夏季款清涼簡易直調法調酒-泡泡雞尾酒 Spumoni

官不聊生

泡泡雞尾酒 Spumoni

夏天太熱常常沒胃口嗎？這時候最適合來一杯 Spumoni 做為開胃酒了。Spumoni 的材料是：

●Campari 30 ml
●葡萄柚汁 30 ml
●通寧水 加滿

調製時只需要將 Campari 、葡萄柚汁和冰塊一起倒入高球杯攪拌均勻，再倒入通寧水即可。 要注意的是最好能使用新鮮的葡萄柚汁，罐裝和新鮮的果汁對於調酒風味的差別會非常大。

有些人可能看到 Campari 會想說：「這種又甜又苦的酒喝起來這麼噁心，Spumoni一定也很難喝」，那就錯了！加入了葡萄柚汁和通寧水後，讓 Campari 的藥草為沒那麼突出，同時又很好的平衡了酸甜，讓討厭 Campari 的人一定也能輕鬆喝下。

像 Campari 這類藥草酒，在義大利很常最為開胃酒使用，因此這杯 Spumoni 也很適合餐前飲用。此外也可以用 Aperol 代替 Campari，它們的味道相近，但 Aperol 酒精濃度更低，因此風味會更清爽一些。

(一飲樂酒誌)