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[其他] 茶葉的儲存和包裝 [複製連結]

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發表於 2021-8-28 00:13:34 |顯示全部樓層
茶葉的儲存和包裝

由於茶葉本身是疏鬆多孔的乾燥物質,所以吸濕性很強,又易吸收異味,再加上茶葉的香味成分大都是經過再加工而形成,茶葉的香味和咖啡或酒相比,較不穩定,極容易自然發散或氧化變質,因此消費者在儲存拆封過的茶葉時,可以利用下列幾種方法保存。

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乾燥箱

將茶葉放在存放相機的乾燥箱中也是好方法,因為乾燥箱溫度穩定,也隔絕空氣。

冰箱

要維持茶葉的新鮮與香味,最好低溫貯存,尤其是較細嫩的茶如龍井、碧螺春更要冷藏。須注意的是,保存茶葉的冰箱不能放茶葉以外的東西,所以一位真正愛茶的人,最好準備一套專門貯存茶葉的冷藏冰箱設備。

熱水瓶

將熱水瓶整理乾淨,再將拆封過的茶葉倒入瓶內,塞緊塞子存放。

罐子

茶葉買回來之後,可以用小罐子分裝少量的茶葉,以便隨時取用,其餘的茶葉則用大罐子密封起來。最好不要使用玻璃罐、瓷罐、木盒或藥罐,因這些器具有透光、不妨濕、易碎的缺點。適合保存的罐子材質有:

(1)錫罐或鐵罐:具有不透光的功能,是最適合的材質,包裝前罐內墊一層棉紙或牛皮紙,且須注意罐內不能有異味。

(2)鐵皮罐:最好的是雙層蓋的,包裝前罐內須鋪一層棉紙或牛皮紙,蓋口的縫隙可以用膠紙封緊。

(3)密封罐:市面賣的密封罐通常會透光,最好先用鋁箔袋將茶葉包裝好再放入,另外也可以放入乾燥劑,加強防潮的功能。

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(四茗)

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