清酒調酒 - Saketini 清丁尼

官不聊生

Saketini 清丁尼

好啦，清丁尼是小編自己亂取的名字，Saketini其實就是Sake + Martini混合而成。

Martini大家應該都蠻熟悉，是一種用琴酒+苦艾酒的調酒。（不熟的話就看這篇文章吧：[調酒知識] 千變萬化的雞尾酒之王 – 馬丁尼）Saketini是把馬丁尼中的苦艾酒換成清酒，另外搭配的蒸餾酒要用琴酒或伏特加都可以，比例也沒有硬性規定，可以依使用酒款的特性來調整。

材料：

●琴酒/伏特加 60 ml
●清酒 30 ml（比例可視情況增減）

作法：將材料放入攪拌杯中攪拌冷卻，倒入馬丁尼杯後用橄欖或檸檬皮裝飾。

另外日本調酒大師上田和男，也有一款原創雞尾酒是很類似Saketini叫「春曉 Syungyo」。使用伏特加2 oz、清酒1 oz、綠茶香甜酒1茶匙，另外加入鹽漬櫻花作提味及裝飾，是一杯很和風的調酒。

(一飲樂酒誌)