廖老四人怎麼樣？」

　　「那老小子鬼精鬼精的，這生意說白了就是個灰色生意，所以這人嘴特別嚴實，一般人撬不開，用不用我出面？」

　　「查案呢，不需要你。」

　　「你要是著急，私下請他吃個飯，有我的面子在，興許能透露給你一些情況。」老陳建議道。

　　陳星耀站起身，「我知道了，走了，今晚我回家吃飯。」

　　唉？老陳目露驚喜，以前兒子忙起來幾個月都不見人影，竟然能主動提出回家吃飯。就說嘛，今兒一見這小子就感覺好像哪裡不一樣了，好現象啊。

　　「臭小子，等等。」老陳從抽屜又掏出個四方盒子，「回家吃飯也不提前說一聲，害我把禮物都帶過來了。我跟寶庫那孩子特別投緣，這是我給他買的禮物，這兩天忙，沒時間過去，你有空給捎過去。」

　　陳星耀拿起盒子看了看，到底誰是親生的，給小家夥的禮物還特意包了包裝紙，沉甸甸的，不放心地確認到：「你沒給人家買什麼怪裡怪氣的東西吧？」

　　「我是那種不靠譜的大爺嗎？趕緊走，別耽誤我辦公。」老陳揮揮手，繼續低頭看文件。

　　下午，王進捂著件軍用大棉襖過來找甄珍。一進門直奔著寶庫去，「還記不記得你瞅啥叔叔？」

　　王進好長時間沒過來，今天造型很別緻，捂著個油次麻花的大棉襖，郭富城頭亂糟糟得都能養小鳥了，寶庫能記住才怪，看這人像是廣義哥哥形容的搶小孩的，從吧檯裡拽出魚骨劍，少俠出劍無聲，上去就捅。

　　王進：每回見面都要幹一仗，感情咱倆上輩子是仇人。

　　把甄珍逗得哈哈笑，「不怪寶庫捅你，你幹啥去了，怎麼把自己整得像個盲流？」

　　王進撓撓鳥窩頭，愁眉苦臉道：「甭提了，確實成盲流了。你開店不做魚丸了，我這邊沒了貨源，尋思冬天太冷，小食攤生意沒有暖和天好，就停一停。正好有個朋友上我家來找我，讓我跟他一起去小興安嶺倒騰木材。沒經驗，被人騙毀了。」

　　原來是賠了錢沒心情捯飭，那破棉襖實在太髒，甄珍原本要拍向他肩膀的手又收了回去，口頭安慰道：「以你聰明的腦袋瓜，在哪裡跌倒就在哪裡爬起來就是了，我對你有信心。」

　　王進頭搖得像撥浪鼓，「原地爬起來？小興安嶺打死我也不去了，我對你有信心，甄珍，今年過年晚，趕在年前咱倆合夥掙一筆怎麼樣？」

　　王進不提醒，甄珍都忙忘了，陽曆年在忙忙碌碌中過去，這會離春節還有整整一個月，北方人最重視農曆新年，早晨在早市上，已經有少量年貨上市，節前氣氛已經有了。

　　「也不是不行。」甄珍支著下頜，沉思半晌，回道。跟誰過不去也不會跟錢過不去。

　　「我隻會做吃的，咱倆合作就隻能賣吃的。你有什麼想法？」

　　王進來之前已經有了初步計劃，「在早市上銷的那種大路貨，掙錢得走量，咱準備時間短，也沒那麼多人手，不適合咱幹。我在市裡倒騰這麼久東西，倒是有點人脈，咱整點上檔次的年貨，走單位年終福利這條路怎麼樣？有窮死的單位，那種富得流油的單位也有的是，咱劫富濟貧，就掙他們的錢。」

　　甄珍眉頭微皺，「像魚丸那種在食街上銷的東西監管得倒是不嚴，如果我們走高檔次的，得是正規的食品生產廠家，我的飯店沒那經營資格。」

　　「妹子，哥既然提了這個建議，會打沒準備的仗嗎？我有個哥們有食品廠，還有真空包裝設備，質量監督這塊也搞得定，到時分他一成利就行。」王進見甄珍答應，一改進來時的頹廢，興緻高昂地解釋道。

　　雖然走點捷徑，但是她對自己出品的食物質量有信心，後續肯定不會引起麻煩。當然分給掛牌的廠子一成利也是應該的。

　　「就這麼定了，甄珍，弄什麼，怎麼弄，你是行家，我都聽你的。給你幾天時間考慮，三天後咱們再碰頭敲定，時間緊，我這就找我那朋友去。」王進是個急性子，有了掙錢動力，走路帶風，摸了下寶庫的小臉蛋，迅速出了門。

