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楯野川 一雫入魂 雪女神 純米大吟釀 (720ML) (最新木盒入)
楯野川 一雫入魂 雪女神 純米大吟釀
日本酒類別:清酒 / SAKE / NIHONSHU
清酒銘柄:楯野川 / TATENOKAWA / トップページ
生產地區:山形縣
酒造名稱:楯の川酒造株式会社
產品級別:純米大吟釀
原料米:山形縣產 雪女神
精米步合:18%
酒精度:15%
容量:720ML
商品描述
飲用:冷飲
味道:果香馥郁,甘辛平衡,柔順有層次
配搭:刺身,蝦蟹,壽司,小炒,串燒
酒造位於酒造林立的山形縣,而位於其中的「楯の川酒造」是近年備受觸目的品牌,尤其是超低精米步合的品項「七星旗 零割七分」更是受到了眾多清酒愛好者追捧,另一款備受關注的低精米步合作品就是達至精米步合18%的「一雫入魂」,以知名的新型人氣酒米「雪女神」釀制,「雪女神」是花了15年開發的米種,由「出羽の里(母)」與「蔵の華(父)混配而成。有趣的是,以系譜來說「山田錦」是它的「祖父」,這個品種與其他山形縣產的酒米之間的不同之處,在於心白(米中間白色的部份)的發現率較大、收割率較高,以及蛋白質含量低,是非常適合釀造為大吟釀的酒米,很多酒造使用「雪女神」酒米釀製出的清酒往往也屢獲過日本全國新酒鑑評會的金賞。
來源:唎酒師推介
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