懷得天堂桶陳白蘇維翁白酒

李洪元

懷得天堂桶陳白蘇維翁白酒

Whitehaven Marlborough Hidden Barrel Sauvignon Blanc
葡萄品種:白蘇維翁
產地:紐西蘭 馬爾堡
容量:750ml
酒精度:13.5%
適飲溫度:8~10°C

商品簡介

此酒款使用人工手摘採收與傳統的腳踩葡萄取代機器榨汁，腳踩的柔軟力量恰好可將葡萄皮壓破讓汁液緩緩流出，但卻不會將葡萄籽踩破，可以避免苦味而得到更好的風味，這樣古老傳統的方式現今已十分少見！
在酒精發酵過後，隨即便轉入法國橡木桶裡熟成五個月，在這段期間釀酒師會小心翼翼的用棒子攪拌葡萄酒，與沈澱在桶底的酒糟充分混合，以增添滑潤豐富的口感！
懷得天堂酒莊投注大量的人力及時間在此獨特的酒款，雖成本提高且產量不多，但若是能讓酒饕們感受到葡萄園舊時的美好時光、用質樸傳統的風味滋潤現代人的貧乏心靈，便是值得了！

顏色:些微金黃稻草與檸檬綠色調，清澈無瑕！
味道:散發著熟透了的桃李水果香氣，甜而不膩，與些微酸澀的葡萄柚氣味相互巧妙呼應！獨特的礦石味與洋甘菊茶香更增添幾分自然風土氣息！
口感:渾厚飽滿的酒體中有著清脆、乾淨的酸度，如絲綢般細膩的口感融合果香及礦石風味，讓此酒款更加豐富有層次，在繚繞悠長的餘味中劃下完美的句點！

建議搭配:此酒款是一支餐桌上不可少的佐餐酒，與BBQ口味的豬排或雞肉搭配的組合令人驚艷，與新鮮的貝類海鮮搭配，更帶出彼此最單純的美味！

得獎紀錄
全球知名紐西蘭酒評網WINE ORBIT評選93+之五顆星

(鼎級網)