　　留下甄珍一個人在桌子上寫寫畫畫。分給寶庫一隻筆和紙，小孩自己畫著玩，姐弟兩個把著桌子兩頭，各忙各的。

　　甄珍想了想，醬貨好做，也好包裝，這個要做。年貨也是年俗，最好要有點地域特色，比如魚餅，點心一般是年後送禮的，放進年貨不太好，還是去掉。

　　看了下時間，該忙乎晚上這頓了，還有時間，慢慢計劃。

　　五點多，甄珍正在前台給顧客裝外賣，陳星耀進來了，在吧檯上放了一個裹了包裝紙的禮物盒子，「我爸從香港給寶庫帶的禮物。」

　　「破費了，我替寶庫謝謝陳大爺。」小孩在趙姨家玩，甄珍柔聲道謝。

　　陳星耀勾唇，「我明天晚上要請個人吃飯，就我們兩個，要談點事，能把包間空出來嗎？」

　　「必須能。」

　　忙忙碌碌一晚上，甄珍上樓之後，才想起陳大爺送寶庫的禮物還在吧檯裡面放著呢，下樓拿了上來。

　　交給已經鑽進被窩的小孩，「對不起，姐姐忙忘了，這是陳大爺專門從大南邊買給寶庫的禮物。」

　　小孩高興壞了，「寶庫喜歡陳大爺。」送禮物的大爺是個好大爺。

　　咕嘟也湊過來觀看拆禮物，小孩撕開包裝紙，裡面是個木頭盒子，掀開盒子蓋，胖手從裡面拾起一樣東西。

　　兩人一貓三雙眼睛全都瞪圓。

　　寶庫：「這是槍嗎？」

　　咕嘟：「喵喵。」這是警棍。

　　甄珍：「……」年貨禮單倒是可以加個臘腸。

　　陳大爺的好副手也在拆禮物，拆之前已經做好心理準備，老闆送禮物經常別出心裁，肯定不是什麼正常東西，打開一看，唉？大眼睛的貓頭鷹？這人轉性了？

為了一口餓

第38章 滷鵝 美味的魔力

　　老陳一早來公司，他斯斯文文的四眼副手堵在辦公室門口。

　　「陳董，您要是覺得我哪裡做得不夠好，您儘管提，我保證以後一定眼觀六路，耳聽八方，想您所想，願您所願，盡我最大努力為您和公司服好務。」

　　老陳一臉莫名其妙，這人最大優點就是特有眼力見兒，後腦勺都長眼睛，都這樣了，還想眼觀六路？

　　想起《西遊記》裡肚子上長眼睛的蜈蚣精，老陳起了一身雞皮疙瘩，瞪了眼副手，「你大清早神神叨叨說這些不著四六的有病啊。是不是又被你家母老虎欺負了？我送你那禮物就是想激勵你重振男人雄風，記得沒事多拜拜。」說完咣當把門一關，進屋辦公去了。

　　被關在辦公室門外的副手面上疑惑更甚，老闆一反常態，送他那麼大眼睛的貓頭鷹，難道不是對他工作不滿意，想讓他把眼睛再瞪亮些？拜貓頭鷹能雄起？還有這說法？

　　在寶庫眨著大眼睛問姐姐，這把槍為啥射不出來東西之後，甄珍以迅雷不及掩耳之勢把東西重新裝回盒子。

　　不像老陳副手心思曲裡拐彎想得多，她一看就明白禮物送錯了，陳大爺就算思想再開放，也不能送小娃娃那麼個東西當禮物，難道禮物是送他兒子的？甄珍翹起嘴角，陳大爺真是個「好父親。」

　　甄珍是個行動派，一晚上時間，年貨買賣的計劃已經在心中初步形成，大批量的採購還不用著急，要做醬貨，家裡的鹵料不夠，早起把魚燉上，用爬犁托著非要跟著出門的小孩去北行批發市場買鹵料。

　　甄父原先做生意的海鮮批發市場隻是北行大型綜合農貿市場的一部分，省城商業興盛，曾經東西南北各有一行，北行市場曆史最悠久，在四十年代就已經形成，七十年代末重新開放，除了中心區域一座擁有七千個攤位的大型批發商廈之外，周邊的街面也自發形成了一些獨具特色的批發店舖，日均客流能有十萬人次。

　　甄珍出來得早，早市正熱鬧著，數九寒冬，殘雪未消，地面霧氣繚繞，隔遠看，佔地廣大的市場像縹緲的仙境，走進去，仙境裡有俗世的煙火氣，熱騰騰的蒸鍋裡是現蒸的粘豆包，饅頭、大花捲，餛飩攤上坐滿了來早市吃三鮮餛飩的人，地攤上黑黢黢的是鐵疙瘩一樣的凍梨。

　　還有人在賣豆沙冰棍和高檔次的皇后脆皮雪糕，直接擺地上賣，天然大冷庫，確實方便。

　　人群熙來攘往，寶庫眼睛都不夠用了，小手指著地攤上凍得硬邦邦的大魚，「好多大寶劍。」

　　東西再多，也不是甄珍需要的，拖著弟弟目標明確，直奔她早前發現的幹調小鋪。

　　關於鹵料，各大廚藝世家都有多年沿襲的老秘方，甄珍當然也有。老闆接過甄珍遞過來的紙單，細看之後讚道：「一看你就是行家，雖然不清楚配比，單看內容，姑娘你調出來的滷水肯定不一般。」

　　甄珍笑回，「彼此彼此，別的鋪子可沒有你家貨這麼全。」這家鋪子的老闆是南邊過來的客家人，香料種類最是豐富。除了傳統的桂皮、八角之外，甄珍想要的羅漢果、紅曲、黃梔子、南姜在這家小店都能找到。

　　買得多，裝了整整一口袋，一人買了幾百個人的量。老闆高興，格外贈給甄珍一份自己吃的客家鹵八珍，「過了小年我們就要收攤回老家過年了，鹵八珍在我們那裡代表了年味，提前祝你新年快樂。」

