萬用料理~馬鈴薯明太子沙拉

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● 食材：馬鈴薯、地瓜、南瓜、胡蘿蔔、玉米筍、毛豆 (數量請依個人口味適當調整)

● 調味料：鹽巴、黑胡椒、明太子美乃滋

● 作法：
① 洗淨食材後，馬鈴薯、地瓜、南瓜切塊
★ 註：地瓜、南瓜可加可不加，因為家中冰箱有剩，所以拿來用。多加入地瓜南瓜後，味道會更甘甜。

② 胡蘿蔔、玉米筍切丁，備用

③ 取出一些冷凍毛豆仁，微波30秒，備用

④ 燒兩鍋水，一鍋用來燙②，另一鍋燙①
要合併一起燙也可以，因為①②兩者有時間差，②比較快熟，所以才分兩鍋。

⑤ 燙熟後取出，①用飯勺或叉子搗爛
★ 可以保留一點顆粒口感，吃起來會更有層次感。

⑥加入已燙熟的胡蘿蔔丁、玉米筍丁、和微波後毛豆仁，以及明太子美乃滋

⑦攪拌均勻，✓ 完成！

可以直接熱熱吃，也可以放入冰箱冷藏2-3小時後再食用。我覺得冷藏後風味更佳

當作早餐也超棒的哦！

可以烤個吐司和培根，或搭配任何你喜歡的配料，再抹上這個沙拉，就是超簡單美味的早餐嘍♥ ♥

您會如何運用這個沙拉到其他料理呢?  留言跟我分享一下吧^^