英倫紳士最愛的「東方美人」，沒理由不紅！

李洪元

英倫紳士最愛的「東方美人」，沒理由不紅！

公元前277年，楚國大將軍莊蹻領兵攻克黔中、夜郎、滇池等地後，正準備班師回朝時，秦國軍隊占領了楚國的巫郡、黔中郡，切斷了莊蹻的回國之路，遂留在滇池自立為滇王，號「莊王」，建立滇國，從此之後，雲南就簡稱為「滇」。

1937年秋，紅茶的製作技藝隨著馮紹裘和鄭鶴春的到來，引進入了雲南，以鳳慶縣鳳山的茶為原料，歷經反覆試驗，最終於1939年，成功製作出了中國獨有的大葉種紅茶，並以雲南的簡稱「滇」，為紅茶命名，簡稱「滇紅」。

滇紅的成色

滇紅茶採用優良的雲南大葉種茶樹鮮葉，經萎凋、揉捻或揉切、發酵、烘烤等工序製成成品茶，其製作技藝被評為雲南省非物質文化遺產。滇紅茶外形身骨重實，沖泡後湯色紅鮮明亮，金圈突出，香氣鮮爽，滋味濃強，富有刺激性，葉底紅勻鮮亮。

滇紅的榮譽

1939年，滇紅茶誕生之始，即有英國茶商將首批紅茶通過香港銷往倫敦。在倫敦的茶葉拍賣會上，雲南滇紅茶一亮相即以800便士的最高價創造了當時的茶葉拍賣最高紀錄。

1986年，英國女王伊莉莎白二世訪華，雲南省委、省政府贈送給她的就是滇紅茶。

1986年，英國女王伊莉莎白二世來昆明訪問，「滇紅特級工夫茶」作為國禮贈送給伊莉莎白二世。據說，女王伊莉莎白二世將滇紅茶帶回國內細品之際，亦將其置於透明器皿內作為觀賞之珍品，並譽之為「東方美人」。

2015年英國劍橋公爵威廉王子到訪雲南期間，陶藝包裝的滇紅茶再次被做為國禮贈送給威廉王子，滇紅茶再次成為中英交流的見證。

滇紅的功效

1.舒張血管

美國醫學界研究發現，心臟病患者每天喝4杯紅茶，血管舒張度可以從6%增加到10%。

2.強壯骨骼

紅茶中的多酚類有抑制（破壞骨細胞物質）的活力。每天堅持飲用2-3杯紅茶，具有明顯的預防骨質疏鬆的功效。如在紅茶中加上檸檬，強壯骨骼，效果更強。

3.降低中風機率

中風和心臟病，是冬季高發病期。紅茶含豐富的類黃酮化合物和鉀元素，具有很強的抗氧化作用；鉀對心臟保健有益，能防止中風和心臟病。因此冬天老人喝紅茶最適宜，可大大減少中風和心臟病的發作機率。

此外，滇紅茶還具有防齲、健胃整腸助消化、延緩老化、降血糖、降血壓、降血脂、抗癌、抗輻射的功能。

(集彩文化)