　　一聽新年快樂，還沒姐姐大腿高的寶庫團團小手，立即條件反射來了句，「恭喜發財！」

　　把老闆稀罕壞了，甄珍都出了門，又追出來送了一袋茶樹菇。甄珍垂眸看向座駕被香料擠佔，只能下來走兩步的小孩，「寶庫你名起得好，就是塊吸寶石。」

　　小孩咧著小嘴，「嗯吶。」

　　獲贈客家鹵八珍，甄珍得到靈感，見早市上有郊縣的農民來賣大白鵝，根據大鵝頭頂的黑肉瘤大小，挑了隻三年生的大鵝，賣鵝大娘直誇她有眼光，「我家鵝苗是從黑省弄回來的獅頭鵝，這隻是淘汰掉的種鵝，別看老，用來做鐵鍋燉大鵝，老香了，小姑娘你真會吃。」

　　甄珍眉眼含笑，「大娘，三年生的種鵝進鐵鍋可惜了，應該下滷水鍋，鹵著吃。」

　　「這是南方吃法吧？俺們歲數大了，做飯除了燉就是燉，吃飯就得多點花花樣，還是你們年輕人腦子活。」

　　買了鵝，姐弟兩個打道回府，走著來的，走著回有點麻煩，租輛倒騎驢，拉著大鵝往家走。在巷子口下了車，小孩牽著嘴被綁住的大鵝走在前面，挺著小肚肚邁著八字步，怎麼看怎麼像個小紈褲。

　　樸叔出來倒水，看到牽大鵝的小紈褲，笑出一臉褶，「哎呀，戰鬥大鵝。寶庫你要跟他當戰友啊？」

　　饞貓寶庫回他一聲吼，「我要吃了它！」

　　不光吃，還要翻著花樣吃，先燉滷水，雞骨架、豬棒骨並著茶樹菇，小火煲上一小時。

　　荳蔻、草果等香料要炒制，寶庫洗幹淨小手坐在專座高腳椅上也來幫忙，把炒好的香料和不需要炒制的羅漢果、南姜等，一顆顆撿起來，扔進姐姐縫製的紗布袋中，小手特別靈活，一會就裝完了，「姐姐，給！」

　　男女搭配幹活不累。這邊甄珍已經用雞油炒好了菜料包，鹵湯的糖色也炒了出來，滷水準備的時間長，滷製的一個半小時裡同樣要分四次吊起鵝身離湯四次，不停翻轉讓鵝肉充分入味。

　　全程圍觀鹵大鵝的寶庫不會念詩，先學會了篡改古詩，「滷鵝最知名，美不數魚鼈」。鹵大鵝太香了，小孩把蒸雞換成了滷鵝。

　　中午來吃飯的人聞到能跟魚味媲美的鹵香，紛紛開口打聽，「小老闆，你又琢磨新吃食了？賣不賣？多少錢一份？」

　　「太香了，比滷牛肉的味道還香。光聞這味道，就能下去一碗飯。」

　　甄珍拒絕了大家的要求，「我在實驗菜品，等成熟再往外賣。」今天隻鹵了一隻鵝，準備自家人吃，再給鄰居們分點。滷鵝成本比魚高，定價也高，如果做主打菜，也就是嘗個新鮮，不一定有魚賣得好。

　　不過大家的反應給她提了個醒，年前可以鹵上一些成本更低的雞雜、豬雜，估計會比魚鱗凍還受歡迎。

　　顧客們沒有口福，寶庫跟咕嘟最先品嚐到了滷鵝的美味，切鵝身最嫩的部位下飯，再給香噴噴的米飯澆上一勺紅棕色鹵湯，兩個小家夥吃相兇狠，喉頭發出咕嚕嚕小動物的進食聲，化身吃米飯機器，一碗米飯轉眼就幹了。

　　寶庫摸摸圓肚子，「戰鬥鵝真好吃。」

　　小貓舔舔爪子，「喵喵。」咕嘟喜歡魚肉也喜歡鵝肉。

　　鄰居們也跟著沾了光，滷鵝全身各個部位都好吃，小燕姐喜歡鵝翅，樸叔鍾情鵝頭，樸嬸最愛鵝掌，趙姨偏好鵝血，蘸著蒜蓉醋，半秒吃暈一個。

　　「甄珍，我宣佈這是我吃過最下飯的肉。」廣義的飯碗比狗舔的都幹淨。

　　「沒想到滷鵝味道這麼好。」連平時不怎麼吃鵝肉的樸嬸都被征服。

　　甄珍對大家說，「滷鵝的滷水也能滷雞和豬，一鍋滷水用上半個月沒問題，你們想鹵什麼都上我那鹵去。」

　　「好，等我買雞胗去你那鹵。」小燕姐最愛吃雞胗。趙姨和樸嬸兩個也說要弄點豬雜下鍋鹵。

　　鵝身上最好的部位當屬鵝肝，便宜了今天來訂桌的陳星耀。

　　晚上六點，陳星耀前腳剛到店，後頭就開過來一輛進口奔馳車，這是甄珍目前為止看到過的最高檔的進口車，車上下來一個精瘦的跟陳大爺年齡差不多的中年人，穿了身黑色唐裝，膚色微黑，臉上線條如刀刻一般，進店先眯著眼睛打量一圈，語氣平和地對陳星耀說道：「星耀你眼光好，估計這家店不一般，今晚廖四叔可要好好滿足下口腹之慾。」

　　陳星耀俊顔含笑，「四叔，裡面請。」

　　奔馳車，唐裝領口露出的玉觀音也是質地最好的和田玉，甄珍眼力不差，這人一看就是城裡的風雲人物，跟笑面佛陳大爺不同，這位眼露精光，氣質陰冷，給人亦正亦邪的感覺，不知道陳警官跟他打的哪門子交道。

