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近期看到桃園有個總舖師辦桌比賽,不禁讓我想起小時候在鄉下老家吃辦桌的回憶,
那時候每次都很期待跟著爺爺奶奶一起去,
在那裡不會有任何人限制我可以吃什麼、不能吃什麼,反而是有什麼食物都會塞給我....
然而我覺得「辦桌」是最能代表臺灣在地文化的一種筵席活動,
每逢婚喪喜慶、新居入厝、彌月慶生、廟會慶典等,人們喜歡以辦桌的形式來宴請客人,邀請鄰里及親朋好友一同共襄盛舉,
多半在自宅馬路邊搭起棚架、或以寺廟廣場、學校操場、地方活動中心作為場地,現場搭建起爐灶與桌檯,烹煮食物、裝盤上桌。
走訪在道路上,時常會看到用藍白紅塑膠帆布以及鐵杆搭棚,裡面擺設著一張又一張的紅色鐵圓桌與塑膠椅,
甚至有些會搭配著簡陋卻燈光十足的小型舞台,在吃辦桌的過程中,不時會聽到『燒喔!借過!』的聲音,
映入眼簾的是一盤盤熱騰騰的菜餚被端上桌,香味撲鼻而來,讓人垂涎三尺,食指大動,我想....吃辦桌是我們每個人共同的回憶!
看到這個活動才想到,辦桌文化已漸漸沒落....真的好可惜啊~
分享給大家,有機會的話我一定要去參加 ^^
詳情我就不在這多說,大家自己去官方網站看吧 |
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