雨前龍井和明前龍井哪個好？它們區別在哪裡？這些你知道嗎？

李洪元

雨前龍井和明前龍井哪個好？它們區別在哪裡？這些你知道嗎？

自古龍井都是上好的茶，可是龍井卻又分為雨前龍井和明前龍井，總有「雨前是上品，明前是珍品」的說法，要問小編雨前龍井和明前龍井哪個好，小編的回答只能是，兩種茶各有各的特點和品質，每個人也都有不同的喜好和口味。下面我們一起來看看雨前龍井和明前龍井區別吧。

區別一是採摘時間和上市時間

西湖龍井明前新茶的採摘時間當然是在清明之前，而且由於全球氣候變暖，西湖龍井明前新茶的上市時間越來越早，基本上三月份就已經有西湖龍井明前新茶上市了。西湖龍井雨前茶也叫二春茶，採摘時間一般都是在清明之後穀雨之前，上市時間一般是在四、五月份。

區別二是外部特徵不同

西湖龍井明前新茶的茶葉壯、短、嫩，而且明前新茶的嫩芽像蓮子的心，所以有時也將這種茶成為蓮心。而西湖龍井雨前茶的茶葉則是葉細、長、老，這種茶除了有嫩芽外，還有一芽一葉的旗槍的或者一芽兩嫩葉的雀舌。

區別三是營養物質含量不同

前面我們對比過這兩種茶的採摘時間不同，所以這兩種茶所含的營養物質含量也不相同。與西湖龍井明前新茶相比，西湖龍井雨前茶的營養含量較多。主要是因為清明之後，氣溫升高較快，芽葉生長相對較快，積累的內含物也較豐富，因此西湖龍井雨前茶比較耐泡。

兩種茶的特點區別分別是

明前龍井：

1、明前龍井是清明節前採制的茶葉，受蟲害侵擾少，芽葉細嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。同時，由於清明前氣溫普遍較低發芽數量有限，生長速度較慢，能達到採摘標準的產量很少。

2、明前茶型好，味淡。

雨前龍井：

1、雨前龍井是西湖龍井茶的一類。指穀雨前採制的龍井茶。

2、雨前茶型略差，味濃。

兩種茶的品質："明前茶"和"雨前茶"都屬於春茶，春茶的品質最佳。因為在春茶生長期間，氣溫較低，日照強度較弱，雨水充沛，這一生態條件有利於茶樹的代謝，故而芽葉的物理性狀和化學特性好，表現為芽葉嫩度好，持嫩性強，葉質柔軟，富有光澤，芽葉肥壯，茸毫多，色澤綠，紫芽少。明前茶是經過冬天的潛伏期，香氣物質和滋味物質含量豐富。但由於清明前，茶樹發芽數量有限，生長速度較慢，能達到採摘的標準的產量很少，所以明前茶便更珍貴了。

那麼雨前龍井和明前龍井到底哪個好呢?

雨前茶雖不及明前茶那麼細嫩，但由於這時氣溫高，芽葉生長相對較快，積累的內含物也較豐富，因此雨前茶往往滋味鮮濃而耐泡。清明後，穀雨前，被認為是最適宜的採制春茶的季節。明前新茶和雨前新茶的區別主要是由於兩者的採摘時間造成的。明前新茶在清明之前採摘，雨前茶在清明之後穀雨之前採摘。明前茶數量稀少，茶湯也更加香醇。雖然雨前茶的茶湯略帶苦澀，但是雨前茶的營養物質含量較豐富。所以，您如果要是送禮，就買明前新茶;如果只是留著自己品嘗，雨前茶可能會更加經濟實惠。

明前龍井的時間相當好，蟲害很少，但是正是因為如此，明前龍井採摘所要求的時間和氣候都有很大的挑剔，所以明前龍井數量非常之少，價格也會比較高，如果有人是想要品嘗極品，選擇明前龍井不會錯。而雨前龍井呢，雖然不及明前龍井那樣珍貴，但是也有自己的特點，價格實惠，味道濃郁，所以有人喜歡味重的茶的話，選擇雨前龍井也是極好的。這兩者到底哪個好，就要根據大家不同的需求和口味了哦!

(嘮叨大明)