　　不管是大人物還是小人物，進了大漁以吃為主。

　　菜沒上，包間裡的人不鹹不淡聊了兩句題外話。廖老四喝了口茶，心裡哼了聲，幹刑偵的陳家小子請吃飯，今晚這頓就是鴻門宴，答應赴約完全是給他爸陳發的面子。

　　古玩圈消息靈通，市裡正在查的案子他早就聽說了，這件案子公安沒掌握的內部消息他多多少少也知道些。幹他這行的，常年打法律的擦邊球，他之所以買賣幹得大，一是上面有親哥罩著，另一個是口風嚴。

　　古玩的暴利引來了惡龍，那些盜墓賊一個個都特瘋狂，為了自己買賣考慮，他今晚不準備透露什麼實在內容，吃兩口飯走人就是，陳發過後也挑不出毛病。

　　門開了，甄珍進來上菜，滷水與鵝油慢火浸熟的滷水鵝肝。

　　廖老四挑眉，鵝肝他喜歡，最喜歡法式的，每年都要出國吃兩回米其林餐廳。國內才富裕起來，高端餐飲也剛剛起步，西餐不正宗，滷鵝肝在潮菜裡倒是很有名氣，聽過沒吃過。

　　瞅著這盤滷鵝肝挺像那麼回事的，這家他連眼風都沒給的小廚師竟然還有這手，倒是小瞧她了。

　　「四叔，你先請。」陳星耀做了請的手勢讓廖老四先動筷。

　　廖老四夾起一片先蘸了下滷汁和蒜泥醋調和而成的蘸水，入口細品。臉上半笑不笑的表情被驚訝代替，滷水鵝肝的味道也太美了，細膩、豐腴、入口即化，回味無窮。

　　早知道家門口就能吃到這樣的美味，他幹嗎還要飛那麼老遠吃那麼老貴的法式煎鵝肝？兩種鵝肝的味道，根本就不相上下。

　　「星耀，你們幹刑偵的果然眼光就是好，這家真不錯。」廖老四臉上的表情放鬆下來。

　　「她家的魚也好。」陳星耀笑了笑。

　　話落，甄珍進來上了道主菜，上湯鬥鯧。

　　今天沒用古法做鬥鯧，而是把鯧魚魚背肉斜切，黃瓜片鋪底，上覆魚肉，入鍋大火蒸熟，再用高湯勾芡淋在蒸熟的魚肉上。

　　咕嘟的鬥鯧本就鮮美無比，黃瓜的清爽更加突出了魚肉的鮮度，高湯是甄珍用十幾種材料熬製的湯中精華，滷鵝味厚，這道菜則鮮出味精的純度。

　　第一次吃大漁精品菜的廖老四亦不能免俗，徹底吃迷糊了，「星耀我跟你說，你找那東西在大狗子手裡，他從哪得的我就不清楚了。」

　　說完回過神，我艸，我說什麼了！

　　陳星耀學習過微表情控制，面上不顯，心中既驚訝又好笑，我還沒開始旁敲側擊呢，你就主動交代了。

　　大漁的魚竟然有這個效果？

為了一口餓

第39章 買鵝 父債子償

　　甄珍進來上第三道菜時，感覺屋裡氣氛有點說不上來的古怪，陳星耀看她的目光帶著笑意，進來就沒正眼看過她的那位有錢人則給了她個意味深長的眼神，裡面羞惱的成分居多。

　　這是怎麼回事？一道菜的功夫，咋還吃出風雲變換的感覺。見陳星耀衝她微微搖了下頭，甄珍把菜擺好，疑惑地關門出去。

　　廖老四心裡不是不窩火。他年輕時因家逢變故，精神上受到點刺激，一喝醉精神興奮，嘴上就沒把門的，越重要的事越愛往外禿嚕，所以他幾乎滴酒不沾，今天當然沒喝酒，犯這毛病，純粹是魚太鮮，太好吃，一瞬間把他給吃醉了都，把潛意識裡的話都說出來了。

　　他心裡羞惱就更不想說話，陳星耀達到目的，也沒討人嫌地沒話找話，兩人的吃飯的速度加快了不少。

　　兩人餐，甄珍一般都是三菜一湯一主食解決，今天主食是滷鵝拌粉。

　　平平無奇一道粉，廖老四雖然惱怒自己口無遮攔，但還是吃得一點不剩。邊吃邊心裡嘀咕，這特麼是家什麼神奇小店？菜是不是被下了毒了？為什麼能好吃到讓人的自制力都沒有了？陳家這小子太特麼奸詐了，用一頓飯，換了他這麼重要的一條情報。

　　倒也沒太氣惱，他叱吒省城古玩界這麼多年，還不至於怕個外省來的盜墓賊，說了就說了，還能怎麼樣？

　　吃好了，坐上車先走了，咕嘟的魚肉起了作用，車上的廖老四僅剩的一點惱怒也消散掉，心中甚至有種疏曠通達之感，古玩圈亂七八糟事太多，好久沒有這樣的好心情，看來美食確實能製造快樂。

　　一高興拿起電話給老陳撥了過去，「你們父子倆一個賽一個，都是千年狐狸成了精，媽的，老子今天竟然栽倒在你兒子的鴻門宴上……鴻門宴當然好吃……什麼？你吃了想立地成佛了都？為什麼我吃了就成叛徒了？」

　　陳星耀送走廖老四，在外面給等在辦公室的刑偵二支隊的隊長打了個電話，消息回過去，沒再繼續跟進，畢竟是二支隊的案子，幫忙也要講究分寸。

　　晚上沒事了，也不急著走，陳警官靠在後廚門框上，想起今晚的意外，笑容重新回到臉上，「你家的魚果然被開過光。」

　　他個子比門框高一些，為了避免碰頭，微微歪著腦袋，這個角度讓他的側臉看起來更加完美，雖然開著玩笑，但目光認真又專注。

　　甄珍被這樣的目光盯著，心跳不自覺地加快，心說，陳警官要是審個喜好美色的嫌疑人，都不需要技巧，靠長相就能讓人不打自招。

　　巧了，迷惑人的本事兩人都具備。

　　水管流出的冷水讓甄珍頭腦很快清醒，想起件事情，擦乾淨手，對門口的男人露出不懷好意的笑，「有件東西要物歸原主，你爸送錯了，我們不能收。」

　　陳星耀見甄珍從吧檯裡面取出的四方盒子，這應該是他爸送的禮物，玩笑道：「怎麼就不能收？太貴重了？難道老陳送金貨給寶庫了？」

　　打開一看，是金貨，金光燦燦的男性的小兄弟。旁邊還有個小兄弟，趁他愣神，小手嗖一下把東西掏出來，把東西對準他，「biubiu，發射！」

　　啥微表情不微表情的，陳警官千年一遇紅了臉，從寶庫小手裡搶過東西，胡亂塞進盒子，轉身就往門口走，「等我把情況弄清楚。」

　　老陳放下廖老四的電話，又接到兒子的電話，亮起大嗓門：「聽說你今晚很成功？……不成功？兒子別對自己要求太高。我的禮物送得成不成功？寶庫滿意嗎？」

　　電話這頭的陳星耀咬牙切齒回他爸，「滿意，相當滿意。」

　　第二天中午，忙完手上的事，陳星耀跑去老陳那破案。很快搞明白，老陳捋捋大背頭，哈哈笑，「哎呀，東西在一個地方買的，包裝都一樣，我一忙就整差了，老方，你趕緊把東西還回來，就說嗎，你這臭小子莫名其妙表啥決心。哎呦，這可怎麼辦？寶庫人小不知道，你說人家甄珍會怎麼看我？本來這兩天還想去吃頓飯呢，這下都不好意思去了。」

　　老陳抬頭看小陳，「小孩的禮物沒送好，你找個機會，再給甄珍送點東西，當是替我道個歉，告訴她，陳大爺不是那麼不著調的人。」

　　「你就是那麼不著調的陳大爺。」他兒子拆台。

　　晚上遲到的貓頭鷹玩偶送到了寶庫手上，陳星耀對小孩說，「貓頭鷹在外國是智慧鳥，你陳大爺送你貓頭鷹是希望你越來越聰明。。」

　　寶庫對貓頭鷹喜愛非常，猛點肥下巴，「寶庫聰明。」

　　咕嘟對貓頭鷹好奇極了，歪著圓腦袋瞅個沒完，為啥叫貓頭鷹，是因為跟我像嗎？看著也不太像嗎？

　　那貓頭鷹眼睛大是大，就是有點對眼，兩個小家夥玩了一會貓頭鷹，出息了，學會對眼了。

　　「姐姐，你看我像不像貓頭鷹？」

　　「喵喵。」咕嘟也像。

　　甄珍跟陳星耀同時嘆了口氣，陳大爺就是個禮物剋星。

　　父債子償，陳星耀問甄珍，「這兩天老聞著你家有鹵湯的味道，除了魚，你昨天的滷鵝肝和拌粉也能把人給吃暈，怎麼，想在年前大幹一場？需不需要我幫忙？」

　　「還真是什麼都瞞不了你。」甄珍把自己準備跟王進一起合作賣年貨的事情簡單說了一下。

　　陳星耀想了想，開口道：「照你這麼一說，走的量不會小，你手裡的資金充裕嗎？不夠我可以借你。」

　　甄珍搖搖頭，「先不急，我想先把訂貨量統計出來，再計算成本，確認要投入多少錢，如果不夠的話，我不會客氣的。」

　　陳星耀雙手抱胸靠在椅背上，眼裡帶出點笑意，桌對面的姑娘從來不知道，講起生意經來，她的聲音柔和又率真，雙眼像小鳥一樣明亮。

　　男人微笑開口，「你有雙貓頭鷹一樣的眼睛。」抓錢的眼睛。

　　甄珍止了笑，「你說我有鬥雞眼？」

　　「……」馬屁拍在馬腿上。

　　寶庫斜斜扭扭走過來，歪在姐姐身上，「腦袋轉圈圈。」

　　該，讓你學鬥雞眼。

　　陳警官幫忙的心不減，第二天下午又開車過來，招呼甄珍，「你不是說三年的獅頭鵝種鵝不好找嗎？二支隊隊長的丈母娘家在蒲河邊有個養殖場，雞鴨鵝沒少養，他欠了我人情，讓我們過去隨便挑，按成本價賣給我們。」

　　這麼好的機會，甄珍不想放過。陳星耀開車帶她過去，一來一回再加上挑大鵝的時間，估計三個小時足夠，不耽誤晚上開門營業。

　　蒲河邊的養殖廠確實大，鴨子最多，大鵝也有不少，甄珍挑了滿意的種鵝之後，對肥鴨也愛不釋手，家裡有轉爐，可以來上幾爐掛爐烤鴨。

　　「想買就買唄。」陳星耀見她猶豫，勸道。

　　「鴨子和大鵝我自己回去收拾，我家樓頂的平台倒是有地方放，但是一下買這麼多，我們怎麼弄回去，你後備箱也放不下呀，就算能裝下，也沒法放後備箱，太髒了。」

　　陳星耀也有點撓頭，來之前忘問了，這家養殖場都對接大商販，直接來車拉走，他們不管送貨。

　　二支隊隊長的大舅哥被妹夫提前在電話裡交代過，特別熱情地給兩人出主意，「這附近有戶有拖拉機，我剛才打他家電話問了，男人不在家，沒人會開，小陳你會開拖拉機嗎？」

　　陳星耀：「……」上道倒是沒人管，就是形象有點不好看。

　　今日事，今日畢。陳星耀點點頭，「我車先放這裡，你帶路吧，咱去取拖拉機。」

　　「要不我們租個車拉回去吧？」甄珍覺得有點難為陳警官。

　　大舅哥搖搖頭，「我們這太偏了，找車你得進城找，太髒了，加錢都不愛拉。有那功夫你都送回去了。」

　　「沒事，其實也沒多遠，你跟我一起走？還是在這等我，等我還完車再回去。」陳星耀問甄珍。

　　今天天氣回溫，甄珍決定跟車一起回去。

　　拖拉機的聲音特別響，鄰居們聞聲從屋裡出來看熱鬧，見陳警官開車拉著甄珍和一車大鵝和鴨子開進來。

　　鍾小燕推了推樸愛善的肩膀，擠擠眼：「這兩個人挺像那麼回事，有戲。」

　　不等樸愛善回應。

　　靠在樸嬸懷裡的姐控弟弟大寶庫指著拖拉機把上拴的一長串大鴨蛋，小奶音響亮，「扯蛋。」

　　鍾曉燕，樸愛善：小家夥你不同意嘍？

為了一口餓

第40章 掙錢準備 你相信愛情嗎？

　　三年鵝齡的獅頭鵝種鵝數量有限，整個養殖場也就十來隻，被甄珍全部拿下。還有二十隻肥鴨子，鴨子可以養兩天再料理，大鵝當天晚上就被甄珍宰殺掉，第二天起了個大早邊燉魚邊滷鵝。

　　這次的鵝用了雙倍的鹵料和雙倍的時間來鹵，比第一次的味道還要好。大鵝出鍋後甄珍給陳星耀打了個電話，讓他找個時間來拿滷鵝。沒有陳警官，買不著這麼便宜的食材，陳大爺送的禮物雖然驚悚，但也是千里迢迢從香港帶回來的，就用大鵝來還禮。

　　剩下的午餐時間掛在店裡試著往外賣，滷鵝這種熟食定價不能太低，甄珍參考滷牛肉的市場價，把售價又往上抬了點，基本一斤相當於生豬肉價格的三倍。應該不會太好賣，但她隻做這一波，數量有限，成本價購得的大鵝，賣不出去，也賠不了太多。

　　也許是這兩天鹵料的味道太香，沒想到中午有不少人買來下飯，光分割著零賣就賣掉三隻。

　　甄珍驚訝過後很快明白過來，店裡主打的燉魚口味地道，來大漁吃飯的多是對生活品質有更高要求的人，像鐵路局和銀行的職工，還有百貨商店的小老闆，他們收入中等偏上，對滷鵝口味好奇，買來嘗鮮的消費力還是有。

　　大家吃了都說好，有個打扮時髦的姑娘，甄珍認識，在西塔百貨旁邊開了家賣首飾的小店。人不可貌相，不到一百斤的姑娘，一人吃了三斤滷鵝，妥妥的肉食動物。

　　而且還是個吃肉的行家，摟著甄珍肩膀告訴她，「妹兒，你家滷鵝賣賤了，我去廣州上貨，他們滷味店裡雙倍料鹵出來的鵝，價格是你的兩倍，哈哈，擱你這吃一斤，我還賺了一斤，再給姐切個鵝腿帶走，晚上回去賄賂老爸老媽。」

　　甄珍目光微閃，經濟放開之後，大家走的地方多了，眼界更開闊，對食物愛好也更多元，看來她以後的菜品也可以多做一些調整，品類再豐富一些。

　　北方人往南走，也有南方人北上紮根的，寶庫有了貓頭鷹，認人更厲害了，見了來人就喊，「解放軍叔叔好。」

　　小孩沒認錯，來人應該是南邊鐵路局對面軍區司令部的人，省城的軍區是全國七大軍區之一，司令部是軍事管理區，人家有自己的食堂，甄珍開店這幾個月從沒見過有穿制服的來店裡吃飯。

　　來人是個年輕軍官，自帶一個大食桶，指著靠牆掛成一排的棕紅大滷鵝，朗聲道：「我要兩隻，不用切，滷水多裝點。」

　　一隻滷鵝五斤左右，兩隻鵝一百多進賬，解放軍們果然是最可愛的人，數錢的甄珍如是想。

　　滷鵝是部隊一位軍銜上星的老軍人自掏腰包買的。部隊跨區域換防，軍區裡南方人不少，但都沒有他那麼靠南，他生於潮州，少小離家，鄉音難改，鄉味更難改，食堂師傅做啤酒鴨可以，滷鵝不行，想這一口想得胃都疼。

　　今天警衛員在附近辦事，路過鐵路局，聽外出吃午飯回來的人說杏花巷裡一家飯店今天賣滷鵝，味道特別好，回來提了一嘴，他想都沒想，立即讓人去買了兩隻回來。管它味道是真好還是假好，既然碰到，一定不能放過。

　　幾分鐘後鹵大鵝切好已經擺上食堂餐桌，矮個頭髮花白的老軍人眉開眼笑，筷子直奔鵝頭，香滑的鵝腦，香醇的鵝冠子，還有鵝頭外層最入味的那層皮，牽牽連連的鵝頭軟骨，牽出的是日思夜想的家鄉味道，老軍人臉上吃出了動容的表情。

　　「老譚，吃什麼這麼香？滷鵝？你這老家夥為了口吃的，還真是拼了，外邊東西最好少吃。」

　　老譚抬胳膊護住身前的盤子，「對，最好少吃，你別吃了。」

　　動作太慢，被撈了段鵝腸，脆韌的口感，滿嘴鹵香，「有點意思。」來人吃過之後雙眼放光。「你我還不知道？最喜歡雙數，一買肯定買兩隻，另一隻在哪？快點交出來。正好今晚有老戰友過來，這東西下酒最好。」

　　識貨的不止老軍人，小周滷鵝配飯，吃了兩大碗，吃美了，掏錢買了一整隻，他家人多，一隻都不一定夠吃。老方聽來店裡吃飯的熊家兄弟說甄珍做了滷鵝，也親自跑過來，關係要維繫，吃的又不打眼，愛吃粵菜的鄭主任肯定也愛吃滷鵝，買了兩隻拿去送禮。

　　甄珍還接到個陌生電話，打聽有沒有滷鵝賣。十五分鐘後，有人開車過來直接買走了五隻。是昨天的奔馳車，應該是唐裝有錢人叫司機買走的。

　　滷鵝大賣，甄珍走路帶風，今天中午流水又上一千，算上這段時間的盈利，給工地供應快餐掙的幾千，她手裡能動用的錢差不多可以湊出一萬五。王進也要入股一部分，如果再收取客戶的一部分定金，啟動資金的缺口又縮小了一部分。

　　陳星耀中午在外面忙，從西邊辦事回來，順路過來拿滷鵝。走在巷子裡，午後陽光透過窗戶照進大漁一樓的餐廳，能想像到這會屋裡一定暖烘烘的，空氣中有淡淡的食物香味，有屬於午後的慵懶氣氛。

　　臉上冷硬的線條不自覺的變柔，推門進屋，兩人一貓，只有小貓趴在暖氣片上慵懶，姐姐在數錢，小孩在扯蛋……

　　寶庫見他進來，小手一鬆，從貓頭鷹肚子裡扯出兩尺長的蛋又從屁股後頭縮回肚子。捧著貓頭鷹獻寶，大眼睛興奮地冒光，「姐姐說，它叫瞎扯蛋。」

　　甄珍面露無奈：「前晚光線暗沒看清，寶庫昨天在家自己研究出來的，貓頭鷹屁股底下有根繩，肚子裡全是蛋，一扯能扯出兩米長的蛋。」

　　陳星耀：「……」就說嗎，老陳那麼愛扯蛋的人送個禮物怎麼會老老實實？

　　幸虧愛扯蛋的隻有這一老一少，陳警官沒急著走，頗感興趣地坐下來，看向桌上那摞數好的鈔票，「這是你的啟動資金？介意透露下你的計劃嗎？」

　　甄珍探尋地看向對面男人，見他真想聽，遞給他一張自己列好的年貨清單，侃侃而談，「離過年只有一個月，時間安排一定要合理。清單的內容你也看到了，以肉食為主，雖然冬天食物不容易壞，但東西還是吃新鮮的比較好。

　　我計劃分兩步走，前半個月主要是聯繫客戶，這份清單複印後，交給客戶選擇自己想要購買的年貨品類，自由組合。我們收取一部分定金之後，根據訂單採購食材。後半個月主要用來製作、包裝和送貨，東西爭取在臘月二十七、八放年假前，全部送到客戶手上。」

　　他的判斷沒錯，這個姑娘既陽光又理性，思路清晰，做事有條理。

　　撿起桌子上的鉛筆，在面前的清單上劃上自己屬意的年貨，陳星耀淡笑開口，「我先選一批，送給同事和領導當節禮。你要是有多餘的單子，再給我一份，老陳每年過節給員工發福利加上送禮，送出老多東西了，買誰的不是買？誰叫他瞎扯淡，這回必須讓他出點血。」

　　說完擰了一下眉，抬頭看向甄珍，「光是老陳要的量就不會小，你能忙得過來嗎？」

　　甄珍笑笑，「除了我，不是還有鄰居們嗎？獨樂樂不如眾樂樂，共同富裕才是真富裕。」

　　「你呀。」陳星耀笑著站起身，又看了眼桌上的錢，「老陳那邊要是選好了，我讓他把錢先打給你，這樣你進貨的資金會更充裕一些，不夠你再跟我說，於公於私我都得出份力。」

　　甄珍微訝，怎麼還跟公事有關？在辦的案子陳星耀不會提起，她也沒問，倒是想到黑色唐裝的主人和陳星耀當晚的態度，估計飯桌上促成了件事情，興許真有咕嘟魚肉的一份功勞。

　　既然這樣，太客氣顯得矯情，甄珍沒拒絕，爽快地點頭，「那感情好。」

　　陳星耀走後，王進過了一會也按時來報導，有掙錢的生意激勵，大棉襖早撇一邊，穿了件嶄新的棕色皮夾克，白襯衫紅色條紋領帶，外配深藍雞心領毛衣，郭富城頭剪短，還噴了摩絲定型，估計八級大風都吹不亂。

　　甄珍嘖嘖兩聲，「鳥槍換炮了？」

　　王進尅了尅皮夾克衣襟上的浮灰，「這不是上門跟人談業務嗎，現在都看人下菜碟，穿得不好，門衛都不讓你進門，你弄得怎麼樣？跟你說，我這兩天也沒閒著，食品廠包裝什麼的已經搞定，客戶也初步定下來兩家，都是大單位。」

　　甄珍把剛才跟陳星耀說過的計劃，跟王進又說了一遍，王進沒什麼不同意的，接過甄珍的年貨清單細看，不停地點頭，「讓客戶隨便組合唄？這個想法好。你最好先弄點樣品出來，有實物才更有說服力。

　　哈哈，這個墨魚腸好，新鮮吃食更能脫穎而出，深加工的食品才是最賺錢的，那些倒騰花生、毛嗑的跟我們沒法比。妹子，好好幹，我們這回掙一筆大的。」

　　他是土生土長的東北人，比甄珍這個半路穿來的東北人要更瞭解當地人的口味，提了幾個改進意見，清單基本定了下來。

　　內容沒什麼爭議，甄珍聊到兩人的合作方式，刨除分給食品廠的一成利潤，兩人各出一半資金，利潤也各得一半。

　　親兄弟，明算賬，甄珍把協議都準備好了，王進提筆簽字之前，多問了一嘴：「如果量大，我們投資不算小，我雖然弄木材賠了，但還有朋友跟親戚能齊一些錢，你父母都不在了，有地方借錢嗎？不行你少拿些，哥算你一半，咱們要長長久久合作下去，多點少點又能怎麼著？」

　　甄珍笑笑，「我也有朋友呢。」

　　王進瞪大眼一臉認真地問道：「靠不靠譜啊？你年齡小可別被人騙了。」

　　不靠譜這詞最近出現的頻率有點高，而且都跟陳大爺有關，摟著貓頭鷹的寶庫轉過臉代姐姐答：「瞎扯蛋。」

　　小孩最愛說實話，王進一聽急眼了，「啥？是不是有小白臉在騙你？」

　　甄珍囧，「靠譜著呢。」人民警察為人民，怎麼會不靠譜？

　　很快商量好，兩人分頭開始行動。

　　甄珍肯定缺幫手，沒跟陳星耀說假話，上次給工地做快餐已經合作出經驗了，這次還找鄰居們。

　　趙姨的鹹菜店年前生意清淡，反而因為過年吃膩大魚大肉，年後的一個月生意最好。小燕姐的高麗參店，屬於那種一月不開張，開張吃兩月那種，肯定也能抽出時間。樸嬸家人多，抽出人手沒問題。

　　這個點，女人們大多都聚在樸嬸家嘮嗑，甄珍進去時，聽樸嬸在勸小燕姐，「你咋想一出是一出的，去賣啥棉褲？最近這一個月是不是又沒開張？你平時那咋呼勁哪去了？為啥一對上你家楊濤就跟個小白兔似的，跟你說這樣不行，就算不工作，也不能天天在麻將桌上得過且過，大男人不養家，靠個女人算啥？」

　　樸嬸嚷嚷完，趙姨嘆口氣，「楊濤就是原先過得太順了，冷不丁沒了身份地位，人徹底頹了，給他時間讓他緩緩。」

　　樸嬸不認同，「這都緩幾年了，小燕你就是傻，一個人撐起兩個家不累嗎？」

　　「咱就是愛他。」小燕姐說這句話時，眼裡的光芒，甄珍雖然看不懂，但她被震撼到了。

　　小燕姐家不在杏花巷，隔三差五在店裡睡一兩晚，她老公平時很少來這邊，給工地送飯時她接觸得多一些，長得一表人才，年紀輕輕做到冶金廠那麼大一個廠子的副廠長的位置，早些年不知道多有魅力，跟廠花小燕姐算是男才女貌的天作之合。但像趙姨說的，人現在有些頹，總是低頭走神，讓幹什麼就幹什麼。

　　甄珍想，現在下崗的這麼多，有積極進取努力適應環境的，有得過且過混口飯吃的，但是像楊濤那樣迷失了人生方向的應該也大有人在。人生一路，有如逆水行舟，每個人對逆境的反應不同，她立場不同，不想過多評價。

　　她感興趣的則是小燕姐眼裡的光，那光可以稱之為愛情的光芒嗎？她母親早逝，平時忙於廚藝，身邊沒有同齡的同性朋友可供交流，偶爾聽說某個自由奔放的女性，勇於追求心中所愛，還蠻羨慕的。

　　幾位長輩看到她，終止了話題，甄珍說明來意，誰都不會跟錢過不去，能在年前掙一筆，大家自然高興不已。

　　接下來兩天的忙碌自不必提，但是關於愛情的思考在甄珍的心頭紮根。

　　陳星耀來送他家老陳的採購單和採購款時，甄珍看向面容沉靜的男人，這人算是她的同齡人，雖然是異性，卻是她現在能聊心裡話的朋友，她在男人堆里長大，性格帶點男孩子氣，不扭捏，像學廚一樣，有問題喜歡多交流。

　　認真地問道：「你怎麼看待愛情？你相信愛情嗎？」